[台南][東區] 老四川巴蜀麻辣燙 台南東寧店|食記


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餐廳名稱:老四川巴蜀麻辣燙 台南東寧店(樂活美食團第33次公開團)
消費時間:2015年/7月
地址:台南市東區東寧路520號
電話:06-2361777
營業時間:11:30 - 1:30
公休:無
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2015/07/blog-post_9.html
每人平均價位:500(須+10%服務費)

可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'20.9"N 120°13'50.6"E
停車:方便(東光路停車場)
WEB:http://www.oldsichuan.com.tw/


2015年初時,在夢時代對面的東寧路上開始裝潢新的老四川,後來官方發布消息,老四川台南店營業到2015年6月底,之後就會合併移往新的東寧店繼續營業。得知這個情報後,樂活美食團破天荒地無票選直接通過,並定案要來試試新的老四川,感受一下新店的氣氛。

新的老四川東寧店是一座三層樓的建築,我們抵達時台南剛好受到蓮花颱風的環流影響,天空正在飄著毛毛細雨,朦朧的感覺配上中式古色古香的建築外觀,著實讓人感覺到了另一個時空般

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我們在一星期前就訂好了位置,詢問了門口的服務人員後隨即就開始帶位。大門上方的匾額寫著奉旨「四川會館」,感覺像是帝王古代行宮的風格

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雖然整個建築有三樓,但用餐的區域只有二樓,一樓與三樓可能是倉庫與辦公室吧?除了爬樓梯之外,一樓大門邊也有為了無障礙空間設計的電梯
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大門口迎面而來的是一塊仿造的龍壁,貫穿了一樓、二樓。龍頭的位置在二樓吐著水,一樓則是有個小小的水池,整體看起來相當壯觀
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用餐區與樓梯間的屏風,中間感覺是菩薩騎龍的雕像,隱隱約約可以看到在正用餐的客人
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今天是樂活的九人大團,老四川為我們準備的是大圓桌,預設是八個人的座位,但擠一下坐到十位綽綽有餘
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入座後先送上了小菜,一盤是醃小黃瓜,另一盤是毛豆,讓我們在點餐前先墊墊胃
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今天選擇的依然是鴛鴦鍋,白色的是大骨湯底,紅色的當然麻辣湯底。用餐時間五人以下為1.5小時,超過五人則是2小時
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每個人鍋底的費用是110元,鍋底鴨血和豆腐可以無限追加
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醬料有兩種,一種是芝麻醬,另一種則是風味醬。而所謂的風味醬其實是附上花生粉、青椒、甜椒、香菜,然後加入辣鍋或白鍋攪拌的調味醬,想吃辣一點就紅鍋的湯多加一些
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川辣涼粉,每桌都會附的冷前菜,看起來紅通通的感覺很辣,其實吃起來辣度普通(站長的吃辣程度是中上,每個人對辣感覺不同,請審慎評估),還帶了一點酸味

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咯吱牛筋,老四川東寧店開幕期間每桌都有贈送【咯吱牛筋】或【麻嘴腸頭】二選一,我們選的咯吱牛筋就是辣滷牛筋,帶了一些咬勁
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菜單的部份有一大本,因為官方網站有提供這裡就不照相了(http://goo.gl/Mi6V0K)。我們總共點了成雙成對套餐1234-A(會員卡限定的四人套餐)、頂級4A牛肉、頂級安格斯牛小排、總匯海鮮、蔬菜拼盤、菇類拼盤、滷水拼盤、雞串拼盤,共九個人吃,結帳時含服務費(已使用會員卡)為NT. 4837
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成雙成對套餐1234-A中的餃類拼盤,有蛋餃、燕餃、魚餃等常見的火鍋餃
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成雙成對套餐1234-A中的花枝丸
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成雙成對套餐1234-A中的油條
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成雙成對套餐1234-A中的魚漿
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成雙成對套餐1234-A中的牛百頁(毛肚)
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成雙成對套餐1234-A中的年糕片
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成雙成對套餐1234-A中的菇類拼盤,有鴻喜菇、珊瑚菇、香菇和金針菇
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單點菇類拼盤 NT. 260,基本上就是套餐菇類拼牌的放大版,不過多了一份杏鮑菇
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成雙成對套餐1234-A中的滷水拼盤,有肥腸與牛肚
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單點的滷水大拼盤 NT. 450,除了份量是兩倍以上,還多了滷牛筋
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成雙成對套餐1234-A中的蔬菜拼盤,有高麗菜、冬瓜片、木耳、紅蘿蔔與大陸妹
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單點的蔬菜拼盤 NT. 180,套餐蔬菜拼盤的完整放大版... 感覺點錯了... 應該單點蔬菜類比較好
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火鍋料下鍋,看著各食材在辣鍋與白鍋中游泳,這是拍照的人最痛苦的時刻... 因為接下來還有肉類要介紹啊!
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成雙成對套餐1234-A中的梅花豬肉盤
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成雙成對套餐1234-A中的精選牛五花盤
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單點的頂級安格斯無骨牛小排(美牛) NT. 440,份量比套餐大得多,而且油花分佈也更棒
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單點的頂級4A牛肉(美牛)NT. 600,單篇的體積很大,涮起後一口吃下很過癮的肉片
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白鍋涮牛小排
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辣鍋涮4A牛
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辣、白鍋一起涮... 拍到這感覺團員們根本是想讒死我...
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四人套餐中完全沒有海鮮,所以點餐的時候有點了一份總匯海鮮 NT. 850
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左下角的亮點是兩隻大明蝦,還有鯛魚片、干貝和九孔
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右上角是大蟹腳肉、螃蟹以及帝王蟹腿
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雞串拼盤 NT. 220,是串好的雞心、雞珍與雞膝軟骨
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串類下鍋我們是這樣插著,有點像麻辣串串燒的感覺
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接著海鮮游泳時間,大明蝦與帝王蟹腿
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在鍋中載浮載沉的螃蟹
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萬千叢紅中一點綠的九孔
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帝王蟹腿煮好後的樣子,大概是沒有退冰完成的緣故吧?感覺吃起來有些鬆散以及有冷凍庫的味道,跟期待中的蟹腿有些落差...
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飯後甜點,每人一份的刨冰~ 有烏梅、草莓與百香果口味,可以選擇要不要加煉乳。吃完麻辣鍋再來一碗刨冰,一整個就是爽快
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老四川用餐完畢後白鍋與辣鍋都可以外帶,不過如果只有點套餐要外帶必須額外單點超過NT. 850,但我們今天用餐的金額早就遠遠高過850囉
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