[台南][北區] 貓舌頭小籠包


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餐廳名稱:貓舌頭小籠包
消費時間:2015年/11月
地址:台南市北區旭日街103號
電話:0980-003301
營業時間:6:00 - 9:00;14:00 - 19:00
公休:週六、週日
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2015/11/blog-post_17.html
每人平均價位:45 ~ 50
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'36.1"N 120°12'48.9"E
停車:方便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/貓舌頭小籠包-642138725820129



站長有一個樂活團的行程表,裡面記載著不少還沒去過的美食店家。剛開始我們都會按表操課一家家去吃,但久了之後越來越隨性就很少用了。今天整理文件時,突然又翻出了這個行程表,於是就隨著上面的紀錄來到了「貓舌頭小籠包」嚐鮮。

在之前的紀錄上貓什麼是在和緯路一段上,找了一下沒有發現地點,於是我們又繞了一圈才在大道滷味的對面發現了貓舌頭
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貓舌頭的店面不大,整體形象是用貓咪當主角,感覺是非常活潑的小店
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經營模式是以外帶為主,也可以外送。據年輕老闆跟我們說,最遠送到過南科和歸仁,當然要有一定程度的量就是了。我們抵達的時候,剛好是貓舌頭下午營業時間的開始,只看到電話不停地打進來訂購,感覺起來人氣不差
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價目表,有厚皮鮮肉小籠包、奶香紅豆小籠包、紅茶、奶茶、豆漿與冷泡茶
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小籠包的部份都是現點現做,現在看到的是厚皮鮮肉小籠包的製作,肉餡的感覺很綿密,上面還灑了不少蔥花
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接著是香紅豆包,也是點了後才現場製作再下去蒸
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製作完成的包子就放到蒸籠裡開始蒸煮,過程大約需要6分鐘左右。看著籠子蒸氣不斷地冒上來,當下感覺這幾分鐘的時間過得真慢
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漫長的等待,小籠包終於出爐啦!
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有機豆漿 NT. 15,預設是小杯裝,每日限量,要買整瓶的需預定。這杯豆漿不是濃厚的口感,還是比較像綠豆汁那種感覺,但味道則是黃豆,喝起來相當清爽,即使沒有加糖也非常順口
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復刻紅茶 NT. 15,預設是比較大杯,喝起來就傳統口味的紅茶,甜度則是微糖
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小籠包的盒子
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奶香紅豆包 NT. 50/五顆,雖然叫小籠包,但每個包子的個頭都不小,大概有一個西點餐包的體積
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包子皮很厚,内餡不是紅豆沙,而是紅豆泥
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紅豆泥的口感非常綿密,有點像是西式點心的内餡。吃起來帶著一絲絲甘味,但不會太死甜,還有一些牛奶的香氣
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厚皮鮮肉小籠包 NT. 45/五顆,個頭看起來更飽滿,可能是跟肉餡比較鼓有關係
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肉餡同樣很綿密,比起紅豆泥毫不遜色
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包子皮充分地吸收了肉汁與青蔥的香味,吃起來滑順不乾澀,不需要額外的沾料就很夠味囉!
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