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2016年7月18日 星期一

[台南][新營區] 陳記鱔魚麵


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餐廳名稱:陳記鱔魚麵
消費時間:2016年/7月
地址:台南市新營區新進路二段22號
電話:06-6328341
營業時間:10:30 - 18:30
公休:無
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/07/blog-post_18.html
每人平均價位:50 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°18'02.3"N 120°18'46.5"E
停車:普通(路邊停車)

今天是七月份樂活團的第一次新營美食之旅,首站我們來吃新進路二段上的鱔魚麵老店。在來的路途上,我們還在猶豫著要吃陳記或是後面第二市場的清香。但抵達現場後才發現清香今天(週一)公休,所以陳記鱔魚麵就順理成章地成為今天的主角了。

陳記鱔魚麵是鐵皮屋搭建而成的小店,從斑駁的「鱔魚麵」招牌上看得出歲月的痕跡。我們到的時候差不多是下午一點半左右,雖然已經過了用餐時間,但上門用餐的人還是不少
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鱔魚麵的主角「鱔魚」,已經切成片狀在料理區等著下鍋
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除了鱔魚片之外,料理區還放著油麵、鍋燒意麵、米粉等主食類,都是吃鱔魚時不可獲缺的材料
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價目表,絕大部分是鱔魚類的餐點。但對於不敢吃鱔魚的人,店家也準備了「肉絲」類餐點可以選擇
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點完餐之後可以自己去裝免費的湯品,在舊台南市區的鱔魚麵店似乎沒看過這種服務
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湯品是柴魚清湯,喝起來清清淡淡中還帶著些柴魚香味
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炒乾鱔魚 NT. 100,完全沒有勾芡,只加了洋蔥、青蔥與少許辣椒的炒鱔魚片。吃起來沒有想像中的偏甜,而是微甜中帶鹹的口味。從味道上來說,似乎配白飯一起吃也相當合適。
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鱔魚片的口感帶著脆度又有些Q彈,吃起來相當順口
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炒乾鱔魚麵 NT. 50,一樣是完全沒勾芡,就是一盤「鱔魚炒麵」
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麵條與於說是油麵,不如說更像豆菜麵的感覺,與舊台南市區常吃到的油麵是不太一樣的口感
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炒乾肉絲麵 NT. 40,很明顯就是為了不吃鱔魚的人而準備的餐點,名稱叫做炒乾肉絲麵大概是為了與煮粳肉絲麵做區別吧
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煮粳鱔魚麵 NT. 50,勾芡作法的鱔魚粳麵,粳湯的口味偏甜,是很經典的台南味
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炒乾鱔魚意麵 NT .100,這道雖然用鍋燒意麵替換了油麵,但點餐時對於價格貴了50有些不解。上桌時才發現,除了麵不同外,鱔魚片的量也增加了不少,就想成是大份的炒麵吧
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鍋燒意麵吃起來比油麵更容易收汁,吃起來也比油麵的味道更濃郁些
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接下來要介紹陳記的季節限定隱藏版菜單:炒乾鱔魚蛋 NT. 100。說實在話,站長吃過不少間鱔魚麵店,但在舊台南市區還真的沒看過鱔魚蛋料理。據說,鱔魚蛋拿來釣蝦相當不錯,可是吃起來味道怎樣呢?

首先,從外觀看起來真的不太討喜,有點像爬蟲類的鱗片或卵,很容易讓人聯想到奇怪的腥味。不過,實際上吃起來卻沒有什麼味道,口感則是像比較大顆的魚卵,另人相當意外
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鱔魚蛋近拍,是不是有點可怕呢?大家想嘗試看看嗎?
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