[台南][中西區] 渝苑川菜餐廳



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餐廳名稱:渝苑川菜餐廳(樂活美食團第75次公開團)
消費時間:2016年/7月
地址:台南市中西區忠義路二段117號
電話:06-2206642
營業時間:11:30 - 14:00、17:00 - 21:00
公休:無
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/08/blog-post_13.html
每人平均價位:350
可否刷卡:可
有無包廂:有
座標(度分秒):22°59'39.7"N 120°12'10.6"E
停車:方便(有特約停車場,但不是全額補助)
WEB:http://www.yuyuen.idv.tw/

渝苑川味位於台灣首廟天壇(天公廟)的對面,是台南現今為數不多的川菜餐廳之一,也是在地數十年的老店。據說老闆年輕的時候曾在以前永福路上的渝園與高雄的吳抄手學藝,後來才在忠義路二段上開了渝苑川味。雖然渝苑主打的是川菜,但也匯集了不少台菜、客家菜、粵菜等等的各路料理
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入口的地方貼了滿滿的特約標記,看起來各大公司都很愛來這裡用餐聚會
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一樓是小桌區,提供2-4人的小座位,讓嘴饞的饕客們隨時可以來打打牙祭
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因為本次出團人數大爆滿,所以我們被安排到了二樓的大桌區,還分成了兩桌
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入座前餐具、杯子與小菜都已經擺放整齊,小菜吃不夠可以跟服務人員續盤喔
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菜單,洋洋灑灑的有15頁之多,想知道詳細價目請自己點圖片囉,這裡就不多介紹了(點圖可以放大)
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炒山蘇 NT. 178,蕨類的蔬菜,以前比較常在郊區山產店看到,現在市區也能夠輕鬆品嚐,吃起來是清脆中帶著一些黏度
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鍋巴什錦 NT. 248,算是江浙菜的作法,將炸過後脆脆的鍋巴,淋上以魷魚、蝦仁、菇類、豌豆、豬蹄筋、肚片為材料的炒什錦,看起來顏色鮮豔相當誘人
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蔥油雞 NT. 138,白斬雞淋上特製的蔥油,上頭有大量蔥絲與薑絲
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宮保雞丁 NT. 198,使用了帶皮雞丁為主食材,看上去相當辣,但吃起來對站長來說只是小辣
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炸銀絲捲 40/條,川菜館的人氣主食之一,店家幾乎都會推薦客人點幾條來吃
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糖醋魚片 NT. 238,以番茄醬、醋與糖製作勾芡,收汁後再加入炸好的魚片拌炒。酸溜的口感,是很多人必點的菜色之一
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麻婆豆腐 NT. 178,也是經典川菜之一,主要是以花椒、辣椒、豬絞肉來製作的炒豆腐。看上去很辣,但實際上約中辣程度,配飯一起吃相當合適
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宮保魷魚 NT. 188,將宮保雞丁換成了魷魚的作法,比起雞丁,站長更愛魷魚啊
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生菜蝦鬆 NT. 358,以炒過的荸薺塊拌入碎蝦仁與芹菜末為料製作的蝦鬆,再用生菜包裹一起吃的料理。不過,這道菜上方灑的應該是老油條碎末,但今天吃起來不是油條的味道,要說接近的東西,味道上類似可樂果吧!
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包裹蝦鬆的生菜
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包好的生菜蝦鬆
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香酥鴨 NT. 538,主角是炸到金黃酥香的全鴨,周圍擺著兔子造型的小饅頭,上桌時香味四溢,讓人食指大動
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吃之前服務人員會幫忙將鴨子撕開,呈現炸鴨肉絲的狀態
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最後用小兔子饅頭包裹著,吃起來口感酥脆卻不會太老
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魚香烘蛋 NT. 158,以煮魚的勾芡調味淋在烘蛋上面,同樣的作法也可以做成魚香茄子
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翡翠三鮮湯(中)NT. 288,用了菠菜泥當主角的湯品,圖中一叢一叢綠色的物體就是菠菜泥
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三鮮的部分放了魷魚、海參與蟹肉絲
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豆腐海鮮煲 NT. 368,菜單上限週一到週五供應的料理,食材上有煎過雞蛋豆腐、魷魚、海參、蝦仁與花椰菜,也是相當下飯的料理
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雞絨玉米濃湯(中) NT. 258,乍看之下會不知道這是什麼料理,其實這是將蛋白泡放在玉米濃湯上面的作法,喝的時候再將蛋白泡拌進湯中一起食用,相當有趣又美味的一道湯品
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成都子雞 NT. 228,以帶骨雞腿肉為主食材,口味上著重在辣豆瓣、蔥、薑、蒜味的川菜料理。吃的時候還發現有荸薺塊,讓口感的層次更豐富了
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豆酥鱈魚 NT. 268,將炒過的豆酥淋在鱈魚上,也是一道相當下飯的料理
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蜜汁火腿 NT. 390,上桌時分為兩個部分,左邊是蜜汁火腿,右邊是口袋吐司
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金華火腿加入糖後蒸到軟爛,再切成薄片擺入盤子中,底下鋪了一層蓮子
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吃之前服務人員會幫忙將火腿與蓮子塞到口袋吐司中
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甜甜的火腿夾在厚片的吐司中,不管大人小孩都會愛上的一道料理
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