[台南][安平區] 梅菈菈土耳其小館 Mevlana Türk Restorantı


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餐廳名稱:梅菈菈土耳其小館 Mevlana Türk Restorantı
消費時間:2016年/11月
地址:台南市安平區建平一街54號
電話:06-2988112
營業時間:11:00 - 14:00、18:00 - 22:00
公休:週四
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/11/mevlana-turk-restorant.html
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'02.5"N 120°10'48.5"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pg/mevlana.tw/

台南雖然以小吃聞名,但提起國外的美食就比北部少得多了。尤其是中東料理一帶的料理,完全就是屈指可數,吃來吃去就那幾間。不過從2016年10月底開始,安平區又多了一家異國料理的新選擇,也就是今天樂活台南要為大家介紹的梅菈菈土耳其小館。

這家店的位置在安平五期的建平一街,從健康路二段與建平路口的全家便利商店通過後,第一個巷口右轉就可以看到。但因為沒有特別做大型招牌燈,晚上的時候可能要稍微找一下
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梅菈菈(Mevlana)在土耳其文中是跳舞的意思,有種要以活潑的舞姿來迎接客人的感覺,門外也放了相當可愛的小飾品台放置名片
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內部空間不大,約只有5張四人桌的位置,整體裝潢以白底紅色系為主,並用了很多鮮豔的織品,讓人有點土耳其風格的神秘感覺
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牆上的裝飾都是土耳其的器具,左上和右下有管子的裝置是抽水煙的器具
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熱情招呼我們的老闆是道地土耳其帥哥,語言用的是土耳其文與英文交雜,還有一些些不熟練的中文,所以交談時大部分都由台灣老闆娘來翻譯
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老闆的背後是櫃臺區,上方有華麗的土耳其風吊燈以及更大型的水煙壺
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菜單的部分,主要當然是提供土耳其料理。左上角是披薩、右上角是燒物(烤肉),下方還有早午餐、輕食、飯類以及飲料。不過,因為廚房只有土耳其老闆一人在料理,建議來之前一定要先訂位並訂餐,不然現場點菜可能會等上一段時間
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土窯麵包+土湯 NT. 50,老闆每日自製麵團,並以土窯烤出來的土耳其麵包。看起來有點像台式餐包與胡椒餅的合體,而吃起來外皮酥脆也與胡椒餅有點類似。不過,這個麵包就單純是麵包,沒有加任何內餡,一口咬下去是很紮實的口感
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土湯,看起來像是西餐的濃湯,但口味完全不同。這碗湯是叫做扁豆湯(mercimek çorbası)的土耳其家常湯品,使用的是紅扁豆,並且加入了洋蔥與大蒜打成泥,口感上就是豆泥湯,味道不太重,通常是拿來沾麵包一起吃,所以菜單上才會跟土窯麵包變成一道菜
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牛肉串燒 NT. 250(土式加點+NT. 150),所謂的土式加點簡單的說就是主菜雙倍
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主菜是牛肉串燒,看起來加了很多香料,但吃起來香料味並不重,而且不會搶掉牛肉的味道。紫色的配菜吃起來有一絲酸甜感,是來自土耳其菜中常見的Sumak(鹽膚木,西西里漆樹的果實,有點像紅梅菓)香料,吃起來相當開胃
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其他還有生菜、烤青龍椒以及整顆烤蕃茄,白飯的部分似乎加了胚芽米
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烤蕃茄的火喉恰到好處,切開時還相當多汁
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雞肉串燒 NT. 250(土式加點+NT. 120)串燒餐的雞肉版
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味道與牛肉串差異不太大,而且一樣相當入味,吃起來的肉質也相當軟嫩
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雞腿燒物 NT. 250,雞肉串燒的腿翅版
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使用了帶骨的小腿翅,吃起來感覺比雞肉的油脂多一些
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阿達納烤肉 NT. 280,燒物類不同的是主食為土窯麵包
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另外還多了主廚特製酸奶醬可以沾麵包吃,但老闆說這不是每天都有的沾醬(還在實驗階段)
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主菜是阿達納烤肉,是一種以羊絞肉製作的丸子類食物,並且加了孜然來去除羊騷味
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孜然的香氣雖重,但聞起來不會有太刺鼻的感覺;吃起來完全不像羊肉,站長剛開始還以為是牛肉呢
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阿達納烤肉 NT. 280(土式加點+NT. 150),很明顯可以看到主菜是雙倍
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雞肉迷香飯 NT. 230,帶著迷迭香氣的土耳其醬汁雞肉燴飯
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吃起來只有淡淡的迷迭香味,主要還是蕃茄、洋蔥與辣椒的味道
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小肉球皮塔餅(牛)NT. 240,船型的特色土耳其披薩,中間是孜然牛肉以及起司
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披薩的邊邊有刻意折起來,類似義大利披薩的邊皮,吃起來起司味很濃,牛肉則是偏乾,據土耳其人比較喜歡有咬勁些的口感
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鄂圖曼烤薄餅(牛)NT. 280,一樣是船型的薄餅,上面灑滿了香料牛絞肉
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香料的味道一樣不會太重,餅皮比小肉球皮塔要薄的多
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雖然外層有些脆度,但中間比較軟,所以可以捲起來吃
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NT. 80 酸奶,主廚每日特製的發酵飲料,是土耳其人常喝的飲料,常搭配鄂圖曼烤薄餅來吃。喝起來與想像中的酸奶不太一樣,第一口會有些不適應,但喝下去後就與一般的優格差不多
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果茶 NT. 100,以新鮮果醬製作的水果茶,喝起來柚子醬的味道很濃
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最後就是吃土耳其餐一定要有的土耳其咖啡 NT. 150,記得樂活團去imma的時候也有喝過土耳其咖啡。但imma畢竟是以色列菜的餐廳,而這次真正要來嚐嚐道地的土耳其咖啡了
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打開雅致的杯蓋後中間是陶瓷的咖啡杯,因為這是一種不濾掉咖啡渣的喝法,所以會看到咖啡渣在杯子四周。
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咖啡喝起來偏甜,喝完咖啡後會有不少的咖啡渣在杯子底部
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重點來了,杯底的咖啡渣據說可以依照形狀來占卜,所以我們將咖啡杯反放,用背墊蓋住杯子,然後讓咖啡渣從杯子慢慢流出來
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在等待的過程中要放一枚硬幣在倒過來的杯子上,據說可以加速咖啡渣的流速(但其實是給占卜者的小費)
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等到液體狀的咖啡渣都流光後就可以拿開杯子,但不是看杯墊上的咖啡渣喔
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占卜的步驟是由杯子中剩餘的咖啡渣去解讀,包括咖啡渣流動的路徑、杯底剩餘渣子的形狀等等
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咖啡占卜是由老闆親自操刀,據他說他在土耳其的母親與姊姊都是有名的占卜師,聽起是個占卜世家的感覺。至於準不準呢?站長就先賣個關子了。不過,因為咖啡占卜有點耗時,想讓帥哥老闆占卜的人,一定要記得先預約並且選人少的時段來喔
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