[台南][東區] 禾米日式餐廳

00.JPG
餐廳名稱:禾米日式餐廳(樂活美食團第95次公開團)
消費時間:2016年/12月
地址:台南市東區青年路416-6號(慶東街163號正對面)
電話:06-2087382
營業時間:週一、週四11:30 - 14:00;其他日子11:30 - 14:00;17:30 - 21:00
公休:無
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2017/01/blog-post_11.html
每人平均價位:240
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'28.0"N 120°12'59.4"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/禾米日式餐廳-310760785800645/

禾米是樂活美食團第95次勝出店家,主要是提供簡餐、火鍋、咖哩等餐點的日式餐廳,雖然地址是在青年路,但實際位子為7-11往慶東街方向約30公尺處。值得一提的是,這裡的餐點主打「塩麴」入菜,這在日本是很常見的調味料,但在台灣的能見度還不是很高
01.JPG

禾米內部採用了黃色系的採光,裝潢以簡約的日式風格為主軸
02.JPG

一進門可以立刻看到「塩麴」兩個字的布旗。而塩麴這的調味料,在樂活台南Supreme Salmon 美威鮭魚 台南西門店的文章就有稍微提過。基本上是以麴米、鹽以及水混合,經時間發酵而成的產物。加入食物中吃起來有一些淡淡的鹽味以及甘味,與味醂有點相似,但沒有味醂偏重的味道以及酒味
03.JPG

大旗下方就是製作塩麹的罐子,上頭還清楚的寫著製作日期
04.JPG

用餐空間十分寬敞,可以單人、雙人吃飯,也可以三五好友,甚至像樂活團這樣多人聚餐
05.JPG

茶水區,中間是的麥茶,旁邊還有白開水
06.JPG

麥茶喝起來香氣不錯,但被我們喝一輪後就空了,然後店家也表示今日麥茶沒有了...(杯子是IKEA牌)
07.JPG

菜單,當天除了香煎塩麹雞肉套餐售罄之外,其他的餐點都有提供
08.JPG

鮭魚飯糰 NT. 50,以鮭魚鬆混了米飯一起製作的飯糰
09.JPG

紫蘇飯糰 NT. 50,加了紫蘇調味料一起製作的飯糰,上頭加了核桃
10.JPG

炸雞飯糰 NT. 50,外觀與一般飯糰差不多
11.JPG

炸雞包裹在飯糰其中
12.JPG

菇菇味噌湯 NT. 45,加了滿滿香菇片的味噌湯
13.JPG

和風絹豆腐 NT. 50,嫩豆腐淋上胡麻醬再灑上海苔絲
14.JPG

唐揚炸雞 NT. 110,類似龍田炸雞的作法,有醬油的香味,皮的部份有些地方炸得比較焦
15.JPG

塩麹炸雞套餐 NT. 260,套餐都有主菜、沙拉、湯品、小配菜兩份、白飯一碗以及甜湯
16.JPG

沙拉,用了日式和風醬汁當佐料
17.JPG

味噌湯,喝起來是清爽的口感,味噌的味道不會太濃
18.JPG

小菜一號:馬鈴薯塊
19.JPG

小菜二號:青菜
21.JPG

紅豆甜湯
20.JPG

主菜是塩麹炸雞,比起一般的炸雞來說,顏色再淡一點
22.JPG

炸皮相當薄,雞肉吃起來很嫩
23.JPG

香煎塩麹豚肉套餐 NT. 240
24.JPG

小菜中的青菜有變化了
25.JPG

主菜,香煎塩麹豬肉,比一般的煎豬肉吃起來要清淡,雖然有鹽的味道,但是種微微的鹹。肉質方面咬起來帶了一點脆度,但整體來說相當軟嫩
26.JPG

香煎塩麹杏鮑菇套餐 NT. 240,是素食者可以吃的素食套餐
27.JPG

小菜中有一份高麗菜
28.JPG

主菜是塩麹杏鮑菇,口味相當清淡,只有非常非常淡的鹹度。杏鮑菇吃起來水分很多,而且有一定的脆度
29.JPG

醬燒雞肉套餐 NT. 240,醬燒除了塩麹之外,禾米的另一種主食口味
30.JPG

小菜出現了半顆溫泉蛋,看來是隨機出菜的模式
31.JPG

雞肉用了去骨雞腿肉,醬汁的部分是帶著甜口味的和風燒肉醬
32.JPG

醬燒豚肉套餐 NT. 240,醬燒套餐的豬肉版本
33.JPG

醬汁與醬燒雞肉如出一轍,而豬肉與香煎豬肉用應該是同款
34.JPG

塩麹炸雞咖哩飯 NT. 190,咖哩類是除了套餐之外的主要餐點,
35.JPG

湯品是紫菜湯
36.JPG

小菜有滷蘿蔔
37.JPG

餐點的部分,最底下是咖哩,吃起來是日式清爽的口味。主菜是塩麹炸雞,附了花椰菜和玉米筍當配菜,白飯上面還有一顆太陽蛋,看起來相當可口
38.JPG

香煎塩麹雞肉沙拉 NT. 190,醬汁選得是蜂蜜芥末醬
39.JPG

這到餐點在菜單上是屬於暖沙拉,其實就是塩麹雞肉配上超大盆的生菜。當成主餐一個人吃可能會有點多,兩個人分食會比較適合
40.JPG

黑胡椒奶油杏鮑菇沙拉 NT. 190,一樣是大份量的沙拉,只不過主菜換成了奶油與黑胡椒料理的杏鮑片
41.JPG

塩麹昆布牛肉火鍋 NT. 280,加了塩麹昆布湯底火鍋,使用了卡式爐為火源
42.JPG

牛肉盤
43.JPG

沾醬是胡麻醬
44.JPG

鍋底放了大量蔬菜、菇菇,還有一些火鍋料,上頭與咖裡飯一樣擺了太陽蛋。湯頭喝起來是昆布的清爽味道以及淡淡塩麹的鹹味
45.JPG

味噌牛肉火鍋 NT. 280,牛肉火鍋的味噌版
46.JPG

鍋料的部分與塩麹鍋一模一樣,湯頭的味噌香很重,但喝起來不會太濃郁,也是很清爽的口感
47.JPG


檢視較大的地圖

留言