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2017年3月28日 星期二

[台南][善化區] 和喫鬆餅


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餐廳名稱:和喫鬆餅
消費時間:2017年/3月
地址:台南市善化區進學路1號
電話:06-5811611
營業時間:10:00 - 18:00
公休:週一及每月的最後一個週日
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/03/blog-post_89.html
每人平均價位:55 ~ 65
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):23°07'57.0"N 120°17'27.7"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/和喫鬆餅-601384129917612/


一般來說,基於客群考量,有些郊區的店家希望搬到人口更密集的市區,但也有少數的例外,像今天要介紹的主角和喫鬆餅,就是從東區遷到善化區,人氣依舊不減的熱門甜點店家。

和喫最早是開在東區光華街巷子內的咖啡、早午餐店,主打日式、懷舊、復古風格,加上主要餐點的鬆餅頗受好評,在一兩年間就迅速走紅,成為網路上常被打卡的人氣店家。

不過,在2015年底時和喫突然發出了歇業通知,並預告會搬到善化區以另外一種模式繼續經營。後來粉絲頁上有說明,業主本身就是善化人,為了能用更多的時間陪伴家人而毅然決然回到善化開店。

而搬到善化的和喫,從外觀上看起來依然走著低調簡約的日式風格,但主題由早午餐店改為外帶模式的鬆餅立食BAR
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門口貼著休假日的公告,看起來三月份公休頗多,還好我們拜訪的這天有開
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公休表的下方有個小黑板記載著價目表,分為手燒鬆餅以及洋芋焙餅兩個大類。因為我們是抱著吃甜點的步調來訪,所以今天只會介紹鬆餅的部分啦
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店內的坪數不大,除了點餐區域之外,還有幾張椅子供客人等待,而櫃臺上的小冰箱則是販售著一些冷泡茶與氣泡酒。印象比較深刻的是櫃臺人員相當健談(不知道是不是老闆娘?),讓第一次光顧的我們也感覺像多年不見的朋友般
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櫃臺旁的小魚缸以及名片擺設區
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底下則擺著鬆餅使用的原料:日本神戶特宝笠菓子薄力粉
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靠窗戶有幾個可以立食的位子,往外正對著善化市區的中山路(同時也是台19甲)
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原味鬆餅 NT. 55,和喫鬆餅都是現點現做,製作時間約為15分鐘左右。做好的鬆餅會放在和喫特製小盒子中,上頭還鑲著小叉子
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打開盒子發現鬆餅的外觀不是傳統的片狀,而是製作成球體,長得與章魚燒有點類似,網路上常稱之為鬆餅球,上頭還灑了細緻的糖粉
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貝蕾可可 NT. 65,比起原味鬆餅多附了一個沾醬
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打開後可以發現是以巧克力粉、巧克力醬、堅果與餅乾末製作的沾醬,吃之前可以稍微攪拌一下
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雖然店家的照片是淋在鬆餅上,但這個醬料實在太濃郁,已經不能算是可流動的液態,最後只能沾著吃,吃起來巧克力的香氣很夠,而且甜度不高,不會有太膩口的感覺
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貓王 NT. 65,看名字可能會想不出來是什麼口味,其實貓王就是花生醬口味。至於為花生醬與貓王有什麼關係,有興趣的人可以自行Google囉~
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醬料主要是花生醬,但還加了少許的培根、奶油與花生粒
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沾著鬆餅球一起吃,滿滿的花生香氣
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一抹紅豆 NT. 65,顧名思義,就是附了抹茶紅豆口味的沾醬
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底下是以宇治丸久小山園抹茶粉製作的抹茶醬,上頭則是放了紅豆泥
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吃起來除了抹茶味濃郁之外,還帶著一絲甘甜與微苦,是很多人必點的口味之一
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