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2017年6月7日 星期三

[台南][東區] 百老燴現炒餐廳

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餐廳名稱:百老燴現炒餐廳(樂活美食團第111次公開團)
消費時間:2017年/6月
地址:台南市東區慶東街38號
電話:06-2741222、0938-389830(PS. 訂位請加Line)
營業時間:16:30 - 21:00
公休:週三
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/06/blog-post.html
每人平均價位:230
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'09.7"N 120°12'56.5"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pg/百老燴現炒餐廳-224364334280437/

百老燴現炒餐廳位於慶東街與樹林街一段交叉路口的三角窗,離Kadoya喫茶店(カドヤ)很近。原名為慶東現炒,2010年才更名為百老燴餐廳,主要提供中式、海鮮和台灣料理
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雖然有室內電話,但我們打電話訂位時,老闆娘表示現在都採用Line訂位,所以想來這邊用餐的人可以直接以聯絡的手機號碼+Line來訂位
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店內的空間不大,只有兩個10人桌以及幾張四人桌,尖峰時間用餐限80分鐘
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用餐區牆上的擺設
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菜單(點圖可以放大),其中豬肝類最近停賣,因為店家表示保存不易。用餐這邊我們八個人點了13菜1湯,份量都是小份,每人平均下來NT. 231
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另外一邊的牆上掛著每日限定的菜色
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蒜酥肥腸 NT. 150,將炸過的肥腸以及蒜頭末、蔥花,放在一起過火稍微炒過
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肥腸吃起來酥酥脆脆地相當開胃,當成下酒菜也很合適
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豉香燒紫茄NT. 110(菜單上寫鼓應該是別字?),以豆豉、醬油燴炒的茄子料理
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豆豉的香氣與茄子意外合拍,讓本來想點魚香茄子的我們頗為驚艷
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蒜蒸蛤蜊 NT. 120,上桌時滿滿一盤的蛤蜊,個頭上也都不小
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蛤蜊吃起來鮮度十足,不過肉的部分稍微乾了一些
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鮮香菇炒高麗菜 NT. 100,加了新鮮香菇一起清炒的高麗菜,吃起來口感層次更豐富了些
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螞蟻上樹 NT. 100,螞蟻上樹是西南四川常見的家常料理,作法上是先將粉絲炸過之後淋上炒過辣豆瓣醬的肉末。不過,百老燴這邊的不是川菜作法,基本上就是加了高麗菜的粉絲炒肉末,可以當成主食來吃
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現烤崧阪豬 NT. 155,上桌時還以為誰以為點了滷小腸?而且雖然菜名是現烤,但吃起來比較像滷過的豬肉條
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三杯脆皮豆腐 NT. 120,先將豆腐塊稍微過油後,再以三杯的方式下去製作。口味上比較偏重醬油的味道,吃起來還帶著一些九層塔香
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破布子煎蛋 NT. 70,加了破布子(樹子)與雞蛋一起煎,南部很常見的家常料理。不過,這邊的作法是比較嫩一些的模式,沒有印象中那種顏色偏深的感覺,吃起來蛋的香氣比較重,破布子的味道比較少一些
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青椒回鍋肉 NT. 120,以青椒為主,加入了煸過的五花肉製作的料理,不過沒有加入豆干
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水蓮菜炒牛肉 NT. 130,以水蓮與牛肉片一起快炒的料理,脆脆的水蓮與嫩嫩的牛肉頗搭
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三杯杏鮑菇 NT. 120,與三杯脆皮豆腐的醬汁差不多,杏鮑菇吃起來是水分比較多的口感
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味噌深海鱸魚湯 NT. 200,味噌鮮魚湯,喝起來口味偏甜
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魚肉吃起來沒土腥味,份量給的也頗大器
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鹹蛋炒苦瓜 NT. 120,本來以為是金莎苦瓜的作法,但上桌才發現是燴炒的模式。食材方面加入了白苦瓜以及山苦瓜一起入菜,然後放了鹹蛋黃增加香氣,醬汁口味也是比較偏甜
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鮮炒什錦中卷 NT. 140,加了洋蔥、高麗菜、蔥段、蒜片來清炒的花枝,是快炒店很常見的台菜菜色
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