[台南][東區] 東洋まぐろ日式定食。超低溫生魚片


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餐廳名稱:東洋まぐろ日式定食。超低溫生魚片
消費時間:2017年/5月
地址:台南市東區裕義路100號
電話:06-3316767
營業時間:11:00 - 14:00、17:30 - 21:00
公休:週二
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/06/blog-post_27.html
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'18.1"N 120°14'51.6"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/東洋まぐろ-日式定食超低溫生魚片-235906553107600/


東洋まぐろ 日式定食曾在樂活美食團的日式主題中提案過,但因為投票敗給了其他店家而未出團,一直到了前些日子放假時,才揪了三五好友一起來嚐看看。店面的位置在裕義路,也就是高速公路旁,通往仁德交流道的幹道上。

店內的空間不算大,但服務人員請了不少,而且年紀都很輕,服務態度也相當積極
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一進入東洋就看到兩個相當亮眼的地方:第一個是頂著大光頭的日本料理師傅;另一個則是滿滿的海賊王公仔
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菜單,與一般日式料理差不多,主要有生魚片、沙拉、手卷、壽司、日式小菜、定食、烤物、揚物、熱炒與湯物等(點圖可以放大菜單)
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除了制式的菜色之外,也有時令菜寫在小黑板上
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另外一頭還有夏日限定的烏龍冷麵以及冷筍
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入座後送上的小菜與茶水
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定食的茶碗蒸,開頭就是一隻鳳尾蝦,底下還有雞肉、香菇、魚板、蟹肉棒等食材
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定食的鮭魚飯,使用了鮭魚香鬆覆蓋在白飯上
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定食的土瓶蒸,使用了小茶壺盛裝的日式湯品,在日式料理店相當常見
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湯料與茶碗蒸很相似,一樣有雞肉、香菇、魚板、蟹肉棒等食材,湯頭喝起來是柴魚味的湯底
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定食的沙拉,除了蔬菜之外,還放了醃過的蘭花蚌肉;醬汁的部分則使用了帶點酸味的和風醬
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冷筍 NT. 160,價格上比熱炒店的要貴一些,但份量也比較大。筍子吃起來鮮脆而甘甜,不用沾沙拉就很夠味
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上品生魚片定食 NT. 400,主菜生魚片,附了芥末以及小桔子可以配著吃
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生魚片的部分有常見的鮪魚、旗魚、鮭魚以及海鱺等
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還有炙燒鮭魚、紅甘以及沙梭
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最後方還有很搶眼的兩片北寄貝
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酥炸豬排定食 NT. 250,主菜炸豬排
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豬排的炸皮算薄,肉的厚度中等,吃起來是偏乾一些的口感
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烤鰻魚定食 NT. 400,主菜烤鰻魚,以日式漆器的盒子裝盛
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烤鰻魚吃起來十分軟嫩,沒有帶鰻魚骨。醬汁的口味偏甜,魚肉吃起來稍微有些土腥味
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鹽烤雞腿定食 NT. 250,主食烤雞腿,上桌已經分切成三等分
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烤雞腿上桌時香氣四溢,但吃起來有些過熟,肉質偏乾了些,沒什麼肉汁
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炸蝦天婦羅 NT. 180,除了主角炸蝦之外,還有茄子、青椒與地瓜
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炸蝦的麵衣裹的比較厚一些,外皮吃起來是比較膨鬆的感覺
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蝦肉看上去細了些,與炸皮的比例約為1:2
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附餐:綠豆湯,還有加了粉角在其中
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