[台南][東區] 帕瑪義式廚房


餐廳名稱:帕瑪義式廚房(樂活美食團第124次公開團)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/11/blog-post_27.html
消費時間:2017年/11月
地址:台南市東區東門路二段92號
電話:06-2347808
營業時間:11:30 - 15:00、17:30 - 21:00
公休:周一
每人平均價位:160 ~300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'10.1"N 120°13'11.9"E
停車:不便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/帕瑪義式廚房-351885411640952/

帕瑪義式廚房原址在東門路二段34號,2014年遷至東門路二段92號,開業至今已有15個年頭,算是東區義式料理的老牌子店家之一,也累積了不少從小吃到大的客人


帕瑪的內部裝潢走家庭風格,料理區就在一樓入口的左手邊,為全開放式廚房,我們到訪時老闆正作著料理


因為一樓的座位不多,所以我們被安排到了二樓。在樓梯間的地方掛著自行車與介紹,應該是老闆的興趣之一


二樓的用餐區比一樓還要家庭感,根本就是一個客廳的感覺。除了用餐空間之外,還有書架供客人閱讀,有不少料理書、原文書、童書以及音樂書等


二樓右側的牆壁上有粉筆畫上的聖誕樹,看上去是2016年的作品,不知道今年會不會更新?聖誕樹旁的樓梯間有好萊屋明星的海報,大家看得出來是誰嗎?


另一邊的牆上掛著烏克莉莉,五顏六色的感覺相當吸睛


餐桌旁放了不少相框,也利用了粉筆畫上花邊,讓整個裝飾感覺更活靈活現


典雅的窗簾配上風乾許久的花朵,有種7-80年代老洋房的氛圍


菜單,以醬汁來做分類,有紅醬、青醬、黃醬、白醬、清醬(清炒)、咖哩、焗烤等,餐點類都有附濃湯,飲料則須額外單點


點完餐後首先上桌的是附餐濃湯,雖然也是以玉米為底,但湯料相當豐富,有馬鈴薯、磨菇、蛋皮、南瓜在其中,還放了吐司邊在湯的上頭


焗蛋 NT. 100,上桌時香氣逼人的焗烤蛋,焦黃色的外皮也相當吸引人


內部是半熟的蛋,吃起來點像歐姆蛋,散發著濃濃的奶香與蛋香


墨西哥海鮮飯 NT. 220,上桌時可以看到滿滿的蛤蜊與薄餅鋪在海鮮飯上,配料有薄餅、花枝腳、花椰菜以及不少菇類


每一顆蛤蜊都是開口朝上,吃起來帶著義式香料粉的味道


薄餅口感十分酥脆,與蛤蜊一起吃相當對味


海鮮飯的口感吃起來有點像白醬燉飯,但收汁收得比較乾,吃起來完全不會膩口


德式香腸脆餅義大利麵 NT. 280,與墨西哥海鮮飯一樣都是薄餅舖在主食上頭的作法,份量上則是大了一些


醬汁可以選擇紅、白、青、黃醬,因為當天沒人點白醬(不知道墨西哥海鮮是白醬)所以選了白醬,吃起來口味上偏甜,最後會有點膩


麵條用了長條麵,口感比較軟一些,與德式香腸一起吃才不會單調


辣味培根麵 NT. 170,清炒作法的培根麵,吃起來起司的味道比較重,也是少數預設就有辣度的餐點


番茄羅勒麵 NT. 160,紅醬底的基本麵,只有放了蘑菇與番茄來製作,醬汁吃起來不會太酸,番茄的鮮味也保留地相當完整


西西里海鮮麵 NT. 200,以花枝、蛤蜊為主角的紅醬義大利麵,除了番茄的鮮味之外,吃起來還感覺得到有加重起司的味道


羅勒海鮮蛤蜊麵 NT. 190,青醬底的義大利麵,羅勒醬的味道十分濃郁,味道與海鮮十分合拍


西班牙海鮮飯 NT. 250,口感與墨西哥飯很像,都是收汁收得比較乾的燉飯,但因為醬汁使用了紅醬,所以吃起來更加清爽了些


南瓜蘑菇燻雞麵 NT. 180,以南瓜製作的特別醬汁,吃起來有點像南瓜泥,口味相當獨特,喜歡南瓜味道的人可以試試看


單點可樂 NT. 30




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