[台南][中西區] 念水町鐵牛行動食堂(日式再生酒場)


餐廳名稱:念水町鐵牛行動食堂(日式再生酒場)
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/11/blog-post_6.html
消費時間:2017年/8月
地址:台南市中西區海安路二段42號
電話:0938-276778
營業時間:18:00 - 1:30
公休:週日
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'38.4"N 120°11'47.3"E
停車:普通(路邊停車、海安路地下停車場)
FB:https://www.facebook.com/avril1979/


2014年第一次到念水町鐵牛行動食堂還位於海安路二段352號,這次再上門時已經搬到了海安路二段42號。店前面有一台自己改裝的鐵牛關東煮區,算是念水町的特色,店面上方有一個大大的看板,不但很有日式感覺,又是復古風的設計,讓路過得人不經驗都會看上一眼


鐵牛餐車上用了大量日式元素裝飾,充滿濃濃日本風


餐車區除了裝飾很豐富之外,也真的可以坐人,不少單人客會直接在鐵牛餐車的吧檯用餐


餐車後方是櫃台與烤台區,可以得知烤物也是主力餐點


店外面桌子的設計也相當有趣,用廢棄的鐵桶重新上色著圖,然後鋪上木板就當成桌子使用


但我們上門的當天下著不小的雨,外頭的空間確定無法坐人而向隅


內部用餐空間,牆壁上貼滿了日系風格的小海報


老吉他、舊鐵牛,裝飾起來完全沒有違和感


即使天花板也放著日本武士的吊旗,與斗笠改裝的吊燈形成強烈對比


關東煮類的菜單,有滿多少見的日系關東煮食材


烤物、炸物以及其他餐點的菜單


關東煮的點餐是到鐵牛這邊,老闆娘或是服務人員會親自點餐,其他烤物、炸物則是直接送單


鐵牛小貨車上面放滿了食材與關東煮的大鍋,除可以清楚的看到食材之外,還可以看到整顆蘋果浮在湯鍋裡面

需要喝湯的時候就可以自己舀,這已經是關東煮的不成文的慣例囉!


正在平底鍋中的是溏心蛋,比一般的作法上還要多了一到煎的手續


念水町的湯中規中矩,清甜不油膩,口味較淡


餐點上桌前可以到自助區來拿取餐具及調味料


包蛋旗魚黑輪 NT. 25/條、牛蒡天婦羅 NT. 35/片、手打牛肉串 NT. 45/串


黑輪吃起來酥酥脆脆,內部的蛋黃相當明顯


牛蒡天婦羅比較油一些,感覺粉的味道也比較重


牛肉串加了番茄醬與黃芥末,吃起來幾乎都是醬的味道,牛肉丸的味道被蓋過很多


松阪豬肉串 NT. 110/2串,吃起來Q脆口感的豬肉串,肉質上稍微老了些


照燒杏鮑菇 NT. 30/串,淋了日式照燒醬的烤杏鮑菇,吃起來水份還很多;照燒炸干貝 NT. 45/串,用的是火鍋料常見的干貝燒


關東煮上桌前,專用的辣醬先被拿了上來


爆汁干貝餅 NT. 45、溏心蛋 NT. 30、高麗菜捲 NT. 45、雪寶 NT. 25、手工大蛋腸 NT. 45、龍蟳棒 NT. 25


溏心蛋就是之前平底鍋中正在煎的蛋,吃起來外皮有煎過的香氣;高麗菜卷包得是德國香腸


黃色的是手工大蛋腸,基本上就是包著魚漿與蛋黃的香腸,吃起來是QQ軟軟的口感,還有魚漿與蛋黃味道,感覺有些不搭;雪寶就是魚漿、蛋白、大豆蛋白製作的仿豆腐,吃起來比大蛋腸更軟爛,味道也差強人意


白蘿蔔 NT. 30,預設淋了醬油膏


烤羊排 NT. 130,菜單上沒有的菜色,被推薦而點了... 吃起來油脂很重,羊肉的味道也濃,雖然已經用了孜然,但怕羊腥味的人應該還是會有點距離


照燒麻糬燒 NT.45,用了火鍋料常見的麻糬燒,塗了照燒醬下去燒烤


玫瑰鹽牛小排 NT. 180,單片的去骨牛小排配玫瑰鹽


番茄培根串 NT. 45,也是被推薦而點的菜,小番茄吃起來不酸還帶些甜味


烤雞翅 NT. 70/串,火候稍過,吃起來乾了些



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