[台南][永康區] 纓風壽司｜澎湃海鮮丼飯、生魚片專售｜食記

永康區正強街上有一間名為「纓風壽司」的日式料理，位置就在聯盈發的斜對角。這家以生魚片和多種壽司聞名的店家，前身是「川井」叫日式居酒屋，最早是在砲校附近營業。

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在2016年的7月時，遷移到正強街並換上了「纓風壽司」這新名稱，後來也開始了分店的生意，讓正強街這家起始店成為了本店般的存在。

纓風壽司本店的內部空間相當寬敞，可以順利容下30到40位食客同時享用餐點。不過店內幾乎沒有裝潢，想要有些氣氛的人可能會小小失望。


自助區有熱麥茶以及味噌湯可以無限取用，餐具也放在這邊，請大家自己動手拿一下。


纓風壽司的菜色幾乎都以生魚片為主。主要有：炙燒、生魚、熟食、軍艦、刺身、丼飯、手捲、火鍋、烤物和捲司卷等餐點。還有每日限量餐點、小品以及適合大型聚會的宴會餐。（本菜單為2023/4月份的版本，可能與您現在看到的不同，）


纓風壽司的味噌湯中加入了滿滿的魚肉是其特色，應該是製作生魚片時所剩下的邊肉。這些帶著油脂的魚肉使湯變得非常鮮美，吃起來也非常過癮。不過，還是需留意其中可能混入的魚骨。


蒜香大腹丁丁，以鮪魚大腹切塊，再用炙燒逼出其油脂香氣。完成後蓋在白飯上堆疊成一座小山，最後加上蔥花、蛋黃、松露醬以及蒜片作點綴。


每次有蛋黃就勢必要來個破蛋秀！蛋黃流成河的照片，真是每次看了都流口水。


澎湃福氣海鮮丼，正如其名，食材給的相當澎湃，是拍照打卡的好餐點。


食材的伕鳳度令人垂涎。除了包括生魚片、天使紅蝦和各種貝類。


生魚片放了三寶：鮭魚、鮪魚、旗魚，還有整隻星鰻、鮭魚卵、生蠔、小鮑魚、蟹味棒與玉子燒。


丼飯上還放有兩隻帶頭的天使紅蝦，若不喜歡生食蝦頭，可以請求店家先將其烤熟。


餐廳名稱：纓風壽司
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2023/10/yuan-feng-sushi.html
消費時間：2023年/4月
地址：台南市永康區正強街201號
電話：06-2013459
營業時間：11:00 - 20:30
公休：不定期
每人平均價位：300~400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wifi：無
座標（度分秒）：23°01'43.6"N 120°15'05.7"E
停車：不便（永強黃昏市場收費停車場）

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