[台南][鹽水區] 八角樓當歸鴨


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餐廳名稱:八角樓當歸鴨
消費時間:2016年/2月
地址:台南市鹽水區中山路1號(中山路與中正路交叉路口)
電話:06-6523347
營業時間:16:00 - 23:00
公休:無
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/02/blog-post_25.html
每人平均價位:80
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°19'11.7"N 120°16'03.3"E
停車:普通(路邊停車)


八角樓當歸鴨位於鹽水區中正路與中山路路口、八角樓前面的騎樓,是鹽水在地當歸鴨人氣老店,每次站長到鹽水拍活動時都會順路來打打牙祭,然後再到隔壁的銀鋒冰果室喝杯木瓜牛奶。

因為這裡沒有菜單,點菜就是直接跟店家詢問。基本上有當歸鴨、冬菜鴨等等主食,小攤子前也有不少切料可以選擇,當然有些也可以做成湯品
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豬皮與鴨米血切盤,豬皮軟嫩中帶著QQ的口感,鴨米血則吃起來很紮實,醬料除了一般常見的醬油膏外,還有古早味的蕃茄醬,小時候常在黑輪攤見到
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鴨肝切盤,吃起沒有鬆鬆散散的感覺,而是相當綿密的口感
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鴨腸,清燙的作法,吃起來是QQ脆脆的口感,也沒有燙過頭而整個捲縮在一起的樣子
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鴨肉盤,帶骨一起切,吃起來是偏鹹水鴨的口味
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煙燻鴨翅與鴨胗,燻香味適中,口味偏重,比較適合當下酒菜的切料
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冬菜鴨,以清燉湯頭製作的鴨肉冬粉,加入了冬菜來提味,吃起來格外清爽
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冬菜鴨中的鴨肉片,與鴨肉盤一切都是鹽水鴨的作法
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當歸鴨,湯頭的中藥味不重,喝起來比較偏重在鴨肉湯的味道
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麵線充分地吸收了湯汁,以份量上來說則算中等
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當歸鴨使用了帶骨鴨胸,肉質燉煮地相當軟嫩
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