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2016年9月20日 星期二

[台南][中西區] 旭一拉麵


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餐廳名稱:旭一拉麵(樂活美食團第81次公開團)
消費時間:2016年/8月
地址:台南市中西區民權路二段25號
電話:0985-385063
營業時間:11:00 - 21:00
公休:無
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/09/blog-post_20.html
每人平均價位:170 ~ 250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'37.9"N 120°12'22.0"E
停車:困難(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/旭一拉麵-205771976441180


旭一拉麵位於民權路二段的台南公會堂對面,是2016年2月才新開的店家。店外頭上方的看板以白底黑字寫著大大的「旭一」兩字,雖然沒什麼特殊設計,但看上去相當顯眼,也吸引了不少路過人的目光。

內用的空間不算大,裝潢上採用了簡約感覺的風格,並利用了不少日式小物來點綴,如果告知是拉麵店的話,可能會以為是賣日貨小物的雜貨店吧?
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用餐區的最後方有個小櫃臺,左邊是啤酒的小販賣機,右邊放著點菜單,點完菜後來到這裡確認並結帳就可以等待餐點上桌囉
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菜單的部分一共有六種拉麵,麵的軟硬度有三種選擇。除此之外,底下還有一些加量與小菜單點的項目
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翡翠裙帶 NT. 50,日式風格涼拌的海菜,吃起來是甜甜的口味中有一絲絲酸
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蜜汁黑豆 NT. 50,有著QQ口感的開胃小菜,吃起來甜度適中、不會太膩口
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辣味噌拉麵 NT. 190,看上去紅通通的拉麵,實際上吃起來的辣度也不低,建議想點這道的人要有基本的吃辣功力。配菜的部分有筍乾、豆芽、溏心蛋、蔥花與叉燒肉片
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麵的部分選的是適中硬度,以站長的口未來說是偏軟了些
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叉燒的部分則是令人眼睛一亮,除了面積很大之外,厚度也相當不錯,吃起來軟嫩中還帶著火烤的味道
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叉燒的側面,有如一般平價牛排館中厚片牛排的厚度
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豚骨拉麵 NT. 170,湯頭是有著黃白色感覺的豚骨湯,喝起來口味不重,也沒有太油膩的感覺
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麵選擇了稍硬的口感,站長覺得比較有日式拉麵的感覺
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特製厚叉燒拉麵 NT. 250,一樣是豚骨湯頭,但賣點是更厚實的叉燒肉
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從側面看上去的厚度已經相當驚人,甚至超過一般叉燒厚度的兩倍
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雖然一般的叉燒肉已經算厚,但拿來與這個厚叉燒對比,有種小巫見大巫的感覺。不過呢,當天點了四碗厚叉燒拉麵,只有第一碗、第二碗比較正常,後面來的兩碗厚度薄不少,甚至跟一般的叉燒差不多了。經過反應後,店家又各補上了一份叉燒... ...
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雞骨拉麵 NT. 170,以雞骨熬出的湯底,喝起來清甜順口,油脂的感覺比豚骨更低,站長個人喜歡這個湯頭勝過豚骨
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醬油拉麵 NT. 170,以日式醬油製作的湯底,喝起來口味偏鹹、醬油的味道也很重
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味噌拉麵 NT. 190,第一碗辣味噌拉麵的不辣版,湯頭比豚骨再厚重一些。整體比較起來,站長認為口味由重到清淡的順序為:辣味噌、醬油、味噌、豚骨、雞骨
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加麵 NT. 30,額外加點的麵條,用一個小碗裝盛
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溏心蛋 NT. 30,單點一份兩顆
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叉燒肉 NT. 30,單點一份一片
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