[台南][東區] 韓屋 韓式廚房


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餐廳名稱:韓屋 韓式廚房
消費時間:2017年/4月
地址:台南市東區崇明七街94號
電話: 06-2600155
營業時間:11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休:週一
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/05/blog-post_12.html
每人平均價位:250
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°58'46.2"N 120°13'09.2"E
停車:普通(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/pg/hanhouse.restaurant/


韓屋 韓式廚房位於監理站附近,前身是小有知名度的老韓家韓式料理,之後老韓家搬到了中華東路二段上,而原址就開了這間韓屋。

樂活美食團在2014年時拜訪過當時位於這邊的老韓家,也在2015年底時拜訪了老韓家中華東路新址。雖然團員覺得味道上似乎有些差異,但始終說不出有何不同。後來站長片面瞭解,原老韓家的部分團隊(統一獅投手羅錦龍的家族與其團隊)似乎留在了現在的韓屋,於是我們就找了時間上門來嚐看看
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韓屋內部的空間與老韓家時代差不多,比較明顯的改變就是後面老韓家的圖示換成了韓屋。雖然改了名字,但人氣的部分與老韓家時代不相上下,站長當天沒有訂位,差點就要在門口候位了
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入座後可以先到門口右邊的茶水區倒杯茶來解渴一下,今天提供的是韓風柚子茶,喝起來酸酸甜田地相當開胃
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茶水區上方是公佈欄,上頭記載著一些提醒、特約廠商、Wifi等資訊
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每張桌子都有的卡式爐,旁邊放著韓式扁鋼筷
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菜單,與老韓家時代幾乎如出一轍,大概只有店名變更而已。點餐的方式,店家建議是先點一份超值套餐後,再加點其他的喜歡餐點。最後,我們點了一份部隊海鮮鍋套餐 NT. 660以及銅盤烤肉(牛)NT. 490,每個套餐可以選兩個附餐以及一份小菜
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第一道小菜選了黃豆芽,吃起來相當清爽
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第二道小菜選了馬鈴薯,吃起來類似泡菜的口味,醃得十分軟爛而且沒什麼辣味,是一道很棒的餐前小菜
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部隊鍋附得韓式沾醬,是帶著甜味的醬汁
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附餐第一道選了蝦醬高麗菜,比起泰式蝦醬的味道要淡,顏色也沒那麼深,吃起來只有微微地香氣
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主餐,銅盤烤肉(牛),以銅盤為底的韓式烤肉,中間放了牛肉片,四周則放了滿滿地青菜、豆腐與菇類
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銅盤中間是凸起的設計,肉片在中間烤熟後,肉汁會流到四周配菜中,相當經典的韓式菜色
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主餐,部隊海鮮鍋,鍋子很淺並以卡式爐加熱,上桌時是五顏六色的擺盤,底下是大量蔬菜、豆腐、年糕、菇類、甜不辣、蝦子、扇貝、干貝、花枝片、火腿、鑫鑫腸、培根,最後蓋上一份泡麵與起司,食材整個相當豐富
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煮好後的部隊鍋,泡麵的部分需要稍微攪拌一下,讓起司與麵充分混和
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店家還提供了一個粉包,若覺得部隊鍋味道不足可以再加進去(辣味粉)
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部隊鍋也附了一碗白飯,與吃小火鍋很像
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附餐的第二道選了韓式海鮮煎餅,看起來有點像蔥油餅,吃起來有點月亮蝦餅但再緊實一些
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餅中間有夾了一些碎海鮮與蟹肉棒,還有整隻的蝦仁在其中
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附餐的第三道選了辣炒年糕,吃起來辣度算中等,還帶著一些甜味
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石鍋拌飯(牛)NT. 170,著名的韓式菜色,在滾燙的石鍋裡放進了白飯,再鋪上紅蘿蔔絲、豆芽、泡菜等蔬菜,最後再放上牛肉與一顆太陽蛋(本來應該有小黃瓜絲,但當天有人不吃小黃瓜而請店家移除)
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吃石鍋拌飯的秘訣在於攪拌的時間,太早拌會讓鍋巴不夠;太晚拌又會讓飯燒焦,沒把握的話就請服務人員處理吧
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附餐的最後一道菜選了泡菜炒雞丁,以韓式泡菜、洋蔥與雞胸肉丁一起快炒的菜色,吃起來泡菜味濃郁,辣度不算高
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