[台南][新市區] 金記大腸、當歸鴨、米苔目

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餐廳名稱:金記大腸、當歸鴨、米苔目
消費時間:2017年/7月
地址:台南市新市區中興街62號
電話:無
營業時間:17:00 - 0:00
公休:週日
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/08/blog-post_21.html
每人平均價位:60
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°04'41.2"N 120°17'37.5"E
停車:普通(路邊停車)

金記位於新市在地信仰中心「永安宮」的左手邊,目前已經傳到第二代在經營,算是新市在地人常光顧的當歸鴨老店。因為距離南科不遠,營業時間也比較長,所以也是在南科上班族們想吃消夜時的熱門店家之一
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金記店面外頭是料理的小攤子,除了可以點主餐之外,還放了不少滷味、切仔料可以直接選購;內用座位不多,約略只有兩、三個位子的空間,所以大部分的客人都是選擇外帶
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價目表,主要就是當歸鴨、大腸、米苔目以及麵類餐點
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內用的每張桌子上擺了不少醬料,可以依照自己的喜好來選擇沾著吃
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大腸 NT. 40,顏色看起來比較深,上桌時預設淋上了金記自製的蒜蓉醬油膏,吃起來有著淡淡的大腸味道與蒜味。而糯米的部分軟Q中帶著彈性,香氣不輸大腸,味道也與大腸極為合拍,算是站長近期難得有驚豔到的大腸料理
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滷味盤,預設也是淋了蒜蓉醬油膏,還加了沙茶粉與大量薑絲來提味
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我們夾了鴨珍、鴨肝、海帶、豆干以及鴨腿肉乾料
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鴨腿肉吃起來像是煙燻做法,軟嫩中有些嚼勁
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汆燙鴨腸 NT. 35,吃起來清脆有咬勁,與沙茶粉的味道很搭
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乾麵 NT. 35,麵條上淋了滿滿的紅蔥肉燥,還放了韭菜豆芽當配角
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麵條吃起來不是油麵,也不是意麵,比較像是細陽春麵,拌著紅蔥肉燥一起吃非常合適
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當歸鴨肉麵線 NT. 60,當天預設就是給整隻鴨腿,湯喝起來中藥味不會太濃,算是清爽的口感
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鴨腿燉得相當透徹,吃起來軟嫩不柴
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麵線軟而不爛,嚼起來還有些咬勁
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乾米血 NT. 25,特製的鴨米,預設淋了滷汁,可以配著薑絲一起吃
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