[台南][中西區] 小南人燒烤|食記|(已歇業)

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餐廳名稱:小南人燒烤

地址:台南市中西區西門路ㄧ段755號
電話:0930-168119
營業時間:週五 ~ 週日 18:00 - 0:00(最晚出餐時間23:00),平日可以預約包場,每週限一場
公休:週一 ~ 週四
每人平均價位:300 ~ 500
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛小排串、脆皮肥腸、海鮮香腸
座標(度分秒):22°59'23.1"N 120°11'50.5"E
FB:https://www.facebook.com/pages/小南人燒烤/136873216485682



許多老饕一直口耳相傳著,在府前路與西門路口,那個青草茶的聚集地小西腳圓環。有一間打著「致力於當季的食材 完美的溫度」的口號,只營業六、日的美味燒烤小舖。到底有多好吃呢?站長的樂活美食團今天就要帶大家到這間「小南人」燒烤一探究竟!
當我們抵達小南人時,發現外面的小黑板寫著限量供應「蒜香奶油牛小排」,而且營業日改為五、六、日
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小南人的菜單會隨著季節來變化,也可以包場客製化菜單,牆壁上掛著的就是當季特選
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小南人的價目表:
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我們點好了要吃得菜色後,老闆阿弘就開始料理「蒜香奶油牛小排」。小南人的店內位置不多,約莫10個人左右就會滿桌。喝酒的客人不少,也常看到紅酒愛好者來這裡小酌
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只見牛小排在熊熊火焰中跳舞,油花與肉正在烤台上滋滋作響
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另外一邊在準備著我們的牛小排串與雞肉串
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不一會功夫,蒜香奶油牛小排NT. 480 上桌。對於肉的等級並沒有特別詢問,但以站長經驗來說大概與中上程度的西式排餐店相等,擺盤上也有有花心思設計
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五分熟的牛小排,沾一點蒜香奶油後就可以入口,美妙的滋味當然不在話下
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南人牛小排串 NT. 70,牛肉的味道比較重,喜歡吃牛味的人會很愛
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南人雞肉串 NT. 40,雞胸肉做成的串燒,烤的火候適中,不會柴柴的感覺
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香烤孜然脆皮肥腸 NT. 140,肥腸皮帶點焦感,除了灑上的蔥花之外,腸子內部也塞入了青蔥,將低了肥腸吃起來的油膩感
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海鮮香腸下酒拼盤 NT. 180,由墨魚香腸與飛魚卵香腸組合的拼盤,濃濃的海洋滋味盡在其中
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明太子大香菇 NT. 90,將大朵的香菇去梗後,塗上了明太子沙拉醬下去烤。站長之前也吃過類似的菜色,不過這邊的香菇處理的更好,水分還保留在菇體,吃來不會乾乾的感覺
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炙燒烏魚子醬烤洋芋 NT. 80,在馬鈴薯切片上面塗了烏魚子醬沙拉,清爽的口感令人印象深刻
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泰式酸辣松阪豬 NT. 200,將好的松阪豬肉切片,淋上酸酸辣辣的泰式醬汁,是一道很棒的開胃菜,但上菜的順序太慢,吃到這裡已經第八道菜了
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鮮烤有機綠節瓜 NT. 60,有點像是絲瓜,但又比絲瓜再結實一些,有吃過蛇瓜的人比較能體會這個口感(謎之音:蛇瓜更冷門吧...)
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接下來式火焰表演秀時間!只見老闆阿弘把類似薰香的粉末倒入一個鍋中,再用噴槍點燃後讓其燃燒,一段時間後火焰消失改為燜燒後,將鹹豬肉片以鐵網擺在鍋子上面,最後蓋上鍋蓋薰了一分鐘左右
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一分鐘之後打開鍋蓋,煙燻柴窯烤鄉村鹹肉 NT. 210 就完成啦!站長本來不太喜歡鹹豬肉,但這邊的鹹豬肉經過煙燻之後多了一股沈香的味道,味道也適中不死鹹,算是站長比較能接受的口味
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最後一道是鹽烤日本海秋刀 NT. 70,中規中矩的表現
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