[台南][中西區] 吉屋出豬｜以外帶為主的炸豬排專賣店｜剛好吃到唐揚炸雞新上市｜食記

吉屋出豬創立於2022年，出自雙耳油鍋，是一家以「炸豬排外帶」為主軸的品牌。原本每週只開3天，後來改成每週開週四、週五、週六、週日共4天。

來看看樂活台南最近的足跡： 支持樂活台南：加入樂購之門社團 必看！台南人推薦：美食大調查 台南人在地的點點滴滴、回憶與趣圖 台南吃什麼？來看看近期食記 台南哪裡玩？來看看近期遊記 台南週末活動懶人包總整理 丹丹漢堡最新菜單、分店資訊

剛開幕時需要排隊，還要拿號碼牌等候，頗有雙耳油鍋的氣勢，而今天（2024兒童節連假期間）在現場已經可以直接買到，甚至還有內用的空間。


雖然有內用的空間，但畢竟是主打外帶的店，請不要期待有什麼好氣氛。桌子上的毛巾不是服務人員忘了放在那邊的，而是讓客人可以自行（擦桌子）？


菜單，點餐的方式為A+B+C，若為0元就是不用加價。A區就是炸豬排，都是用豬腰內肉，差別只在於配料有所不同。爬了一下官方的粉專，一開始使用的是小里肌，是後來才改成腰內肉；B區算是主食區，可以選冷麵、烏龍麵、丼飯、壽司等；C區是飲料，沒辦法不要，總之點了豬排就要A+B+C。

不過，除了菜單上的主菜之外，吉屋出豬今天剛好在試賣唐揚炸雞，我們就順勢下去嘗看看。


我們今天到達的時間比較晚，主食只剩下冷麵和丼飯，所以其中一份選擇了胡麻烏龍冷麵。雖然是內用，但還是直接以外帶盒裝出給我們，飲料也同時上桌。


如果要說內用的好處？大概就是有海苔絲可以加吧！烏龍冷麵吃起來彈性不佳，口感偏軟爛。好在胡麻醬的味道適中，配上海苔絲算很合拍。


溫泉蛋牛丼，最上頭打了一顆溫泉蛋，並蓋了滿滿蔥花，底下是牛肉片以及白飯。


戳破溫泉蛋，並拌好後的牛井，吃起來中規中矩的主食。


腰內肉炸豬排，外皮非常酥脆而乾燥，算是火侯比較重的炸法。很明顯是為了外帶時，不會太快變得濕潤而軟掉的調整。


炸皮有點厚，肉稍微薄了一些，吃起來的口感也如同看到的樣子是偏乾。此時可以加一些專用的豬排醬，可以大大強化風味。

整體來說，若以內用的角度，這不是一份非常到位的豬排，但考慮到它們是以外帶為主的話，這樣的口感算是合理的配置。


唐揚炸雞，因為當天不是很想吃兩份炸豬排，所以店家推薦了正在試賣的炸雞給我們。上桌也是肉眼就可以確認炸皮以及火侯的程度，同樣是為了外帶作的炸法。


一口咬下唐揚炸雞，大家期待的雞汁不是很明顯。不過，炸皮的脆度與香氣十足，比起炸豬排，站長本身更喜歡這個唐揚炸雞的口感與味道，未來應該會變成這裡的人氣餐點。（店名也可以順勢改成「雞屋出豬」？）


餐廳名稱：吉屋出豬
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2024/04/Tainan-Tonkatsu.html
消費時間：2024年/4月
地址：台南市中西區慶中街20號
電話：0986-313227
營業時間：16:15 - 20:00
公休：週一、週二、週三
每人平均價位：230 ~ 330
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'56.6"N 120°12'20.1"E
停車：不便（路邊停車）
line預約：@809nxoml

【相關文章】