[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記
前幾年台南吹起西式餐飲風潮,其中又以「早午餐」和「餐酒館」的數量最多,就像雨後春筍般一間跟著一間開。但一窩蜂開店的結果,可以撐過一年的店家,只有不到一成之譜。

之後開幕餐酒館,為了吸印客人,除了外觀裝潢要夠吸引人,風格也必須更多元,食材還要更在地。就像今天介紹的沃野18,就是主打混和了台式風格的餐酒館
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

在台南要在店名上看到「18」,八九不離十就是在說大學路18巷。沒錯,沃野18就是位於18巷中的末端
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

雖然坐落在比較深入的地方,但有著古典煙囪的外觀以及濃厚的歐式鄉村風格,就算只是路過的人,也會不自覺地駐足拍起照片
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

內部空間中充滿了酒瓶,這是為了要突顯沃野18主打精釀啤酒、葡萄酒的主軸(開車不喝酒、喝酒不開車;未滿18歲請勿飲酒)
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

入口左手邊處有個輕沙發與桌子伴著酒櫃,原本以為只是展示用的區域,沒想到還真得是可以入座的地方
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

菜單,分為主食、冷盤沙拉、招牌、前菜、炸物、下酒菜以及各類飲料。如果不知到點什麼餐點,也可以參考最前面的排行榜;倘若人數比較多,也有提供雙人、四人與六人的組合套餐(本菜單為2020年8月份的資訊,現在可能已經有異動)
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen,Marzen,德語字面意思「三月」。在早期,這類於三月釀製完畢的琥珀拉格,甚至還經過半年的低溫窖藏,然後等到十月啤酒節(Oktoberfest)時飲用,也因此稱之十月慶典啤酒。以100%的傳統煙薰大麥芽製作,帶著非常濃厚的煙薰香氣(開車不喝酒、喝酒不開車;未滿18歲請勿飲酒)
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

四人套餐的附餐飲料:莓果氣泡飲、蘋果醋以及鳳梨氣泡飲
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

小月海鮮義大利麵,以蝦頭搭配度小月的肉燥製作醬汁,一點點的橄欖油香氣與蒜頭味道,感覺像在吃義大利版的擔仔麵
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

麵條使用了標準的Spaghetti,醬汁充分地與麵體融合,但整體的味道偏淡了些
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

XO醬松阪豬義大利麵,以風乾海產與辣椒拌炒成而成的XO醬,搭配煎到外皮焦香的松阪豬肉片。吃起來帶著淡淡辣味與鮮味,以及油脂滿滿的口感
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

椒香鹹酥雞沙拉,簡單的說就是雞肉沙拉的鹽酥雞版,以鹽酥雞取代了水煮雞胸肉
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

醬汁是店家特調的椒香醬,微微的辣度帶著甘味
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

看上去有點像韓式炸雞的樣子,但實際卻是台灣味的鹽酥雞
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

蒜味蝦佐軟法,西班牙油蒜蝦的做法,但在蒜頭的部分用了大量的蒜片,充滿了濃濃台式風格
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

隨餐附了軟法,在西班牙當地這是一道搭配麵包一起的餐點,也稱為「麵包菜」
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

吃起來先是橄欖油的香氣,再帶出了蒜頭的香味
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

軟殼蟹燉飯,以炸過的軟殼蟹來製作燉飯,吃起來的口味略微清淡
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

黑白松露綜合野菇奶油義大利麵,加了黑松露與白松露的奶油義大利麵,放了大量的杏鮑菇與鴻喜菇
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

沃野戰斧豬排,餐酒館的分享餐點中很常出現的菜色:大份量的戰斧豬排
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

除了戰斧豬排本體之外,也加了很多烤蔬菜、馬鈴薯、地瓜等配菜,光看上去就十分吸引人。醬汁是店家特製的煙燻烏梅醬,酸酸甜甜的口味與豬排十分合拍
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

切開後的戰斧豬排,厚實的切面獵人口水直流
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

愛啃骨頭的人,一定對這塊骨邊肉無法抗拒吧!
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

分切好的戰斧豬排,2-3個人吃一份恰到好處
[台南][東區] 沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro|食記

餐廳名稱:沃野 18|Oh Yeah 18 Bistro(樂活美食團第223次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2021/03/oh-yeah-18-bistro.html
消費時間:2020年/8月
地址:台南市東區大學路18巷20號
電話:06-2086777
營業時間:週二到週六17:00 - 0:00;週六與週日11:30 - 14:00、17:00 - 0:00(22:00)
公休:週一
每人平均價位:400
支付方式:現金、刷卡
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'40.2"N 120°13'14.9"E
停車:普通(收費停車場、路邊停車)



相關文章

留言