[台南][東區] 小時厚牛排｜台南中華店｜沒驚豔也沒太大問題的平價牛排+自助吧｜食記

台南文化中心對面，有面大招牌寫著「今日吃喝不努力，明日人生沒意義」。這間就是「小時厚牛排台南中華店」。這個品牌源自新竹、創立於2019，是「六扇門火鍋」旗下的子牌。主打原塊牛排以及回憶夜市牛排的氛圍，加上自助吧無限供應，快速打出名聲。

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內用空間寬敞明亮，以橘黑色系與插畫風為主。我們第一次拜訪是週日下午三點，不少桌面仍堆滿空盤，感覺人員有些散漫。比較特別的是，我在找資料時發現。雖然品牌拓展得很快，但竟然沒有官網，而台南店獨粉專與Google商家名稱也不同，讓人感覺整個體系還不夠完善。


菜單選擇豐富，從牛排、豬排、雞排到海鮮皆有，包含單點、雙拼與平價選項。人氣品項如紐約客、梅花豬、鮭魚排與小海總匯等，也可加價升級草蝦。菜色涵蓋各族群需求，從牛肉控到不吃牛者都能滿足。


點餐採QR Code制，選好後再到機器自助結帳。用餐不收服務費，110公分以上孩童與未點主餐者酌收共餐費。任一主餐即可享用自助吧，咖哩飯、爆米花、冰淇淋、吐司、飲料等全都無限供應，是吸引客人回訪的主因之一。


咖哩醬無限供應，濃稠度適中，應該是以好侍等級的咖哩塊，加上紅蘿蔔與馬鈴薯製作。許多客人主餐還上桌，就先吃了好幾碗。


自助吧最前面有濃湯鍋與黑胡椒醬鍋，所以點菜時並不會出現黑胡椒的選項，只有蘑菇醬。


接下來是各種醬料、餐具，還有可樂機、飲水機與咖啡機一字排開，餐前、餐後都來杯熱可可或冰飲。


最後是小時厚奶茶、紅茶、霜淇淋與烤麵包機。霜淇淋與吐司皆可自操作，是小朋友的最愛。


濃湯的料不少，有玉米、蛋花與蟹肉棒，口味是小朋友會喜歡的種類，有點像是兒童餐會出現的濃湯。


烤土司選了花生、巧克力、蒜香抹醬，搭配主菜肉類或濃湯都適合。


咖哩飯，吃得蔬菜塊，濃稠適中、飽足感很夠，算小時厚牛排高CP值的核心之一。


黑胡椒，因為加了肉汁，口味濃厚，直接搭白飯也不違和。我也有把黑胡椒醬與咖哩混合吃，意外順口。


深海大魷魚排，整隻下去炙烤，外皮略酥、肉質Q彈，搭配鐵板麵與蛋上桌，視覺感十足。


切開的魷魚肉算厚、切面滑順，搭配醬汁與麵條一起吃非常合適。


檸檬鮭魚排，使用挪威鮭魚現煎，並放了一塊檸檬角點綴。點餐時選了麵換蛋，所以有兩顆蛋在旁邊。


鮭魚厚度普通，火侯拿捏得沒有很好，內層的肉質偏乾。雖仍吃得到鮭魚香氣，但水分流失讓口感略硬。


小海總匯，原本是四拼，有雞腿排、豬排、多利魚，加價升級多了兩隻草蝦便四拼。搭配了鐵板麵與蛋，整盤塞滿，份量感十足，視覺上夠吸引人吸引。


吃起來，多利魚（巴沙魚）口感滑嫩，而且沒什麼腥味；雞腿醃得太重，香氣蓋過了肉味；豬排粉裹得有點厚，雖然嫩但降低了肉的口感；草蝦吃起來偏乾、肉質有點硬，不太推薦加價購。


紐約客牛排，外表看上去煎得不錯，但肉片感覺有點薄，再加上不要麵換蛋，整個視覺上有點單調。


切開厚，肉質帶點粉色，咬起算嫩，肉香也有出來。以這客牛排的價格，再對應自助吧內容來說，這品質算合理，沒加分也不扣分。


厚梅花豬排，把它想成是火鍋肉片的厚實版，而實際上看來也像！上桌時有著滿滿焦香感，搭配了螺旋麵與蘑菇醬。一般來說，我不是很愛蘑菇醬。但這邊的蘑菇醬帶著肉汁的味道，雖然也是酸甜口味，但不會太甜，算是少數我覺得不錯的蘑菇醬。


今天的霜淇淋是巧克力口味，甜度適中，但奶味不夠，口感不夠綿密，空氣感較重。不過，做為餐後甜點還是不錯了。


餐廳名稱：小時厚牛排｜台南中華店
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2025/07/sahansi-steak.html
消費時間：2025/7月、2025年/3月
地址：台南市東區中華東路三段325號
電話：06-2679366
營業時間：11:00 - 23:00
公休：週二
每人平均價位：120 ~ 380
支付方式：現金、LINE Pay
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'26.8"N 120°13'22.9"E

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