[台南][中西區] 和野屋 - 手創料理 |食記

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餐廳名稱:和野屋 - 手創料理

地址:台南市中西區府前路二段203號
電話:06-2229878
營業時間:17:30 - 1:00
公休:周一
每人平均價位:200 ~ 400
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:厚切牛排鹽燒、密醬烤飯糰、鮭魚炒飯
FB:http://www.facebook.com/heyewu.shouchuangliaoli
座標(度分秒):+22°59'29.02", +120°11'31.70"


前幾天朋友突然約站長吃飯,說要補一下月初沒有出席站長生日PA的遺憾。詢問了要去的店家地址在府前路二段的大同3C附近,雖然站長並沒有印象那邊有什麼餐廳,還是設定了GPS前往。到了會合的地方後才發現,原來這邊剛開幕了一間滿有特色的日式餐廳,也就是本次的主角:和野屋 - 手創料理。

抵達的時候因為肚子已經很餓了,二話不說就點完餐準備好好的大吃一頓,在等候的過程中,老闆十分親切的過來與我們聊天,原來和野屋10月8日才開始試賣,到現在還不到兩個月,怪不得站長沒有什麼印象。

很快的第一道菜就上桌啦!日式炸豬排 NT. 100
老闆說他們的豬排都是使用溫體豬,不是一般冷凍的豬肉,怪不得吃起來口感非常軟嫩
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鮭魚炒飯,吃得到鮭魚塊,而不是只有鮭魚鬆充數,飯粒也非常分明不會黏膩 NT. 100
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白醬烏龍麵,奶味搭配魚卵,非常順口一下就被大家搶光了 NT. 120
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拉起來給大家看看綿密的烏龍麵
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黃金烤雞翅,兩隻一組,烤得火候適中,雞翅咬下去時肉汁橫溢 NT. 60
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帶皮玉米筍,主廚招待。一上桌時大家還在餐是什麼東西,畢竟一般很少會看到玉米筍原本的樣子。與剝掉皮厚的玉米筍不同,帶皮的玉米筍水分全部包在殼內,不會乾乾的難以入口。
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炒水蓮。肉吃太多了需要一點青菜 NT. 100
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筊白筍,也是連皮一起烤再撥開,吃得到筊白筍固有的甜味 NT. 120
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牛肋串,吃起來很有咬勁卻又不失嫩度或太老 NT. 70
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清酒蛤蜊,飽滿的外殼與豐富的湯汁,再加上清酒巧妙地襯托出了蛤蜊鮮味 NT. 180
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胡麻秋葵,站長不太敢吃這個,不過據同行的友人說很好吃... 遺憾的是老闆說這個品項以後可能不會賣了 NT. 100
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清酒鱈魚,站長本身就很愛鱈魚,不過清酒鱈魚比直接清蒸的做法,在鮮味上又提升了一階,好吃! NT. 120
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蜜醬飯糰,鬆脆的海苔搭配上略帶甜味的醬汁飯糰,讓不喜歡吃甜味的站長也沒得挑剔了 NT. 50
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干貝培根捲,使用培根包裹兩顆腰子貝 NT. 100
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日式唐揚雞,本來我們沒有點這個,但老闆說正在嘗試新配方就招待我們了。說實在的,比起一般日本料理店的炸雞有過之而無不及,外皮酥脆而內容飽滿,最厲害的是雞肉的湯汁全部所在炸皮中,一口咬下去滿嘴都是濃郁的精華。
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明太子雞翅,這兩天新聞有報導假明太子事件,而老闆強調是整隻日本原裝進口,並非台灣自己分裝其他魚卵,所以價格上貴了一點 NT. 100(1隻)
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最後是主廚推薦的「厚切牛排鹽燒」,不像一班的組合肉排,這片完全是牛排等級,肉質與滋味都不是組合肉排能比的。不過,這道菜設定是七分熟,站長覺得如果五分得話會更軟嫩一點。 NT .220
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整個吃下來洋洋灑灑十幾道菜,再加上老闆招待的啤酒,本來飢腸轆轆得大夥們都吃得快吐了。在離開之前有發現到他們最近在特價,幾個烤串和套餐都只要88-109非常划算。但特價時間只有每天的17:30 - 19:30,我們到的時候已經九點多了,所以沒有用到這個優惠。下次早一點又經過的話可以外帶試試再與大家分享囉!
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PS:本文圖中有出現酒類 [飲酒過量有礙健康 未成年請勿飲酒]


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