[台南][夜市] 白花亭玉子燒|食記|(已歇業)

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餐廳名稱:白花亭玉子燒

圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/210499846
消費時間:2014年/9月
地址:週三、週六 武聖夜市
   週一、週二、週五 大東夜市
電話:無
營業時間:18:00 - 0:00
公休:無
每人平均價位:50
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:玉子燒
座標(度分秒):武聖 23°00'19.7"N 120°11'32.5"E
        大東 22°58'57.4"N 120°13'09.1"E
停車:視各夜市規劃

創立:2013
FB:https://www.facebook.com/eggcheesehouse

 

中秋連假的時候,站長為了外地來訪的朋友,又開始了吃吃喝喝的行程。而其中,在晚上的景點中又以夜市最受到大家的青睞。剛好今天是星期六,不想去花園夜市人擠人,所以我們來到了武聖夜市。逛著逛著就看到了一格非常日式風格的小攤子,仔細看了招牌才發現這是陣子才朋友提過的創意玉子燒店。但當初朋友告知是在善化夜市,所以一直沒有去試看看,結果在武聖夜市遇上了。

白花亭的攤位上方有價目表與菜色,而下方就是各種口味玉子燒的照片

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攤子旁邊還有一個小牌子強調使用的美國起司牌子,還可以起司加量不加價

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玉子燒其實就是日式的嫩蛋捲,也稱為蛋燒,通常就是將蛋汁打入方形的鍋中來煎,各個地方有不同的作法。而白玉亭的玉子燒則是將蛋汁放入鍋中後,再加入起司與玉米粒

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之後蓋上特製的鍋蓋,一小段時間讓蛋汁成型

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最後將嫩蛋(約7分熟)捲起來,呈現出一條蛋捲的感覺,再放上客人選擇的口味後就完成了

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我們的第一份日式鰻魚 NT. 60,玉子燒上面放了烤鰻魚,再灑上了柴魚片,有點類似章魚燒的感覺

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嫩蛋煎得相當滑嫩,一口吃下有濃濃有起司味與脆脆的玉米粒,跟烤鰻魚的味道並沒有衝突的感覺

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接著是啵啵魚卵 NT. 55,玉子燒上面放的是俗稱蝦卵的喜相逢卵,可能是咬的時候會有啵啵的口感所以才因此命名,而吃得時候也像名稱一樣啵啵啵的相當有趣

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小插曲:可能是不常有人貼身拍攝的關係,年輕的老闆在第一份玉子燒時有點燒焦了,當下馬上就廢棄再重做了一份,浪費了一份食材讓站長覺得很不好意思。而老闆娘則是一直問站長的來歷,並且表示要免費招待我們吃。不過,樂活一貫的模式就是不透漏身份,不接受任何招待,所以老闆娘的好意,我們只能婉拒囉。

 


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