[台南][永康區] 台南蔡家古早味肉粽(已歇業)

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餐廳名稱:台南蔡家古早味肉粽
消費時間:2015年/11月
地址:台南市永康區忠孝路431號
電話:06-3026959
營業時間:6:00 - 20:00
公休:週六
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2015/11/blog-post_18.html
每人平均價位:55
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°01'06.5"N 120°14'36.8"E
停車:方便(路邊停車)
FB:https://www.facebook.com/台南蔡家古早味肉粽-514986715210309



今年夏天樂活台南除了冰品特輯外,本來還想做個特別的主題:「粽子」。無奈的是,冰品可以一天吃兩、三次;但粽子再好吃,一天吃兩、三顆腸胃還是會撐不住,所以粽子特輯只好先慢慢收集,等到一定的量後再發表囉。而今天要介紹的台南蔡家,就是以後會加入粽子特輯的店家的一員。

這個「台南蔡家」可不是賣虱目魚台南蔡喔!本店位於永康忠孝路與447巷的三角窗位置,斜對面就是是7-11,往來車輛十分頻繁
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菜單,分為主食類、湯類與小菜
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碗粿 NT. 30,台南常見的醬油味碗粿,從外觀上可以看到鹹蛋黃、香菇與肉燥
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除了肉燥之外,碗粿裡面還有幾塊瘦肉,讓配料一整個就相當豐富
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浮水魚羹 NT. 25,加了筍絲與蛋花的傳統羹,口味偏甜,上桌時淋上了一些烏醋
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浮水魚羹很綿密,吃起來也頗有彈性
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滷筍乾 NT. 20,台南小吃常見的配角小菜
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滷蛋NT. 10、滷車輪 NT. 5,車輪就是市場可以買到的麵輪,常常和滷蛋、滷丸一起滷
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焢肉飯 NT. 45,以小簡餐/便當的模式呈現,主菜焢肉滷得非常入味,還有三種小菜當配料
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肉粽 NT. 40,台南蔡家的主力商品,外觀看起來不是很起眼,但上桌時粽葉的香味四溢,令人印像時深刻
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這個肉粽是先煮過再下去蒸的模式,米有先用魷魚干和香菇條炒過,吃起來魷魚與香菇的香氣很重。内餡的部份有個頭頗大的花生、鹹蛋黃、滷三層肉(跟焢肉飯的肉很像),整個塞得滿滿相當澎湃,讓人聯想起小時候鄉下阿嬤做的肉粽,吃完後忍不住又點了一顆吃,還外帶了兩顆回家孝敬老爸
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味噌湯 NT. 15,相當典型的台式味噌湯,上面放了油條增加口感
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