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餐廳名稱:麵屋武藏 鷹虎
消費時間:2016年/2月
地址:台南市中西區西門路一段658號B2F(新光三越台南新天地B2美食街)
電話:06-3030808
營業時間:11:00 - 22:00
公休:無
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_4.html
每人平均價位:280
可否刷卡:可
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'12.9"N 120°11'55.3"E
停車:方便(地下停車場)
WEB:http://www.m634.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/menya634taiwan
麵屋武藏來自日本東京,是一家人氣的日式拉麵店,後來引進台灣後也吸引了不少拉麵愛好者前去品嚐,特色是每家分店都有獨特的稱號。在去年台南新光三越新天地B2重新開幕後,麵屋武藏也進駐其中,並決定稱號為鷹虎。
為了不想人擠人,這天我們趁著新光三越剛開門就來光顧,也順利地成為今天的第一組客人
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入座時桌上已經放好了檸檬水,還有翻頁的菜色介紹以及加湯免費的提示
![2.JPG 2.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092832-1053772724.jpg?v=1457092860)
水瓶前面的罐子是辣椒粉,看起來紅通通地似乎很辣?
![3.JPG 3.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092833-3946024311.jpg?v=1457092860)
菜單的部分官網有介紹,想知道詳細菜色可以自行去看,這邊就不放照片了。大致上來說,麵屋武藏各分店的菜色是大同小異,但有一些為了「稱號」而變更的菜色。像台南的鷹虎,就是指梅花肉片(鷹)與五花叉燒肉(虎)的組合。
點餐後等了一小段時間,我們的第一道餐點上桌:虎叉燒飯 NT. 150。碗的最底下是白飯,上面蓋了醬炒肉丁,吃起來味道很接近滷肉塊。後面是一塊叉燒五花肉,口感近似東坡肉但有一些烤過的香味,連著醬汁一起入口,有點在吃焢肉飯的錯覺
![5.JPG 5.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092834-3946929695.jpg?v=1457092860)
碗中間放了溫泉蛋,還有炒過的洋蔥以及大量大蔥花、海苔絲等等
![6.JPG 6.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092835-1948005716.jpg?v=1457092860)
鹽味雞湯拉麵 NT. 280,雖然是鹽味拉麵,而且我們選了濃厚系,但湯頭喝起來並沒有很鹹,其中雞湯的味道相當顯而易見。配料的部分有兩片梅花肉與一塊五花叉燒肉,還有海苔片、半顆溏心蛋與筍干
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麵的部分我們選擇了偏硬的口感,吃起來帶點咬勁,與細麵相當合拍
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鷹虎太刀拉麵 NT. 330,掛著鷹虎招牌的餐點,除了梅花肉與五花叉燒肉外,還多了一支帶骨豬腱肉,湯頭則是醬油豚骨
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麵的部分是一般尺寸,我們選了偏軟的口感
![10.JPG 10.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092838-2600796026.jpg?v=1457092860)
五花肉叉燒,與虎叉燒飯的肉一樣,就相當類似東坡肉(焢肉)的感覺
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梅花肉片味道不重,吃起來就是軟嫩的瘦肉,與叉燒是一肥一瘦的搭檔
![12.JPG 12.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1457092840-1467999992.jpg?v=1457092860)
最後是這個帶骨的豬腱肉,味道像是用燒烤的作法,吃起來相當軟嫩,而醬汁的部分與台南的一些燒肉飯有些類似,是帶些甜甜口味的烤肉醬
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這裡的餐點都可以加麵,但必須點餐時就先吩咐要加,出餐後就不能加囉!要注意的是,加麵後的份量真的不少,食量小的女生可別輕易嘗試
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