[台南][官田區] 隆田米糕


餐廳名稱:隆田米糕
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2018/08/blog-post_14.html
消費時間:2018年/7月
地址:台南市官田區文化街22號
電話:06-5790857
營業時間:10:00 - 22:00
公休:周六
每人平均價位:50 ~ 100
可否刷卡:否
有無包廂:否
座標(度分秒):23°11'36.2"N 120°19'05.5"E
停車:普通(路邊停車)

好久沒到台南溪北的區域活動,這次站長趁著柳營的工作結束後,來到了官田區附近找找在地有什麼好吃的料理。就在我們晃著晃著的時候,突然看到了這家打著在地30年老店的隆田米糕,於是就好奇地來一探究竟


入口處就是隆田米糕的料理區,與常見的米糕店一樣,擺放著肉燥、滷豆腐等誘人的食材


內部空間不大,感覺是以住家為經營的場所。雖然已經是下午時段,但還是看到很多在地人在此用餐


餐具與醬料區,各種沾醬可以選擇搭配


站長本身是不沾醬者,但同行的友人是醬料控,馬上就拿了油膏+豆瓣醬+哇沙米的組合~


菜單,比起門口的看板要多了不少菜色,但都沒有標上價格


米糕用的糯米飯以傳統竹簍來蒸煮,上頭蓋了一塊白布充當鍋蓋,用以避免米飯的水分過多


首先上桌的是肉燥飯(大)NT. 30、肉燥飯(小)NT. 20


這裡的肉燥飯比較重滷汁,相當適合搭配一般的白米飯


在口味上有點類似新營塩米糕,而且配菜同樣都使用了酸菜


肉燥肥肉的部分居多,還有油蔥的香氣,但膠質沒想像中多


米糕(小)NT. 25,用的是同一款肉燥,配菜換成了醃小黃瓜與魚鬆。不過當天的感覺,米糕完全被肉燥飯比了下去。猜測原因應該是這裡的肉燥適合較偏乾的米飯,而不適合比較濕潤的糯米飯,整個吃下來肉燥飯比較對站長的口味


當歸豬肝臁 NT. 50,肝連這塊肉真的許多別字,而用「肝臁」還真是不常見。除此之外,肝連一般都是清燙,當歸肝連湯也不多見


這裡的肝連湯份量相當很豪氣,肝連肉幾乎是滿滿一碗。不過,當歸的湯頭偏甜一些,與肝連似乎不是那麼搭


拌麵 NT. 50,最底下是麵條,上頭放了肉片,然後淋上了肉燥調味


麵條是稍微有寬度的意麵,口味上有點類似新營常見的鹽水意麵作法


四神湯 NT. 25,米糕店常見的湯品,湯頭喝起來很清爽


一匙舀起,小腸與薏仁清楚可見


鴨米血 NT. 20,鴨米血吃起來的口感比豬血糕綿密,而且米飯的口感也更佳。通常會搭配薑絲,再沾點醬油膏一起吃


鴨肉切盤 NT. 50,上桌時才知道是煙燻的口味,每一片鴨肉帶著濃郁的煙燻香味,連皮一起吃相當夠味


滷蛋與滷丸 NT. 10,比較特別的是滷丸,因為用魚丸比較常見,而這裡用的是貢丸


滷蛋沒有滷得非常透徹,蛋皮與蛋黃的顏色都比較淡一些,吃起來也沒什麼滷汁香氣




相關文章

留言