[台南][東區] 橋北屋日本家庭料理-中華店|食記

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餐廳名稱:橋北屋日本家庭料理-中華店
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/05/Bridge-North-House.html
消費時間:2020年/4月
地址:台南市東區中華東路一段189號
電話:06-2352888
營業時間:11:00 - 21:00
公休:週二
每人平均價位:190 ~ 220
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'25.9"N 120°14'02.5"E
停車:困難(路邊停車)

橋北屋2006年起家於於永福路上,以平價的各式定食與炸雞聞名,因為老闆橋北先生是日本人,所以店的名字也取為橋北屋。2015年11月時,在南紡購物中心的對面開了中華分店,也就是今天要介紹的橋北屋日本家庭料理-中華店。

內部裝潢與本店差不多,運用了許多日式元素點綴;桌子以兩人與四人為主,人多的時候可以併桌
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茶水為自助式,有冰麥茶與熱麥茶
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菜單,分為定食、丼飯、麵、咖哩、冷飲幾個大區,也可以單點主菜與一些小點心
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炸蝦可樂餅 NT. 55,隨餐附了美乃滋可以沾。雖然說菜單上寫著可樂餅,但其實比較像炸蝦餅,內餡是蝦漿以及蝦仁(這道本店叫做炸蝦排....)
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唐揚炸雞 NT. 145,橋北屋的招牌,也是很多人必點的菜色。

炸雞的外皮十分酥脆,作法看上去點類似炸雞肉卷,使用的應該是帶皮雞腿肉,從外觀可以清楚看出皮與肉的分佈;炸雞的內部鮮嫩多汁,與外觀乾乾的感覺截然不同

還記得有很長的一段時間,只要google日式炸雞,出現的店家都是橋北屋呢~
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漢堡排定食 NT. 190,以漢堡排為主角的日式套餐,附了特製伍斯特紅酒醬
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附餐有玉子燒和海帶芽
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還有淋上了胡麻醬的高麗菜絲
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味噌湯,喝起來中規中矩
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漢堡排基本上是牛肉口味,但應該不是純牛絞肉,應該是有混進一定比例的豬絞肉,吃起來略嫌乾澀
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炸豬排蛋蓋飯 NT. 195,跟定食相比只有附了味噌湯與海帶芽
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豬排的肉質算扎實,厚度也不錯,淋上了滑蛋後吃起來更順口
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日式炒麵 NT. 165,以豬肉、高麗菜、胡羅蔔等蔬菜類食物炒製而成,隨餐也付了美乃滋可以加
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麵的上頭放了柴魚片,還撒了海苔粉來提味
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麵條吃起來類似油麵的口感,醬汁偏鹹,可以沾一些美乃滋來增加層次感
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豚平燒 NT. 140,日本關西的平民美食,改造了大阪燒作法來製作,而豚平兩字是指「豬肉平平的煎」
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外型則像蛋包飯,內部以細碎的材料為主,吃起來有著高麗菜清脆口感以及蛋液形成的濃郁香氣,而且是一道可以吃得飽的料理
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鹽蔥雞腿排 NT. 145,日式烤雞腿排配上鹽蔥,還有高麗菜絲增加清爽感
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雞腿排十分厚實又軟嫩,鹽蔥的香氣十足,味道也恰到好處,與雞腿肉一起入口十分合拍
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