[台南][中西區] 南興鱔魚意麵|偷偷帶進電影院的好味道|食記

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隨著河樂廣場開放後,本來因為中國城拆除而進入黑暗期的在地小吃,又稍微恢復了些往日的繁榮盛況。今天介紹的「南興鱔魚意麵」,就是經歷了中國城、中正路、海安路以及河樂廣場興衰的在地店家。

南興雖然有著高聳又顯眼的的看板,但店面其實不大,扣掉櫃台與炒台的位置,最多只能讓10個人內用,也因為這樣,很多人來這邊都是以外帶的模式。
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記得小時候中正商圈最光輝的時代,想看電影時還沒有什麼影城,此時首選就是又大又寬敞的南台戲院,還那時候沒有限制外食的規定,還是小屁孩的站長曾經就買過炒意麵意麵進去邊看邊吃呢!(當然,這是不良的示範,看電影時還是請以不干擾其他人為主,小朋友不要學喔!)
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南興鱔魚意麵的菜單

長條狀的點菜單上,寫著密密麻麻的菜色。主要分為羹類、炒類、麻油類、清湯類,還有其他。主菜則有鱔魚、花枝、豬心、腰只、豬肝等,提供了相當豐富的選擇。(本菜單為2021/3月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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乾炒鱔魚意麵,以乾炒鱔魚的醬汁下去炒鍋燒意麵,最後放上幾片乾炒鱔魚,是一道可以直接拿來當主食的餐點。吃起來是台南偏甜口味的作法,但甜度適中不會有太死甜的感覺,還帶一絲絲烏醋的味道。
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鱔魚的部分吃起來很Q彈又脆,而且是幾乎是無骨的魚片。
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炒麻油豬肝,上桌時麻油的香氣逼人,豬肝切得很大片,滿滿的一盤光看著都餓了。
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豬肝雖然切得又厚又大,但吃起來火侯適中,不會太老也不會太生。要是可以的話,真想配著白飯一起吃。
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腰只清湯(大),台南的鱔魚意麵店有分兩種,一種是純賣鱔魚頂多加個花枝,另一種是還會多賣炒麻油類的產品,而南興就是屬於後者。本來想點麻油湯底,但因為已將點了麻油豬肝,所以就改成了清湯,喝起來還算清爽。
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一般外面吃到的腰子上都會有刀劃過的痕跡,這個作法除了會比較容易熟之外,也會讓調味更容易入味。而這裡的腰子吃起來相當Q彈,也不會有怪怪的腥味。
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炒青菜,今天的當日蔬菜是菠菜,火侯同樣很穩健,吃得到菠菜的清脆感覺。
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餐廳名稱:南興鱔魚意麵
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2021/08/Nan-Xing-Eel-Noodles.html
消費時間:2021年/3月
地址:台南市中西區康樂街92號
電話:06-2997098
營業時間:11:00 - 20:30
公休:不定
每人平均價位:80 ~ 150
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:未知
座標(度分秒):22°59'33.9"N 120°11'40.3"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1988


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