[台南][中西區] 永樂燒肉飯｜國華街口三十年的老派便當｜食記

走進台南民族路與國華街口這個熱鬧的三角窗地帶，最吸睛的就是那醒目的「紅底黃字」招牌——這裡就是創立於1995年的永樂燒肉飯。

店名取自正對面的「永樂市場」，不只地名對應，更蘊含著創辦人希望每位顧客都「永遠快樂」的美意。招牌上的金色雲紋與古典紋飾為整體視覺增添喜氣，也讓它成為民族路上的一個熟悉地標。

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店內採開放式廚房設計，點餐時就能看到員工忙著製作餐點。點餐方式為櫃台自助劃單後排隊結帳，服務人員動作俐落、態度也算親切。

價目表非常簡潔：燒肉飯、爌肉飯、雞腿飯、綜合沙拉，每份都附沙拉與味噌湯。比較為人所樂道的是，永樂燒肉飯與鄰居「張合豐排骨飯」並肩競爭多年，兩家也各有擁護的客群，讓這個路口成為飯香熱區。


我知道這邊的餐點可以客製化，但有一天滑UberEats時，才發現可以做到這麼極致！像是「不沙拉加肉」、「不筍」、「不薑」、「不湯」、「加燒肉」，甚至「不沙拉換筍」這種選項都有。對於這種翻桌率高、人潮絡繹不絕的店家，能做到這種程度的客製化真的不多見。


隨餐附的生菜沙拉，雖然份量不大，但內容還算豐富，而且幾十年沒變過。高麗菜絲墊底，鋪上火腿片、玉米、小黃瓜與水煮蛋，再搭配千島醬，整體配色繽紛，吃起來爽口開胃，也不少顧客是直接點大份的綜合沙拉來吃。


隨餐附的味噌湯，喝起來湯頭濃厚，帶有柴魚的香氣。湯料有豆腐丁與海帶，有時還能喝到昆布絲。


首先上桌的是爌肉飯，鋪在白飯上的厚切五花肉滷得油亮誘人，再搭配筍絲與醃薑片，光香氣就讓人口水直流。永樂雖以燒肉為招牌，但這個爌肉飯在人氣上完全不輸。


夾起爌肉就能感受到它的厚實與彈性，選用了帶皮的五花肉，滷到透徹卻不糜爛。油脂香氣十足，瘦肉則保有嚼勁。想吃肥一點或瘦一點，也可以請服務人員挑喔。


雞腿飯，一整隻滷雞腿滷得色澤誘人，還灑上白芝麻提味。雞肉本身烤到軟嫩入味，醬汁是偏甜的台南風味。隨餐有附上一片檸檬，擠上一點可以有效降低油膩感。


這次沒點燒肉飯，但因為是招牌，所以還是單點了一份燒肉。炭火現烤的嫩肩里肌片，表面烤得微焦，內部保有肉汁。醬汁是台式烤肉風味，算是很多人喜歡的口味。但對我來說偏甜了些，沒有特別喜歡，要配著飯一起吃比較能下肚。


餐廳名稱：永樂燒肉飯
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2025/06/yongle-bento-guohua.html
消費時間：2025年/2月
地址：台南市中西區民族路三段16號
電話：06-2281516
營業時間：10:00 - 21:00
公休：週三
每人平均價位：75 ~ 95
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'52.1"N 120°11'57.0"E
停車：不便（路邊停車）

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