[台南][東區] 感性牛排1號店｜學生族友善、原塊現煎不馬虎｜食記

位於東區崇德路的這間感性牛排1號店，是朋友推薦我的品牌。外觀是黑底白字的招牌。強調原塊現煎，並主打學生族群，所以在價格上，還算是平價等級的牛排館。

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走近門口才發現，這裡就是以前的食大客平價炙燒牛排啊！原來2018年底食大客搬遷，這裡就由感性牛排接手。雖然兩個品牌沒有任何關係，但菜單上有些品項相似，例如大力士牛排和起司豬排，在感性牛排也看得到。


料理區設在外頭，客人能直接看到料理過程。店員熟練處理每道餐點，現煎原塊肉品，鐵板聲與香氣很吸引人。


內用空間簡單明亮，座位有雙人與四人桌，也可自行併桌。因為與製區隔開，內部不會有太多油煙味，整體環境維持得不錯。


自助區設有濃湯、紅茶與奶茶，皆可無限取用。醬料、餐具、冰水一應俱全，補充速度快，檯面也一直保持著整潔。


菜單，項目豐富，價格親民。每道排餐都附有麵包，鐵板麵還可免費續一次，也能換成蛋。


濃湯，玉米與洋菇點綴其中，喝起來是濃稠的風格，不是粉粉水水的味道。紅茶不澀，回甘順口；奶茶濃厚，有茶香也有奶味，甜度適中。


麵包，是現烤鄉算法棍切片，表面烤到酥脆，抹醬均勻，蒜香濃郁，沾湯一起吃風味更佳。


Prime大力士牛排，份量達15盎司，整塊肉幾乎蓋滿鐵盤。表面煎出紋路，油亮誘人。搭配蒜片、荷包蛋、花椰菜，賣相十足。


不單只是大而已，肉也有一定厚度。送上時鐵板聲響不斷，一整個就是香氣撲鼻。


今天選了五分熟，切開後能看到中心粉嫩，並帶著滿滿肉汁。這塊肉的油筋分布平均，但不會到咬不動的程度。


我們今天的主食選了飯，整個牛排底下鋪得滿滿，醬汁和牛排的肉汁一起流入，讓飯更香了。


扒開中間，還可以看到飯上淋了牛肉燥，拌起來風味更豐富，算是換飯的小驚喜。


火山銷魂起司豬排，豬排上覆蓋大量起司，再經炙燒與烤箱加熱，外觀像火山爆發。起司融化後香氣明顯，牽絲視覺效果也不錯，上桌時就很吸引人。


不過，切開後雖然起司味濃郁，但和豬排的肉汁和醬汁會互搶戲，整體口感有點混亂。而底下的鐵板麵存在感不高，比起換成飯，表現相對普通。


餐廳名稱：感性牛排1號店
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2025/07/sensual-steakhouse-1.html
消費時間：2025年/2月
地址：台南市東區崇德路434號
電話：06-2900311
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休：週一、週四
每人平均價位：150 ~ 400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'29.8"N 120°13'33.7"E
停車：困難（路邊停車）

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