[台南][安平區] 虎井小鎮｜從澎湖來的味道，藏在安平五期巷子裡｜食記

虎井小鎮隱身在安平五期的巷弄裡，新換上的藍底白字招牌，在夜色中格外醒目，搭配門口高掛的紅色燈籠，散發出濃濃的台式熱炒味。不過，說起來有點不好意思，這裡營業了近二十年，與我住五期的時間差不多，但我居然這兩年才第一次踏進來嘗鮮。

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虎井小鎮由澎湖人陳團登先生創立，將家鄉的鮮味帶來台南。菜色選擇超豐富，從平價小火鍋、各式現炒，到澎湖小卷米粉湯通通有。老闆強調，為了保持家鄉風味，許多漁貨都從澎湖直送，連燒烤的小卷和魚下巴都是滿滿海味。據說店裡的熱炒和小卷米粉湯是熟客必點！


走進店內，一股濃濃的台式熱炒店風情撲面而來，沒有花俏裝潢，卻有溫馨的用餐氛圍。木桌長椅和紅色圓椅，牆上掛著大大的澎湖虎井嶼照片，讓人感覺特別親切。這種有點歲月感的店面，反而更有家常味。


說到「虎井小鎮」這個名字，可不是亂取的，而是來自澎湖的虎井嶼。虎井嶼位於澎湖本島南方約8.6公里，是個以漁業聞名的小島。站在島上最高處，可以看到壯闊的海景與可愛的小漁村。


接著來看看菜單，選擇多到眼花撩亂，從現炒、燒烤、火鍋到海鮮料理通通有，價格也算親民。熱炒品項琳瑯滿目，像是XO醬小卷、金沙豆腐等都是固定班底。愛吃麵飯類的朋友可以試試店家招牌的炒烏龍或宮保雞丁炒飯，而小卷米粉湯更是招牌中的招牌，滿滿海味絕對必點。看著這張菜單，我已經打算多來幾次慢慢攻略了！


鳳梨蝦球，站長最愛的台式熱炒菜色之一。炸得酥脆的大蝦球，外皮微酥，內裡仍保有彈牙的蝦肉口感。淋上美乃滋後，再撒上彩色巧克力米。吃的時候搭配底下的鳳梨塊，一口咬下，酸甜交織，讓人忍不住一顆接一顆。


醬炒雞肉，算是偏重口味的一道料理，與台南常見的偏甜炒法不同，這裡的雞肉走的是微辣帶鹹的風格，醬汁濃郁但不死鹹。雞肉帶皮炒得油潤入味，搭配蔥段與醬汁，非常適合配飯吃，一碗白飯搭這盤，不知不覺就能掃光。


吻仔魚煎蛋，做法比較接近烘蛋，蛋液攪拌均勻後倒入鍋中慢煎，讓表面呈現金黃微焦的狀態。吻仔魚藏在蛋裡，讓蛋香與魚的鮮味完美結合。雖然站長一邊吃一邊覺得對不起這些小魚們，但不得不說，這種蛋香魚鮮的組合，真的很難抗拒。


滑蛋牛肉，蛋液滑嫩不過老，與牛肉一起炒到半凝固的狀態，形成一種入口即化的口感。牛肉本身稍微調味過，但不會太過搶戲，與滑蛋融合後的口感，又能多嗑一碗飯。


現撈小卷切盤，這道小卷是來自澎湖的漁獲，經過簡單的炙烤後直接上桌。小卷表面略帶焦香，肉質Q彈，入口還能感受到些微的海味，不需要過多調味，直接品嘗澎湖小卷的原汁原味，是整桌菜裡最能展現食材本身特色的一道，也是站長今天最滿意的一道。


小卷酸菜米粉湯，以澎湖小卷煮出鮮甜湯底的米粉湯，是虎井這邊的招牌，很多人都會特別來外帶。


湯頭因為加了酸菜提味，喝起來更為酸鹹爽口。用的是細米粉，與台南在地的粗米粉不同，吸附湯汁的能力更強。小卷肉質彈牙，搭配少許蔥花點綴，讓味道更清爽。


肉燥飯，比起肉燥飯，其實更像是滷肉飯。白飯上鋪滿醬香濃郁的肉燥，吃起來帶著微甜與鹹香。


打拋豬，本來應該是泰式料理店才會出現的菜色，現在也變成台式熱炒的常客了，味道香辣又下飯。


海菜煎蛋，海菜風味不重，吃起來口感滑嫩又多了海味的鮮甜。


XO醬炒高麗菜，將高麗菜用XO 醬快炒，讓原本清爽的炒高麗菜多了香辣與醬香。


拉近還能看到XO醬中的小魚乾與辣椒等配料，讓清脆為主的炒高麗菜，瞬間變為下飯料理。


現煎深海魚，一塊帶骨的煎魚配上一小碟調味鹽，側邊還有檸檬與香草裝飾。比較抱歉的是，我忘了是什麼魚了，為避免誤傳，就先不猜測了。煎到赤赤的魚肉外層微焦，吃起來油脂香氣豐富，火候非常到位的一道煎魚料理。


餐廳名稱：虎井小鎮
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2025/08/hujing-anping-secret-bites.html
消費時間：2025年8月、2025/2月、2024年/11月
地址：台南市安平區建平七街710號
電話：06-2990555
營業時間：11:00 - 13:00、17:00 - 20:30
公休：週一、週二
每人平均價位：80 ~ 350
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'24.5"N 120°10'09.0"E
停車：不便（路邊停車）