[台南][東區] 榕樹下璞味綿綿冰｜還以為是網美冰店，結果被重重打臉了｜食記

吃過台南上百家冰店的我，在2018冰品特輯之後，就很少寫冰店了。經過了幾年的蟄伏，最近又開始吃冰的日子，還發現了不少好品牌，像今天要介紹的榕樹下璞味綿綿冰，就是我近期有驚豔到的品牌之一。

榕樹下璞味綿綿冰位於東安路，看板是白底灰字招牌，旁邊還有彩色圓標示意圖，很有懷舊感。品牌名稱取自「純樸及好味道」，主打以天然新鮮食材製作冰品，不添加人工色素香精。

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門口是紅字招牌搭配燈泡裝飾，看上去既顯眼又復古。東安路上的本店創立於2021年，雖然不是老牌子，但據說是承襲家族老冰店的背景，在台南以古早綿綿冰為特色逐步展店。

上面說的綿綿冰其實就是香蕉冰的譜系，這種冰基本就是冰淇淋的作法，但沒有加入乳製品，所以口感類似雪酪，但更偏「冰沙」一點，吃起來也更清爽。


製作區配置整齊，牆面掛有木板標示冰品名稱。櫃檯內的冰櫃放著多種現做冰品，強調不使用人工添加物，保留食材原始風味。


一樓用餐區牆上張貼標語，寫著「吃完不口渴」「天然無添加」等字樣。品牌理念以真材實料累積人氣，夏季時室內經常座無虛席。


二樓的牆面貼上了懷舊素材，包含早期雜貨店場景與很多復古物件。裝潢融入在地古早味元素，讓人聯想到古早時代巷弄榕樹下的時光氛圍。


用餐區擺放了舊時代小學的木製桌椅，巧妙地帶出台式復古感，搭配環境乾淨清爽，用餐氣氛輕鬆。另外，現場的客人的平均年紀很低，以學生族群為最大宗，讓我們幾個大叔有點不適應。


菜單正面分為「綿綿冰系列」與「乳酪條系列」，綿綿冰有芋頭、牛奶、抹茶、花生等多種選擇，乳酪條則有原味、巧克力、抹茶等口味。


菜單背面是「豆花系列」與「季節限定」，豆花有黑糖、花生、芝麻等，限定品則包含芒果爽爽、抹茶相思爽爽等。現場採用 QR Code 點餐，還有許多隱藏版品項不在菜單上。


餐點還沒上桌前，現場人潮越來越多，而且大多是年輕客人，讓我一度以為這裡是以拍照打卡為主的網美店。直到餐點端上來並實際品嚐後，才發他們是有實力的品牌，完全不是只靠外觀取勝。

白豆花，盛裝在木碗中上桌，表層細緻光滑，色澤純白清爽。口感軟綿卻不失彈性，入口後豆香味自然散開，簡單卻能看出細節。


豆漿豆花，以豆漿取代了糖水，中間還有一球白色的物體，本來以為是冰淇淋，結果一吃發現，它不會融化，而且有更濃厚的豆味，推測這顆球應該是冷凍後的豆花，讓整個豆漿豆花的香濃程度更上一層樓！


豆漿甜度適中，與豆花、豆花球融合後層次更分明。除了豆花之外，預設還放了綜合冰料，吃起來一整個豐富感十足，是今天第一道驚豔的品項。


抹茶相思，隱藏版的餐點之一，四周是深綠色抹茶綿綿冰，中間鋪滿紅豆。上桌時抹茶香氣濃厚，紅豆甘甜細膩。


挖開中間的紅豆，可以看到底層的奶酪。奶酪滑順細膩，入口後還可以中和抹茶的苦韻，整個口味調和地恰到好處。


璞味布丁套餐，搭配了甘草芭樂綿綿冰。本來是只想嘗試不同口味的冰，實際上沒有什麼期待。結果一入口，我就發現我錯了...

首先是甘梅粉的香氣，然後芭樂的清香慢慢滲出。接著舌尖上逐漸感到微微鹹甜，最後才顯現出芭樂的天然味道。

這個簡單的甘草芭樂綿綿冰，讓我對這家店的觀感180度改觀，它們是絕對有真材實料的品牌。


布丁在碗的底下，焦糖色澤均勻，質地紮實帶著彈性，口味是傳統型的雞蛋布丁，入口時蛋香濃郁。四周本來應該會放粉圓，但當天粉圓賣完了，所以改為紅豆。


抹茶乳酪條，這個本來也是我不太期待的一項，外層以帶著綠色標籤的包裝紙包著。


打開後的乳酪條，看上去結構緊實。入口後先是濃郁的起司香氣，隨後帶出抹茶清香與微苦回甘，口感綿密紮實，甜而不膩。連我這個非常不愛抹茶的人，都可以吃完一條，下次還想再來試試原味和其他口味的乳酪條。


餐廳名稱：榕樹下璞味綿綿冰
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2025/09/tainan-rongshu-ice.html
消費時間：2025年7月
地址：台南市東區東安路172-1號
電話：06-2088821
營業時間：11:00 - 21:00
公休：無
每人平均價位：65 ~ 120
支付方式：現金、Linepay
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'41.9"N 120°13'37.3"E
停車：困難（路邊停車）