[台南][北區] 汕頭沙茶意麵|食記

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餐廳名稱:汕頭沙茶意麵
消費時間:2016年/3月
地址:台南市北區西門路四段70巷17號
電話:06-2512561
營業時間:11:00 - 15:00;16:00 - 20:30
公休:週三
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/04/blog-post.html
每人平均價位:35 ~ 80
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°00'24.7"N 120°12'25.9"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1968

位於西門路70巷與小北路交叉路口的汕頭沙茶意麵,是在地人早已藏不住的美味名單。每天到了中午用餐時間,遠遠地就可以看到人滿為患的光景,即使客滿時要等上好一陣子,上門的客人依然絡繹不絕,都是為了這碗數十年的老味道而來。印象中這家汕頭意麵已經開了好多年,雖然看板上寫著35年老店,但依稀記得在十幾年前就是這麼寫著了,所以實際上應該早已超過這個時間了。

到這邊內用得先找張桌子坐下來,看了桌號後就可以到滷味區挑些想吃的滷菜,之後再到右邊的交給滷味的阿姨處理。這裡要特別提一下,不少熱門的小吃店會有一個通病:「人一多,態度就下滑了」。但我在這裡絲毫感覺不到這樣的問題,外場每一個阿姨都非常親切。不管是點餐、還是問問題,阿姨們都十分耐心地回答客人,令我的印象非常深刻
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選好滷味之後可以跟後面煮麵的大哥點主餐
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內用的桌上放了很多吃麵必備的辣椒、辣椒醬、醬油與醋等等調味料
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價目表分為主食區與滷味區,每一項都有清清楚楚的標示價格
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油條湯 NT. 15,以油條加入清湯中的簡單湯品,還放了一片海苔提味
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貢丸湯 NT. 20,貢丸與油條組合的湯品,上面還灑了一些蔥花點綴
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每顆貢丸都已經切開而呈現三角形,這樣的大小更容易入口
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乾麵 NT. 35,麵的主體在下層,上面則是放了肉片與魚板,還有豆芽、韭菜點綴
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與台南常見的豬油拌麵太一樣,這裡是以沙茶扮入麵中來提味,吃的時候帶著一些沙茶的香味,麵條也十分滑嫩
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湯麵 NT. 35,外觀看起來與一般湯麵無異,但也是加了沙茶粉的作法,湯頭喝起來有沙茶的味道
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另外一點就是麵的份量不少,以35元的價格來說CP算高
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滷味 NT. 130,我們切了腱子肉、豆干、竹輪、貢丸、米血、豬頭皮、海帶等等,滷得鹹而不膩,吃起來相當入味,與意麵搭配起來相當合拍
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