樂活台南AD

2016年6月19日 星期日

[台南][學甲區] 明豐冰菓店 在地70年歷史世紀冰


0.JPG
餐廳名稱:明豐冰菓店 在地70年歷史世紀冰
消費時間:2016年/6月
地址:台南市學甲區廣文路45號
電話:06-7832724
營業時間:14:00 - 20:00
公休:週一、週四(每年四月初開賣,約賣5~6個月)
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/06/70.html
每人平均價位:20 ~ 75
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°13'56.0"N 120°10'47.6"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1949



隨著夏至的日子越來越近,樂活台南的年度冰品特輯也正在緊鑼密鼓地籌備中,而今天我們來到專程來了學甲區的廣文路上,來一探在地賣了70年的世紀冰。

明豐冰菓店是學甲在地的香蕉冰老店,每年4月份才會開始做冰,視天氣大約賣5~6個月左右。開賣前店門口會張貼公告,在地人無不奔相走告,旅外遊子休假也都會返鄉報到,這世紀冰的魅力可見一斑。
1.JPG

官方地址是販售冰品的地方,但製冰的工廠位於斜對面。進門後與老闆打了一下招呼,我們又看到了熟悉的香蕉冰老機器
3.JPG

香蕉冰機的出口,上方白色的部分就是因為低溫而結霜的管線,而下面漏斗狀就是等等香蕉冰成品的出口
4.JPG

剛做好的香蕉冰,看起來帶點黃色的感覺,本以為是像阿燕姨一樣加了鳳梨汁,問一下老闆才知道是有特殊的奶油香料
5.JPG

雖然沒有加鳳梨汁,但配料裡面還有鳳梨喔,所以製作地點旁一樣放置了一箱箱還沒處理的鳳梨
6.JPG

蜜鳳梨醬,這就是等等要加入冰裡面的秘密武器
7.JPG

早期的世紀冰是日本人才有賣的冰品,而稱之為世紀冰則是取自於日文諧音,本質上就是四菓香蕉冰,也就是在冰裡面加了鳳梨、西瓜、葡萄乾、地瓜與原味鳳梨醬等原料。不過,以下這張圖只是製作範例,現場是沒辦法這樣點的喔8.jpg

世紀冰的成品,要吃的時候才會一杓一杓挖起來裝在杯子裡面,而在地的熟客則是直接論斤秤兩地買回家吃
9.JPG

接下來讓我們把鏡頭拉回店面,價目表上只有世紀冰以及兩款冰淇淋。原本還有冰糖薏仁湯及煉乳、麥芽糖、奶粉製成的牛奶冰、木瓜牛奶等等,但老闆夫婦為照顧健康欠佳的父母而縮小了營業範圍,因為人手不夠真的做不來
10.JPG

世紀冰(大)NT. 30,剛剛看到的世紀冰成品杯裝的樣子
11.JPG

往底下挖可以吃到鳳梨、西瓜、葡萄乾、地瓜等冰料
12.JPG

鮮奶冰淇淋 NT. 35,吃起來口感綿密,而且帶著有相當濃郁的奶香味
14.JPG

鮮奶蛋黃冰淇淋 NT. 40,有點像台南的蛋黃冰棒,但口感上是冰淇淋。因為加了不少蛋黃碎粒在其中,所以除了奶香味之外,還有頗重的蛋黃香氣以及淡淡的鹹味
13.JPG


檢視較大的地圖

沒有留言:

張貼留言

樂活台南AD

Copyright 2013 - 2017 樂活台南 All rights reserved