[台南][中西區] 羊城小食|食記

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餐廳名稱:羊城小食
圖文版網誌:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/195184717
消費時間:2014年/8月
地址:台南市中西區中正路199巷5號
電話:06-2216609
營業時間:10:00 - 21:00
公休:無
每人平均價位:200 ~ 300
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:油雞、蔥油雞、椒鹽排骨
座標(度分秒):22°59'33.7"N 120°11'51.9"E
停車:方便(南都戲院停車場)
創立:1950
WEB:http://yc-snacks.idv.tw/

 

在中正路199巷內有家60幾年歷史的羊城小食,也是羊城油雞的創始老店,而店名中的羊城就是廣東市的舊稱。由於第一代創始人 劉強與 盧華兩位先生來台後常回憶起家鄉的油雞料理,所以在1950年的時候開始在中正路一代做起油雞、炒飯、炒麵的生意。後來因為油雞道地的美味做出了口碑,漸漸地打響了羊城油雞的招牌,到現在仍是許多老饕難忘的料理之一

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在先前的食記中,站長介紹的羊城油雞 廣東小館,就是從羊城小食以前的廚師出去後自行開業的餐館。當然,老店對這個行為相當不滿,連店內都要貼著一紙聲明宣示著兩家羊城並無關係

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羊城小食除了販賣油雞之外,也是一家廣式菜餚的合菜餐廳,菜單內琳瑯滿目的色菜讓人目不暇給

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著名油雞 NT. 100,店內的招牌菜色,比開山路的羊城味道再重一些,而口味的部份就是見仁見智了

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連著皮的飽滿油雞,骨頭的部份還有紅紅的感覺

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油雞的沾醬,黃色的是純黃芥末、紅色的則是辣豆瓣醬

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蔥油雞 NT. 130,以滿滿的油蔥淋上油雞,外表看起來十分鮮艷,油蔥也相當爽口,是非常下飯的料理

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滑蛋牛肉 NT. 200,牛肉的部份有醃過,所以肉本身已經有味道;滑蛋的部份不會太水也不會太乾,拌著飯來吃相當合適

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丁香山蘇 時價,以丁香魚、破布子、青蔥、筍片下去拌炒的山蘇,吃起來香脆可口

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椒鹽排骨 NT. 200,排骨是以紅糟醃過再下去油炸,吃起來有著紅糟淡淡的香氣;火喉也拿捏的不錯,排骨肉汁都完整的保留在其中,是當天除了油雞之外大家最誇讚的一道菜

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咖哩牛肉飯 NT. 120,加入了大量洋蔥的咖哩牛肉,咖哩味不會很重,只是微微帶出了牛肉的鮮味

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李公什碎 NT. 210,就是廣式菜餚中的炒雜碎(炒什錦),據說是李鴻章接待外賓時臨時做的一道菜餚。這道菜用了非常多的食材下去快炒,有蝦仁、肉絲、花枝、筍絲、青椒絲、木耳等等。賣相不是很好,但口味不錯也很下飯

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什錦炒麵 NT. 110,道地廣式炒麵的作法,麵條的部份煮過後再煎到帶點焦黃,最後再淋上蠔油與芥蘭的什錦燴料

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