[台南][北區] 豐苑港式小炒｜門口像台式熱炒，菜單卻是港式料理｜食記

台南北區成功路上的豐苑港式小炒，位在靠近文賢路的路口。店面上方掛著深綠色的大招牌，寫著「豐苑港式小炒」，下方還有英文店名 Feng Yuan Restaurant。

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到門口時可以看到不鏽鋼料理台與瓦斯桶，感覺看就是間熱炒店，而不是港式茶餐廳。

店門口處放了一整面大型的菜色看板，旁邊還有一座直立式燈箱。深綠色的底色搭配米黃色框線，菜名則用白色與黃色文字排列，看起來相當醒目。


走進店內，用餐區使用淺色木紋地板，搭配灰色石紋桌面與白色塑膠餐椅，牆面則是深淺兩色的木紋裝潢。座位可以依人數併桌，整體空間不算大。與老闆聊天時他提到，以前曾經在台北的粵菜酒樓工作過。


菜單主要分成雞肉、牛肉、豬肉、蔬菜、炒飯、炒麵、河粉與每日煲湯等。除了常見的宮保雞丁、橙汁豬柳、清炒高麗菜之外，還有避風塘蝦、蒜香脆皮雞、鬼馬牛肉、松露滑蛋牛、XO醬廣炒飯、乾炒牛河等比較有港式特色的料理。


蒜香脆皮雞，切成塊狀上桌，雞皮呈現油亮的紅褐色，部分邊緣還帶著焦色。這道算是我近期吃過，可以和港式灣仔小棧炸子雞相提並論的的港式炸雞。不過，豐苑走的是蒜香路線，雞肉吃起來也比較軟嫩。

每日煲湯：金銀蒜排骨湯，以炸至金黃的金蒜，搭配新鮮的銀蒜一起熬煮。湯色偏淡褐色，肉是帶骨的排骨，喝起來有兩種蒜頭交錯的香氣，味道相當特別。我本來以為加了港式煲湯常見的雪梨，結果老闆說只有放蒜頭而已。


松露滑蛋牛，以大片滑蛋包著牛肉，上面可以看到許多黑色細點。口感上以蛋滑嫩為主，松露的香氣濃郁，算是一道創意的小炒。不過，松露的味道比較突出，反而讓牛肉的存在感弱了一些。


廣州炒飯，用了蝦仁、叉燒丁、雞蛋、青蔥與飯，一起炒成淡淡的金褐色，米粒之間還能看到細碎的蛋花，蝦仁與叉燒分散在飯裡，叉燒吃起來略帶甜味。


廣州炒麵，用的是金黃色的細雞蛋麵，上面鋪了蝦仁、肉片、胡蘿蔔及青菜，再淋上褐色芡汁。脆脆的麵條吸附醬汁後，會變得比較柔軟，再搭配上方的配料一起吃。只是蠔油味道略薄，少了些港式廣州炒麵的厚實調味。

清炒高麗菜，以大片高麗菜搭配少量胡蘿蔔，沒有太多額外配料。菜葉呈現淺綠色，表面帶著油光，調味走的是比較單純的清炒路線。


避風塘蝦，蝦子上鋪了大量蒜酥、蔥段及辛香配料，外觀看起來很有份量。蝦子的個頭很大，不過實際吃起來肉質偏軟，沒有預期中的彈性。至於避風塘料理的重點蒜酥，雖然量不少，但蒜香味道卻薄了些，和外觀形成了落差。

鬼馬牛肉，結合牛肉與油條的做法。牛肉切成薄片，搭配油條塊及青蔥一起炒，表面裹著深褐色醬汁。因為油條帶有孔隙，吸附醬汁後再與牛肉一起入口，吃起來略帶著些甜味。


宮保雞丁，雞肉切成不規則塊狀，搭配大量乾辣椒、蔥段及蒜片。實際吃起來還是偏台式、略帶甜味的調味方式。


餐廳名稱：豐苑港式小炒
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/10/fengyuan-hong-kong-stir-fry.html
消費時間：2026年9月
地址：台南市北區雙安里成功路632號
電話：0958-097933
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 20:30
公休：無
每人平均價位：200 ~ 400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°00'11.8"N 120°11'39.0"E
停車：困難（路邊停車）