隨著夏天的腳步越來越近,樂活冰品特輯接近了收尾階段,也該是拿出壓箱寶的時刻囉!今年樂活台南介紹了不少老冰店,其中不乏站長學生時代常去的店家。而今天的是位於麻豆中央市場邊,傳承三代的老冰店:龍泉冰店(井伯)
記得高中時,週六下午放學後,常會跟著同學一起到麻豆大啖美食,填飽肚子後總是要來些甜點,在那炎炎夏日的午後時光,首選當然是滿滿配料的刨冰囉!隨著龍泉冰店越來越知名,每次經過想回味一下記憶中的那碗冰,都被這滿滿的人潮給打了退堂鼓
![1.JPG 1.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813283-3352146393.jpg)
龍泉冰店的第一代為楊井先生,早期是以賣蚵嗲起家,市場內與客人都管他叫「蚵嗲井仔」。後來因婚後經濟壓力比較大,夏天時開始賣起刨冰,秋冬時才兼賣蚵嗲,並於民國40年時進駐了剛落成的麻豆中央市場,正式訂店名為龍泉冰店。之後楊井先生的大兒子接了蚵嗲生意,二兒子則是接了冰店繼續經營。
龍泉店內的空間不大,除了後面的幾張桌子之外,其他的區域就是製作冰品與配料的地方
![2.JPG 2.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813284-4230181158.jpg)
櫃台左邊是刨冰的配料,第三代老闆娘朱淑美阿姨在正忙著幫客人備料。雖然我已經有一段時間沒來光顧,但朱阿姨似乎還記得我,頻頻地問我們是不是當學生時常來吃,記憶力真是不錯呢!
![3.JPG 3.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813285-636402509.jpg)
![4.JPG 4.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813286-2323047099.jpg)
由於愛玉快用光了,店家拿出剛做好的愛玉,阿姨很自豪的說,他們用的都是阿里山的愛玉下去製作,所以品質絕對掛保值。而龍泉的愛玉今年也參加了臺灣夏至235 - 療癒系愛玉大車拼的票選,有興趣的人可以上網幫他們投票喔!
![5.JPG 5.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813287-2169939513.jpg)
龍泉的另外一個重點:麵茶粉,也是像六甲媽祖廟冰店一樣直接加到冰裡面。這裡的麵茶使用了芝麻粉與低筋麵粉來拌炒製作,除了內用會加之外,也有販賣整包裝
![6.JPG 6.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813288-3243520945.jpg)
這裡的價格很簡單,內用沒加牛奶(煉乳)NT. 35,有加或是外帶就是NT. 40
![7.JPG 7.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813289-917664919.jpg)
如果想看更詳細的品項,店內也有提供條列型的價目表
![8.JPG 8.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813290-769110355.jpg)
我們坐的小角落是剛好在閣樓倉庫的下方,旁邊擺著一張爬上去用的竹樓梯。記得小時候的平房,這樣閣樓的很常見,通常都會放一些五穀雜糧或雜物,而現在幾乎都快絕跡了
![9.JPG 9.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813291-99767481.jpg)
刨冰上桌,糖水直接淋冰在上面,甜而不膩的口味相當清爽。冰料則是埋在冰山的下方,要挖開才能看見
![10.JPG 10.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813292-3214559001.jpg?v=1433833951)
愛玉吃起來滑順可口,與刨冰糖水一起入口,一整個就是「透清涼」的感覺
![11.JPG 11.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813293-1646962396.jpg?v=1433833953)
綜合的刨冰玉設有加麵茶粉,挖開冰山後會先看到一層麵茶粉在冰料上面,與糖水混合後會有一股獨特的香味,讓刨冰的味道層次更豐富
![12.JPG 12.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813294-1014756010.jpg?v=1433833954)
刨冰料有仙草凍、杏仁凍、芋頭、粉條、粉粿等等,除了可以讓老板配料之外,也可以自選五種來混搭
![13.JPG 13.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813295-1622894107.jpg?v=1433833955)
![14.JPG 14.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813296-356522214.jpg?v=1433833956)
楊桃鳳梨冰,都是手工現做的冰料,其中楊桃是做成楊桃乾,也就是四菓冰中的一寶,吃起來酸酸甜甜的古早味和鳳梨非常搭
![15.JPG 15.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813297-174320072.jpg?v=1433833957)
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![1.JPG 1.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813283-3352146393.jpg)
龍泉冰店的第一代為楊井先生,早期是以賣蚵嗲起家,市場內與客人都管他叫「蚵嗲井仔」。後來因婚後經濟壓力比較大,夏天時開始賣起刨冰,秋冬時才兼賣蚵嗲,並於民國40年時進駐了剛落成的麻豆中央市場,正式訂店名為龍泉冰店。之後楊井先生的大兒子接了蚵嗲生意,二兒子則是接了冰店繼續經營。
龍泉店內的空間不大,除了後面的幾張桌子之外,其他的區域就是製作冰品與配料的地方
![2.JPG 2.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813284-4230181158.jpg)
櫃台左邊是刨冰的配料,第三代老闆娘朱淑美阿姨在正忙著幫客人備料。雖然我已經有一段時間沒來光顧,但朱阿姨似乎還記得我,頻頻地問我們是不是當學生時常來吃,記憶力真是不錯呢!
![3.JPG 3.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813285-636402509.jpg)
![4.JPG 4.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813286-2323047099.jpg)
由於愛玉快用光了,店家拿出剛做好的愛玉,阿姨很自豪的說,他們用的都是阿里山的愛玉下去製作,所以品質絕對掛保值。而龍泉的愛玉今年也參加了臺灣夏至235 - 療癒系愛玉大車拼的票選,有興趣的人可以上網幫他們投票喔!
![5.JPG 5.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813287-2169939513.jpg)
龍泉的另外一個重點:麵茶粉,也是像六甲媽祖廟冰店一樣直接加到冰裡面。這裡的麵茶使用了芝麻粉與低筋麵粉來拌炒製作,除了內用會加之外,也有販賣整包裝
![6.JPG 6.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813288-3243520945.jpg)
這裡的價格很簡單,內用沒加牛奶(煉乳)NT. 35,有加或是外帶就是NT. 40
![7.JPG 7.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813289-917664919.jpg)
如果想看更詳細的品項,店內也有提供條列型的價目表
![8.JPG 8.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813290-769110355.jpg)
我們坐的小角落是剛好在閣樓倉庫的下方,旁邊擺著一張爬上去用的竹樓梯。記得小時候的平房,這樣閣樓的很常見,通常都會放一些五穀雜糧或雜物,而現在幾乎都快絕跡了
![9.JPG 9.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813291-99767481.jpg)
刨冰上桌,糖水直接淋冰在上面,甜而不膩的口味相當清爽。冰料則是埋在冰山的下方,要挖開才能看見
![10.JPG 10.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813292-3214559001.jpg?v=1433833951)
愛玉吃起來滑順可口,與刨冰糖水一起入口,一整個就是「透清涼」的感覺
![11.JPG 11.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813293-1646962396.jpg?v=1433833953)
綜合的刨冰玉設有加麵茶粉,挖開冰山後會先看到一層麵茶粉在冰料上面,與糖水混合後會有一股獨特的香味,讓刨冰的味道層次更豐富
![12.JPG 12.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813294-1014756010.jpg?v=1433833954)
刨冰料有仙草凍、杏仁凍、芋頭、粉條、粉粿等等,除了可以讓老板配料之外,也可以自選五種來混搭
![13.JPG 13.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813295-1622894107.jpg?v=1433833955)
![14.JPG 14.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813296-356522214.jpg?v=1433833956)
楊桃鳳梨冰,都是手工現做的冰料,其中楊桃是做成楊桃乾,也就是四菓冰中的一寶,吃起來酸酸甜甜的古早味和鳳梨非常搭
![15.JPG 15.JPG](https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1433813297-174320072.jpg?v=1433833957)
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