[台南][北區] 堤貝街咖啡 & 彩色菠菠｜從菠蘿麵包到老屋早午餐，庭院裡還有親人店貓｜食記

這次好友生日，女王也同行，想上網找一家大家都會滿意的店來慶祝，找著找著就找到了今天的主角－藏在北區小北路的巷弄裡的堤貝街咖啡 & 彩色菠菠。雖然我號稱是北區通，但沒這個巷弄中的別緻小天地，還還真的沒來過。門口低調地留著「TIBET ST. CAFE／COLOR BOBO」的字樣，是主打早午餐、咖啡、烘焙與庭院老屋空間的店。

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查了一下資料，這裡最早的主角其實是2016年創立的「彩色菠菠」，當時主要販售各種口味的菠蘿麵包。「堤貝街咖啡」則是原本在高雄西藏街的品牌（Tibet就是西藏的意思）。直到約在2018年前後，兩個品牌結合，才逐步轉型成現在提供咖啡、早午餐等品項的複合式餐飲型態。

走進庭院，馬上就有驚喜！一隻虎斑貓大喇喇地趴在水泥地上休息。這隻店貓非常親人又很黏人，還會主動靠近翻肚給你摸好摸滿，真的相當可愛。

從小北路的巷弄走進來，會先經過這個面積不小的戶外庭院。成熟的大樹提供了天然的遮蔭，周圍散布著草地、盆栽、木平台與一些舊家具、金屬造景。從門口一路延伸進來的綠意，讓人在進入室內前就能感受到放鬆的氛圍。

門口處的空間，在2023年底經歷過一次大幅度的內部整修後，保留了不少原有的建築元素。一進門可以看到裸露的紅磚、斑駁的牆面，以及大量舊木料的運用。角落的牆面與書架保留了回收木料與舊家具的質感，搭配著書籍與小型擺飾，呈現出一種新舊融合的獨特樣貌。

一樓主要的用餐區，桌椅大量使用了木質材質，但沒有刻意統一化成整套的感覺。雖然帶有老屋的質感，但在空間運用上，其實是把老屋、倉庫與現代咖啡吧台的元素混搭在一起。

抬頭往上看，可以直接看到大量原本的木構屋架與木板屋面，以及後來加入用來補強的黑色鋼構。空間的上方還有閣樓區的座位，從底下看過去，形成一種相當有層次感的視覺效果。

靠窗的座位區保留了舊木窗與斑駁的紅磚牆，桌面上還點綴著幾隻貓咪造型的小擺飾。陽光透過窗戶灑進室內，外頭的綠意與裡面的老建築元素互相映襯，讓整個空間多了一份安靜的生活氣息。

長型吧台運用了厚實的木料，後方是主要的飲品工作區。桌面上可以直接看到咖啡機、磨豆機以及幾組冰滴咖啡設備等專業器材。

桌面的木盒裡陳列著印有品牌標誌的濾掛咖啡包，旁邊還放著自家烘焙的餅乾與常溫點心，讓烘焙與咖啡兩種元素在同一個空間裡自然並存。

沿著樓梯上到閣樓，這裡規劃了一些低矮的座位。以幾張矮桌與坐墊為主，空間雖然不高，但因為屋面保留了天窗，陽光能直接透進來，所以不會覺得壓迫。坐在這裡，還能透過黑色的鋼構與玻璃往下俯瞰整個一樓的空間。

在閣樓的角落，有一扇小巧的木門。推開這扇門，外面竟然還連接了一個露臺。這種隱藏在室內的小通道，在走出去的瞬間，真的有點像在秘境探險一樣。

從小出口走出來，外側緊鄰著舊瓦屋頂，以及庭院裡那棵大型的老樹，甚至還搭建了一個樹屋式的露臺，老樹的枝幹就直接穿插在空間中。看到這邊，我突然想起有陣子不少人在介紹的隱藏景點，原來就是這裡！把舊屋頂、樹屋與閣樓完美地結合在一起，難怪會吸引那麼多人來拍照。

主廚湯品，附餐的湯品用綠色的馬克杯盛裝。這天喝到的是奶油蘑菇濃湯，米白色的湯體表面撒了不少黑胡椒，裡面還看得到片狀的配料與洋蔥絲，是一道很稱職的開胃湯品。


虎月堂大菠蘿，外觀厚實又大，表面不是一般菠蘿麵包常見的小裂紋，而是一格格隆起的立體菠蘿皮，最後再灑上一層糖粉，完全沒有對不起「大菠蘿」這個名字。


主廚經典野菇沙拉，本來不想吃太多肉類，所以點了一份沙拉分食（結果後面發現，所有主餐幾乎都有沙拉...）。黑色的大盤子裡堆滿了生菜和菇類，還搭配了番茄、洋蔥與水煮蛋。最上面鋪了一大把細絲狀的乳白配料，旁邊則附上一壺沙拉醬，吃起來同時能品嘗到葉菜的清脆、菇類的彈性以及根莖類的口感。


冰滴咖啡，小小的方形玻璃瓶和玻璃杯一起放在木托盤。杯子裡放了一大塊方冰磚，有點像威士忌的感覺。實際喝起來帶有一些酒香味，喝完後那個印著老闆頭像的小玻璃瓶還可以帶走。

紅酒燉牛肉，用小鐵盤盛裝上桌，大塊的牛肉外層裹著深褐色的醬汁，上面還放了一大撮生洋蔥絲，是一道從主菜、麵包、薯條、生菜到水果全部放進來的豐富組合。


燉牛肉不是切成細碎的肉末，從斷面依然能清楚看到肉的纖維。濃稠的醬汁幾乎把整塊肉完全包覆住，吃起來味道十分濃郁，牛肉也燉很透徹，是我喜歡的口味。

同一個餐盤裡還搭配了煎烤到金黃的麵包、薯條、生菜沙拉、水果，以及一小杯黃色飲品與沾醬。麵包外酥內軟，沾著燉牛肉的醬汁一起吃，非常合拍。

雷蒙咖啡，使用高而細長的玻璃杯盛裝，其實就是堤貝街版本的西西里咖啡。飲品主體呈現褐色的冰沙狀質地，上方堆疊著較淺色的冰霜，頂端再以綠皮柑橘切片與綠色植物作為裝飾，喝起是帶有檸檬酸甜與咖啡香氣的冰沙風味。


初戀檸檬雞，雞腿切成幾大塊後裝進鋪著紙的餐盤中，表面烤成了深琥珀色，帶著明顯的焦糖化色澤，最後再撒上香料並鋪上一層生洋蔥絲。旁邊同樣搭配了煎烤麵包、薯條、生菜、水果及一小杯飲品。


夾起一塊檸檬雞入口後，烤過的雞肉外皮帶著微脆的口感，肉質本身則維持著軟嫩。吃起來香氣十足，配著旁邊的洋蔥絲一起吃，味道相當契合。

關廟鳳梨咖啡，把水果和咖啡放在一起玩的特調飲品，有著非常明顯的漸層。底部是淡黃色、帶點冰沙質地的部分，中段是深褐色的咖啡層，上層則覆蓋著厚實的白色冰霜，最上方再放上黃色的鳳梨果肉。各層沒有一開始就混合，喝的時候可以隨著攪拌改變每一口酸甜果肉與咖啡的比例，口感相當清爽。


義式帶骨豬腱，大塊的豬腱肉直接連著骨頭上桌，整塊肉包覆著紅褐色的濃稠醬汁，表面還能明白看到細碎的香料，上面同樣放了生洋蔥絲來增加不同的口感。


拿起肉塊時，比一般切片的主菜更有存在感，肉塊燉煮到十分軟嫩，醬汁也很濃郁，配著生洋蔥絲一起吃和麵包，相當有大口吃肉的滿足感。

焗烤奶奶地瓜，使用藍綠色波浪邊的小烤皿盛裝，表面烤成了金黃至焦褐色，帶有不規則的深色焗烤斑點，還撒上一層白色的糖粉。一湯匙挖下去，黃橙色、細碎且鬆軟的地瓜餡就冒了出來。吃起來的口感，上方是經過高溫烘烤的表層，底下則是柔軟綿密的地瓜泥。

巧克力乳酪蛋糕，中間是淡黃色的乳酪蛋糕，上方疊著一層厚實的深色巧克力，最底下則有一道薄薄的深色底層。表面均勻撒滿可可粉，巧克力醬汁順著切面自然流下，頂端再以品牌小牌與一朵白色花朵點綴。入口後能同時吃到乳酪的綿密主體與厚層巧克力的濃厚。


餐廳名稱：堤貝街咖啡 & 彩色菠菠
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/09/tibet-st-cafe-color-bobo.html
消費時間：2026年/6月
地址：台南市北區小北里小北路75巷11號
電話：06-2527825
營業時間：10:00 - 17:00
公休：週一、週二
每人平均價位：400 ~ 600
支付方式：現金、Linepay
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：23°00'26.6"N 120°12'29.0"E
停車：困難（路邊停車、收費停車場）