[台南][東區] 老邱羊肉(老邱羊肉爐)|食記


餐廳名稱:老邱羊肉
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2018/11/blog-post_19.html
消費時間:2018年/10月
地址:台南市東區前鋒路146號
電話:06-2361887
營業時間:16:00 - 1:00
公休:不定期
每人平均價位:140
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'41.3"N 120°12'48.1"E
停車:普通(路邊停車)

位於台南後火車站,前鋒路下坡路段的老邱羊肉,是站長吃了第二久的羊肉料理店,而第一久則是老曾羊肉。老邱雖然沒有老曾那麼有名氣,但提供的菜色比老曾要多上不少,而且餐點分量多、CP高,打烊時間又比較晚,口味也與老曾各有千秋,是故多年來同樣培養了不少忠實的老客戶


其實站長小時候第一次的羊肉店是老曾,還記得那時候跟父親點一份炒羊肉、加一碗當歸湯與兩碗白飯,總價NT. 100就吃得很飽。但後來老曾內部發生劇變,除了口味整個走樣之外,營業時間也不穩定,還拓了一些品質不是很完善的分店,導致生意也一落千丈。

就在此時,我們在前峰路找到了老邱,雖然口味大相逕庭,但非常對家裏面人的嘴,所以就與老曾漸行漸遠了... 而全盛時期的老邱,其實與老曾的來客數不相上下。

就在此時,老邱突然換了老闆,聽說是盤讓給親戚去做(也有一說是老老闆走了),總之就是一整個不對味... 讓我們又跟一家羊肉店說再見... 過了若干年後,原來的團隊又回經營,口味總算是回到以前的水準,但也已經人去樓空。

可能是環境使然吧?原本在前鋒路138號的用餐環境確實比較差,黑漆漆的水泥地,看起來完全不像吃飯的場所。不過就在前一陣子,老邱搬遷到了前鋒路146號(原鯊嗑海鮮鍋物)的位子,讓環境改善了不少,客人也慢慢地回流來用餐


菜單,密密麻麻地一整張,分為炒類、飯麵類、炒青菜、涼拌類、火鍋類、湯類,還可以單點火鍋料


麻油炒羊肉(小) NT. 90,上桌時滿滿的麻油香配著煸過的薑片,羊肉吃起來軟嫩,也沒有炒得太過頭的麻油苦味


沙茶炒羊肉 NT. 以芥藍、沙茶醬來快炒的經典羊肉,沙茶的味道很濃郁,還伴隨著羊油香氣,光用醬汁伴著吃就可以嗑掉一碗飯了


羊肉涼拌(小) NT. 80,吃了老邱幾十年從未吃過,還是當天同行的團員好奇才點的菜色。基本上就是川燙後的羊肉片,淋上香油、豆瓣醬以及青蔥、大蒜製作的醬汁。上桌時羊肉還是熱熱的狀態,較涼拌其實有點怪


炒A菜(小)NT. 50,滿滿一盤鮮綠的A菜,吃起來也帶著羊油香氣


羊肉炒飯 NT. 80,站長最愛的一道菜色,也是每次必點的主食!羊肉底依然是以沙茶加芥藍下去炒,口感上不濕不乾,米飯充分吸收了羊油,每一口都有濃郁羊肉香氣。再搭配任意湯品,一頓舒適的晚餐就輕鬆解決啦!


羊雜當歸(小)NT. 50,小時候以為是內臟不敢點的湯品,長大了才知道用的是羊腹內肉,也就是內臟的邊肉


吃起來是羊肉帶著脂肪與一些筋,軟軟的口感很好入口。重點是:份量比起其他湯品多了一倍,小碗就是其他中碗的量,搭配羊肉炒飯可以吃得很滿足


吃羊肉,沾醬當然也少不了啦!這邊的豆瓣醬好像還有對外販售


當歸羊肉湯(小)NT. 60,以前叫當歸燉羊肉,後來改名當歸羊肉湯,主要是用了羊腩切塊,再以當歸下去燉透,吃起來非常軟嫩,當歸的香氣也完全滲入肉中


可以看的出來,在份量上比起羊雜要少了很多;但因為是羊腩,比較像有在吃肉的感覺。另外,如果想要吃肉片型的當歸,要點「生肉煮當歸」這道


羊肚當歸(小)NT. 60,切成細條狀的羊肚,吃起脆脆地又帶點韌性。一湯匙撈起來,份量也相當驚人


炒羊肉意麵 NT. 80,這道是除了炒飯之外,站長最愛的主食。不過,雖然名叫炒麵,但其實應該是燴麵


看老闆在製作時是先炒沙茶羊肉燴料,再把鍋燒意麵用羊油煨過,上桌羊油香氣四溢,意麵也非常順口


羊肉燴飯 NT. 80,燴飯是站長最少的主食,因為老是覺得真的要吃這道,還不如點一份炒羊肉+白飯就好囉!不過,今天同行的團員點了之後才發現,這份量也太驚人了吧....


前面是用湯碗可能大家沒什麼概念,後面用5.7吋的手機放旁邊比較一下.... 裝盛燴飯的容易已經不能叫碗或盤,應該可以稱得上是盆子了... 吃到最後會讓人有羹飯的錯覺,而且非常有飽足感


燴飯的燴料比起炒意麵來說要稀了些,口味上也比較淡一點,但很推薦想吃粗飽的人來點喔!




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