[台南][中西區] 胖福panfu|友愛市場一隅的炒麵麵包|食記


餐廳名稱:胖福panfu
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2019/06/panfu.html
消費時間:2019年/5月
地址:友愛市場72號攤位(台南市中西區友愛街117號)
電話:0918-886190
營業時間:19:30 - 23:30
公休:週二、週三、週四
每人平均價位:55
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'29.2"N 120°11'58.6"E
停車:不便(路邊停車、收費停車場)
在等待「有愛市場」的位子時,順便繞了一下晚上的友愛市場。也許是太久沒有認真在這裡逛逛,突然發現這一帶變得與記憶中不太一樣了!除了最搶眼的有愛市場之外,週圍也多了一些特色小攤子,像今天主角:胖福panfu就是其中之一。

胖福主打使用在地的意麵與麵包結合而成的日式炒意麵麵包,還有提供了獨特配方親自手炒的黑糖飲料。雖然攤位比起有愛市場更角落,但還是有不少慕名而來的客人,跟著googlemap的指引前來光顧


小攤子前沒有什麼擺設,只有幾台小家電與製作料理的工具,以及可以容納兩個人入座的空間



菜單在攤子旁的小立牌上,當日有限定餐點日式炒意麵。下方是炒麵麵包、各式飲料、咖啡、香蕉吐司與黑糖紅茶


印象中,炒麵麵包用的麵都以油麵居多,但胖福這裡使用了鍋燒意麵的意麵


除了攤位前的單人座位外,後方也有簡單的桌椅可以入座


手炒黑糖紅茶 NT. 30、夏日清爽冷泡茶 NT. 50,紅茶只有淡淡的甜味,喝起來有著黑糖炒過的焦香味道


此時我們的炒麵麵包也大致完成,老闆正在把最後的配料撒上去


日式意麵麵包 NT. 55,最上頭是淋上了美乃滋以及撒上了不少海苔絲


麵包的部分有稍微加熱烤過,吃起來是蓬鬆柔軟的口感,夾著意麵一起吃相當合拍


意麵的部分有先煮過,再加入洋蔥與日式醬汁一起炒,吃起來有比油麵更Q彈的口感。醬汁是甜甜的日式醬汁,本身的味道不會太重,所以跟美乃滋配著吃也不會太膩。不過,當下也有建議老闆可以改用蜂蜜黃芥末醬或是芥末美乃滋試試,也許可以拼湊出更多不同的口味




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