[台南][安南區] 木漢堡|原木炭烤聚落|拉阿魯哇族的黑色漢堡|食記

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餐廳名稱:木漢堡|原木炭烤聚落|拉阿魯哇族的黑色漢堡
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/04/Wood-burger-shop.html
消費時間:2020年/3月
地址:台南市安南區安中路一段970號
電話:0909-678239
營業時間:平日15:00 - 21:00、六日11:30 - 21:00
公休:週一
每人平均價位:180 ~ 250
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):23°02'43.5"N 120°11'29.7"E
停車:普通(路邊停車)

安南區有家原住民開的黑色漢堡,應該早已不是新聞。不管在食記文章、社群媒體、通訊軟體上,應該都不難發現它們的蹤跡,而這間黑漢堡專賣店就是今天要介紹的:木漢堡|原木炭烤聚落
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木漢堡位於安南區怡安路二段、安中路一、二段交叉的尖角地。只要經過這附近,遠遠的就可以注意到這家原住民風格的小店
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店家說他們是來自高雄桃源的拉阿魯哇族,屬於高山民族,舊稱沙阿魯阿族。以往被誤認為鄒族的一支,但在2014年時被確認為台灣原住民族的第15族,人口只有約420人。
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菜單,總共有六種,但當天因為是週日,只提供:B拎寧嫩雞堡、馬蓋霜降牛肉堡、法拉夙羊排堡與拉阿魯哇三層豬堡等四種,而平日還有嘎木夙豬肉堡與馬魯阿溫物牛肉堡。前四種漢堡夾的都是原肉排,後兩種則是絞肉的漢堡排
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櫃台前放置著外帶的紙提箱,上頭有拉阿魯哇與木漢堡的字樣
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我們抵達時離開店還有10分鐘左右,店家已經在做準備食材的最後準備,一片片的肉排已經在炭火上整齊地排列著
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現在的座位不多,本以為提前來會很輕鬆的有座位,但沒想到一堆人比我們還早就在現場等待了
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櫃檯後方放著很多的面具圖騰以及各式獸骨,相當地有原住民風格
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不一會功夫,烤台上的牛排已經慢慢變得有些焦黃,香氣也隨之散了出來,讓人實在口水直流啊!
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座位旁邊放了不少原木,原來是木漢堡堅持延續部落原始的原住民烤法,以龍眼木現烤方式呈現木漢堡的專屬美味
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點完餐後會給一個號碼牌,不過號碼並非順序,千萬別嚇到了;底下是利用藤編的面紙盒
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拉阿魯哇三層豬堡 NT. 210,黑色的漢堡皮是竹炭麵包,夾肉之前有先烤過,吃起來酥脆中帶著札實感
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麵包裡面夾的三層豬肉、鳳梨、紫洋蔥、白洋蔥、番茄與生菜
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三層肉十分厚實,外表看起來有點像原住民的烤鹹豬肉,但吃起來不是鹹豬肉的口味,而是炭香味十足的烤豬肉。肉質吃起來雖然札實,但十分鮮嫩而且肉汁四溢
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而且除了美味之外,漢堡的份量也很大~ 用兩隻手捧起來還不見得抓得穩,剛吃的時候還真的不知從何下口
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隨餐附的沙拉也十分令人驚艷。尤其是薯泥的部分,吃起來味道恰到好處,綿密的口感中又有飽足感,非常適合配著漢堡一起吃
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馬蓋霜降牛排堡 NT. 250,同樣是夾著肉排的黑色大漢堡,隨餐也有附沙拉一份(編按:馬蓋是木漢堡老闆爸爸的原住民母語名字,以此思念偉大的父親)
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麵包夾著的是霜降牛排,也就是文章一開始在烤台上看到的牛排
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牛排的熟度約為七分,雖然吃起來也同樣很嫩,但還是貼心地將牛排切段,讓大家在吃漢堡時會更好下口
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牛排堡的份量與豬排堡一樣很大,但香氣的部分更濃郁,非常適合喜歡大口吃肉的人來點
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