[台南][安南區] 木漢堡｜原木炭烤聚落｜拉阿魯哇族的黑色漢堡｜食記

餐廳名稱：木漢堡｜原木炭烤聚落｜拉阿魯哇族的黑色漢堡
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/04/Wood-burger-shop.html
消費時間：2020年/3月
地址：台南市安南區安中路一段970號
電話：0909-678239
營業時間：平日15:00 - 21:00、六日11:30 - 21:00
公休：週一
每人平均價位：180 ~ 250
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°02'43.5"N 120°11'29.7"E
停車：普通（路邊停車）

安南區有家原住民開的黑色漢堡，應該早已不是新聞。不管在食記文章、社群媒體、通訊軟體上，應該都不難發現它們的蹤跡，而這間黑漢堡專賣店就是今天要介紹的：木漢堡｜原木炭烤聚落


木漢堡位於安南區怡安路二段、安中路一、二段交叉的尖角地。只要經過這附近，遠遠的就可以注意到這家原住民風格的小店


店家說他們是來自高雄桃源的拉阿魯哇族，屬於高山民族，舊稱沙阿魯阿族。以往被誤認為鄒族的一支，但在2014年時被確認為台灣原住民族的第15族，人口只有約420人。


菜單，總共有六種，但當天因為是週日，只提供：B拎寧嫩雞堡、馬蓋霜降牛肉堡、法拉夙羊排堡與拉阿魯哇三層豬堡等四種，而平日還有嘎木夙豬肉堡與馬魯阿溫物牛肉堡。前四種漢堡夾的都是原肉排，後兩種則是絞肉的漢堡排


櫃台前放置著外帶的紙提箱，上頭有拉阿魯哇與木漢堡的字樣


我們抵達時離開店還有10分鐘左右，店家已經在做準備食材的最後準備，一片片的肉排已經在炭火上整齊地排列著


現在的座位不多，本以為提前來會很輕鬆的有座位，但沒想到一堆人比我們還早就在現場等待了


櫃檯後方放著很多的面具圖騰以及各式獸骨，相當地有原住民風格


不一會功夫，烤台上的牛排已經慢慢變得有些焦黃，香氣也隨之散了出來，讓人實在口水直流啊！


座位旁邊放了不少原木，原來是木漢堡堅持延續部落原始的原住民烤法，以龍眼木現烤方式呈現木漢堡的專屬美味


點完餐後會給一個號碼牌，不過號碼並非順序，千萬別嚇到了；底下是利用藤編的面紙盒


拉阿魯哇三層豬堡 NT. 210，黑色的漢堡皮是竹炭麵包，夾肉之前有先烤過，吃起來酥脆中帶著札實感


麵包裡面夾的三層豬肉、鳳梨、紫洋蔥、白洋蔥、番茄與生菜


三層肉十分厚實，外表看起來有點像原住民的烤鹹豬肉，但吃起來不是鹹豬肉的口味，而是炭香味十足的烤豬肉。肉質吃起來雖然札實，但十分鮮嫩而且肉汁四溢


而且除了美味之外，漢堡的份量也很大～ 用兩隻手捧起來還不見得抓得穩，剛吃的時候還真的不知從何下口


隨餐附的沙拉也十分令人驚艷。尤其是薯泥的部分，吃起來味道恰到好處，綿密的口感中又有飽足感，非常適合配著漢堡一起吃


馬蓋霜降牛排堡 NT. 250，同樣是夾著肉排的黑色大漢堡，隨餐也有附沙拉一份（編按：馬蓋是木漢堡老闆爸爸的原住民母語名字，以此思念偉大的父親）


麵包夾著的是霜降牛排，也就是文章一開始在烤台上看到的牛排


牛排的熟度約為七分，雖然吃起來也同樣很嫩，但還是貼心地將牛排切段，讓大家在吃漢堡時會更好下口


牛排堡的份量與豬排堡一樣很大，但香氣的部分更濃郁，非常適合喜歡大口吃肉的人來點




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