[台南][東區] 木 易MUYI Kitchen|第一分局旁的義大利麵小廚房|食記

[台南][東區] 木 易MUYI Kitchen|第一分局旁的義大利麵小廚房|食記
[台南][東區] 木 易MUYI Kitchen|第一分局旁的義大利麵小廚房|食記
餐廳名稱:木 易MUYI Kitchen(樂活美食團第219次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/07/muyi-kitchen.html
消費時間:2020年/7月
地址:台南市東區崇善路718號
電話:06-2902875
營業時間:11:30 - 20:00
公休:週一
每人平均價位:120 ~ 220
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°58'01.4"N 120°13'55.9"E
停車:不便(路邊停車)

這次的樂活美食團參考了PTT上的問題:「求推薦墨魚黑醬燉飯」來當主題。後來發現,很多人推薦的店家,樂活團都去過了啊!還好,最後終於找出三家,並投票選出了今天的主角「木 易MUYI Kitchen」。

木 易廚房是一家提義大利麵的小餐館,位於東區崇善路中後段,第一分局的旁邊
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內部是關廠而明亮的設計,而且是全開放式廚房,可以完整地看到餐點製作
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調味料區放置了一些用餐會加的醬料,還有水瓶可以自行取用
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菜單,有專情義大利麵、義大利麵、吃素的義大利麵、慢熟燉飯、中式定食、值得早午餐、刷嘴點心以及大大解渴。其中,義大利麵是以主菜做區分,然後可以選擇蒜香、白醬、紅醬、青醬、橘醬或升級焗烤;而專情義大利麵則是正如其名:單一口味,無法做醬汁的變化。另外,每道餐點都有附飲料,+NT. 69元可以升級套餐,會多了手工麵包、濃湯以及手工甜點
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附餐飲料,因為我們的人數比較多,就以瓶裝直接上桌。黃色的是柳橙汁(超甜)、黑褐色的是紅茶(很甜)、淡褐色的是綠茶(無糖)
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麵包看起來像平價牛排的餐包,但吃起來香氣十足;湯則是濃郁的奶油底,喝起來還有菇類的味道
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加勒比海鮮(蒜香)NT. 150,蒜香是以清炒的做法,上桌時帶著淡淡的蒜頭香氣。主食材有蝦子、花枝、蛤蜊,還有玉米筍、花椰菜、小番茄、小豆苗等配料點綴
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麵體採用了Spaghetti,也就是標準的圓直麵,吃起來軟硬適中
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海鮮墨魚燉飯 NT. 210,本次出團的主題,黑漆漆的墨魚燉飯,加入了蝦子、蛤蜊、花枝以及各種蔬菜,但因為墨魚醬的緣故,幾乎無法用肉眼分辨
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燉飯是收汁收得比較多的啜法,吃起來口味偏重,口感也比較黏一些
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清炒總匯海鮮墨魚麵 NT. 220,也是黑漆漆的料理,除了一樣用墨魚醬汁外,麵條也使用了黑色的墨魚麵,再加上清炒的緣故,吃起來的口味比燉飯更重一些
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素蠔油野菇燉飯 NT. 150,以蠔油來製作的燉飯,吃起來不像西式的口味,反而比較像港式煲飯會有的味道
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帕瑪森野菇蛋黃麵 NT. 130,本來以為是用直接調和好的蛋黃醬來製作,結果上桌時是白醬底的麵,但在麵的上頭打了一顆蛋黃!吃的時候再把蛋黃混入白醬中,就變成了蛋香+奶香味的蛋黃醬囉~
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豪邁厚切豬排(蒜香)NT. 200,清炒蒜香麵加了炸豬排,份量會讓食量小的女生吃得很飽
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百里香香草嫩雞(蒜香)NT. 180,採用去骨雞腿排下去烤,並使用了百里香調味,與蒜香麵的味道十分合拍
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雞腿肉十分厚實,吃起來也相當鮮嫩
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鹽烤戰斧豬義大利麵,左邊是青醬、右邊是蒜香.... 因為前面大家都點蒜香,於是站長趕快點了一道青醬,不然可能會讓大家以為這裡只有賣清炒蒜香麵呢!
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鹽烤戰斧豬(青醬)NT. 220,兩片帶骨豬排配上青醬底的義大利麵。麵的部分依然是收汁收得比較多的作法,青醬的味道不算重,反而都被豬排的香氣給蓋了過去
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帶骨豬排一樣用了百里香與義式香料粉下去烤,吃起來肉質軟嫩,還有骨邊肉與骨膜可以啃
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鹽烤戰斧豬(蒜香)NT. 220
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套餐的甜點:手工布丁
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