[台南][永康區] 橋頭豬血湯|往南科路途上的在地人氣美食|食記

🛣永康往南科路上在地30年的人氣店家🍜每天用餐時刻就跟打仗一樣忙碌
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看到標題上的「橋頭」這兩字,會不會以為站長又要跨到高雄去吃美食了?別急別急,這家橋頭豬血湯不是在高雄橋頭,而是道道地地的台南美食。
橋頭豬血湯主題索引
  1. 橋頭豬血湯環境氛圍
  2. 橋頭豬血湯詳細菜單
  3. 橋頭豬血湯餐點介紹
  4. 橋頭豬血湯店家資訊
  5. 橋頭豬血湯地圖導航
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到南科上班的人很多都會走鹽水溪的堤防道來縮短時間,經過永康時會通過一座連接永安路與長和路一段的橋,名為永安橋。而橋頭豬血湯的「橋頭」,就是指永安橋的橋頭。

不過,2018年時橋頭豬血湯移到了斜對面500公尺處,同樣是永安路上的新點,並提供了更好的用餐環境。
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▌橋頭豬血湯環境氛圍|🔼

以「俗擱大碗」模式經營的橋頭豬血湯,近30年來已經成為了附近熱門的用餐地點。又由於鄰近永康交流道的關係,這裡也是南北往來司機的集中地,許多司機大哥中午的時候都要來這飽餐一頓。

每到了中午時段,橋頭豬血湯總是高朋滿座,而且座無虛席。連準備料理的阿姨們也是忙到翻天,就好像打仗一樣的在準備料理。光看這醬料區像是被轟炸過的樣子,就知道現場的人氣有多高。
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除了招牌豬血湯之外,這裡也有很多香腸熟肉的乾料,這時候醬料就相當重要囉!
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▌橋頭豬血湯詳細菜單|🔼

這邊賣的餐點非常多樣化,大部分都是台南經典的小吃。像是肉燥飯、鹹粥、炒米粉等,還有許多冷盤、小菜、炸物以及湯類可以選擇。(本菜單為2022/7月份的版本,可能與您現在看到的不同)
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雖然現場人潮不少,但上菜速度相當快,才一轉眼,我們今天點的美食就擺了滿滿一桌。
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▌橋頭豬血湯餐點介紹|🔼

爌肉飯,除了一大塊滷肉之外,還有鋪上了滿滿筍乾。
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爌肉的肥瘦比例各半,而且滷得十分入味,非常下飯。
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筍乾帶著酸酸甜甜的滋味,吃起來相當開胃。
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炒麵,台南常見的小吃攤主食,油麵事先已經炒好,要上桌前才淋上肉燥提味。
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帶著一些鹼水氣味的油麵,是不少人記憶的味道。
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墨斗,是一種叫做耳烏賊的小烏賊。雖然長得有點像章魚,但不是章魚喔。只要川燙一下,撈起沾點美乃滋、哇沙米、醬油就相當美味。
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酥炸魚蛋,只要店家有提供,站長就必點的小菜,魚蛋炸得很酥,而且沒有腥味。
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蟹圓與三色蛋,站長常吃的冷牌小菜,雖然表現中規中矩,但價格相當實惠。
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小卷,也是川燙後就直接上桌,吃起來鮮脆彈牙,非常新鮮。
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竹筍湯,當季的竹筍真是清脆甘甜,湯頭也相當清爽。
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本來以為只有竹筍而已,沒想到還有排骨,應該要正名為排骨竹筍湯。
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豬血加大腸湯,作為橋頭豬血湯的看板,有著絕對不會砸了招牌的份量。
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滿滿的豬血與大腸,完全是一道讓人「吃粗飽」的湯品;即便如此,味道上也毫不碼虎,是一晚會令人想再吃一次的湯品。
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▌橋頭豬血湯店家資訊|🔼

餐廳名稱:橋頭豬血湯
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2022/09/Bridgehead-Pig-blood-soup.html
消費時間:2022年/7月
地址:台南市永康區永安路177號
電話:0986-089397
營業時間:7:00 - 19:00
公休:週日
每人平均價位:100
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):23°02'43.9"N 120°14'39.1"E
停車:普通(路邊停車)

▌橋頭豬血湯地圖導航|🔼

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