[台南][安平區] 品田牧場｜安平家樂福店｜經歷風光、衰落依然繼續努力的日式炸豬排連鎖店｜食記

品田牧場是王品旗下的日式炸豬排品牌，也是很早進入這個主題的連鎖餐廳。想當年站長第一次吃的連鎖日式炸豬排就是品田牧場，我還依稀記得是開在民族路上，開幕之時可是一位難求。

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後來日式炸豬排的品牌如雨後春筍般出現，其中也不乏打著直接從「日本」開過來的體系，讓品田牧場式微了好一段日子。那陣子還有人在PTT八卦版發問：「品牌牧場」怎麼消失了。而當時鄉民們也指出了不少原因，像是「縮水太嚴重」、「就普普啊」、「選擇小，肉超小塊，整個套餐吃下來吃不飽」等等。


位於安平家樂福的品田牧場，算是王品集團調整策略後再出發的新分店。內部裝潢風格保持了以往的一致性，整體氛圍與設計充滿日式風格並帶著簡約的元素。


菜單因為官網很詳細，所以就不枉整放上了。今天只放上我們點的「後切腰內豬排」和「由於豬排燒」的頁面。（本菜單為2023/6月份的版本，可能與您現在看到的不同）


歡樂吧，總覺得這個名詞出現在品牌牧場似乎有點格格不入。簡單的說就是提供了免費飲料、白飯和高麗菜絲的地方。近幾年餐廳的氛圍，好像沒有自助吧已經變成某種不利的因素了。


高麗菜絲是日式豬排的基本配菜，以前的品田牧場會有專人續，現在變成了自助式。


日式豬排店常見的芝麻研磨缽，可以磨完之後沾著豬排一起吃。站長第一次用這個器具，也是在品田牧場。


厚切腰內豬排，當天菜單上排行榜第一名的餐點，也是站長很愛點的日式炸豬排部位。隨餐附了越光米白飯、茶碗蒸、味噌湯以及黑豆、醃蘿蔔兩道小菜。


腰內肉來自豬的脊椎兩側，是豬身上運動量最少的部位之一，所以肉質特別嫩滑，肉汁也比較多。


魷魚豬排燒，這道餐點在菜單上是名列第四名，基本上就是結合了烤魷魚和炸豬排的料理，讓大家能一次享受到兩種不同口感混搭。


魷魚有切成魷魚圈的狀態，加上美乃滋與柴魚片，有種大阪風格的錯覺。炸豬排是里肌肉，比起腰內肉更為結實、咀嚼感更強，跟烤魷魚同為主角，一嫩一韌相當合拍。


這個好像是當天的加價活動，烤過的干貝，還包含了貝脣。


今天的甜點是半月燒，夾有蕨餅和鮮奶油，味道不算突出，就一個飯後小甜點。


餐廳名稱：品田牧場｜安平家樂福店
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2024/02/pinnada-anping-carrefour-branch.html
消費時間：2023年/6月
地址：台南市中西區中華西路二段16號2F
電話：06-2999082
營業時間：11:00 - 14:30、17:30 - 21:30
公休：無
每人平均價位：388（須加+10%服務費）
支付方式：現金、刷卡、行動支付
有無包廂：無
提供Wifi：有
座標（度分秒）：22°59'18.3"N 120°11'13.7"E
停車：方便（家樂福停車場）

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