[台南][東區] 達樂斯美式牛排 東門店｜羅宋湯裡滿是肉塊，想單純喝湯反而不容易｜食記

上次聽了鄉民的建議去了達樂斯永康店後，發現沒有想像中的感覺。結果又被說：「去錯了啦，要東門店才正確！」我心想，不都是達樂斯嗎？於是找了一天來到東門路二段上的達勒斯東門店，看看到底有何不同！結果真的有如大家說的，是同一家店，但不是同一家店。

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在路口遠遠就能看到黑色外牆配上橘紅色的大型「DOLLARS達樂斯牛排」招牌。如果只看台南，很容易以為這品牌是近幾年才出現的。其實查了一下資料，「達樂斯」這個名字至少在2011年就已經在高雄鳳山有開業紀錄，早期也是以高雄為展店重心。至於中文名稱為什麼叫達樂斯，英文又為什麼使用「Dollars」，我是查不到官方的說明。

達樂斯東門店是比較新的分店，大約在2021年4月底才開始營業。從側面外觀看過去，大片的玻璃窗與招牌設計，風格與永康店幾乎如出一轍。但實際問了一下店員，兩家不是同個老闆，除了品牌是同一個之外，應該就是各自經營。


走進室內，環境的布置從門口開始就很美式。大量使用了紅色的皮椅、深色的木桌與木紋隔板，牆面上掛著美國與加拿大國旗，並搭配了許多美式漫畫與Pop Art風格的圖像。內部裝潢與風格就像是複製貼上，除了坪數不同之外，與永康店的氛圍幾乎都一樣。大面積的玻璃窗把街景與自然光帶進室內，空間不會像傳統牛排館那麼昏暗。

菜單，結構以特級排餐、綜合餐與海陸特餐為主體。牛肉類從7oz的特製牛排，一路到20oz超級牛排及45oz巨無霸牛排都有。不吃牛的客人也有雞排、豬排、戰斧豬排、德國豬腳與各種魚排可以選擇。看菜單時我發現了比較有趣的小插曲，雖然店名叫做美式牛排，但仔細看上方的產地標示，只有一款肋眼牛排是美牛。


自助區，這是達樂斯存在很多年的一大特色。店內維持著大面積的自助餐檯，從沙拉、熟食、湯品、麵包到飲料與冰淇淋，種類相當豐富。另外一點就是，自助區的配置也是和永康店一模一樣！


熟食區的表現很搶眼，這天提供了青醬雞肉燉飯與義大利肉醬麵。旁邊還有炸好的薯條、酥皮濃湯與一大鍋羅宋湯。冷食區則可以自行取用生菜、玉米、紫甘藍等配料；麵包區放著切好的吐司、烤麵包機以及幾款不同的抹醬。羅宋湯這邊有個小插曲，我在等候取用時，發現前面一個人怎麼挖那麼久，本以為是他很貪心一直撈湯料，結果到我取用時才發現真相！（後面會詳細說明）

飲料區，有一整排的選擇，包含咖啡機、果汁、茶飲、冰沙以及可樂汽水機。水果區則依當日的供應狀況提供數種當季水果，都用透明罩子蓋著保持衛生。最後還有桶裝的小美冰淇淋可以當作飯後甜點。

等待排餐上桌前，當然要先拿一輪自助區的東西。這次稍微拿了沙拉、水果、毛豆、幾款熟食、烤麵包與酥皮濃湯，桌上很快就被各種小盤子給佔滿了。


沙拉區提供了玉米、火腿丁、高麗菜絲、紫高麗菜絲與芽菜等配料，可以依自己的喜好組合，再淋上沙拉醬。水果的部分依季節供應，這次拿了小李子、小橘子、香蕉與小玉西瓜。毛豆的表面沾著不少黑胡椒顆粒與調味料，吃起來帶點微辣的胡椒香，非常開胃。

青醬雞肉燉飯帶著明顯的奶香與青醬風味，適合先少量拿一點墊墊胃；紅醬義大利麵則有紅黃甜椒與洋蔥點綴，麵條均勻地裹著橘紅色的醬汁。烤好的吐司分別抹上了帶點香料碎的蒜味醬與深色巧克力醬。旁邊那碗是辨識度很高的酥皮濃湯，酥皮烤得微焦的相當誘人。

羅宋湯，這邊來說一下前面我誤會了為什麼前面那位客人要撈這麼久這件事－不是因為他貪心要一直撈料，而是這鍋湯的料實在太多了，碗根本裝不下！所以只能放棄多出來的部分，導致裝宋湯要花很長的時間。一整鍋滿滿的都是大塊帶骨豬肉與紅蘿蔔等燉煮蔬菜。肉的份量多到連女王都在抱怨，想單純喝個湯都挖不太到！


羅宋湯的湯頭走的是番茄的酸甜方向，而湯料大概是我看過平價牛排附設的自助吧裡面，給得最大器的一家了，沒有之一。再加上其他自助吧的餐點也感受得出相當用心，難怪一堆人要推薦我來東門店，光是這碗滿滿肉塊的羅宋湯就值回票價了。雖然永康店在整個配置上與東門店完全一樣，但在細節的呈現上，東門店完全大勝。


美國肋眼牛排，主菜終於上桌，讓我們把畫面全部拉回肉本身！大片的牛排直接鋪在鐵板上，底下墊著洋蔥，旁邊搭配著鐵板麵、綠花椰菜與小熱狗。這就是非常典型的台式鐵板排餐組合。


切開肋眼牛排，中心仍保有明顯的粉紅色，外圍則逐漸轉為熟褐色。比起上次在永康店吃的超級牛排，這次東門店肋眼牛排的表現地好很多。雖然肉也是醃製得比較重的處理模式（內心吐槽：就不能不醃嗎？），但起碼吃起來還是一道可以確認是牛排的主餐！上次在永康店吃到的，只能說是一塊醃過頭的牛肉。

雞腿排1/2加花枝，這份海陸雙拼同樣以鐵板的方式上桌。帶皮的雞腿排表面煎成了金褐色，旁邊放著數塊白色的花枝，再加上荷包蛋與洋蔥等配菜。雞腿排的份量略小，但不只是因為1/2的關係，而是整體的厚度與口感都很明顯地小了一號。至於花枝的部分，本來沒有抱太高的期待，畢竟在這個價位，大概就是中規中矩的表現。沒想到吃起來意外地鮮美，雖然也是冷凍的花枝，但店家處理得相當不錯，吃不出什麼腥味，可以感受到在食材處理上的用心。


餐廳名稱：達樂斯美式牛排 東門店
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/09/dallas-steakhouse-dongmen.html
消費時間：2026年8月
地址：台南市東區崇信里東門路二段388號
電話：06-2675388
營業時間：11:00 - 16:00、17:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：300 ~ 500
支付方式：現金、刷卡
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'56.7"N 120°13'39.2"E
停車：困難（路邊停車、收費停車場）