[台南][永康區] 大灣廣護宮前煎包｜沒有招牌的老攤子，記錄著廟口的歲月｜食記

每天一大早在廣護宮廟口的對面，有個小攤子前幾乎都會排著隊，大家都在安靜地等待著大鐵鍋煎好煎包。排隊人潮混著車流聲，整個場景就是永康早晨日常。

這個1970年代就存在的路邊攤，沒有招牌或名稱，但因為正對著廟口，久而久之大家就叫它「大灣廣護宮前煎包」。

來看看樂活台南最近的足跡： 必看！台南人推薦：美食大調查 台南人在地的點點滴滴、回憶與趣圖 台南吃什麼？來看看近期食記 台南哪裡玩？來看看近期遊記 台南週末活動懶人包總整理 丹丹漢堡最新菜單、分店資訊

攤子後面擺著大片麵糰，高麗菜、肉餡就在旁邊，兩位阿姨熟練地把餡料包進麵皮裡。沒有裝潢、沒有內用，所有步驟都在你眼前，一捏、一推煎包就成形了，然後乖乖地排成一列準備下鍋。


攤子上的大鐵鍋持續地翻滾著，老闆在油鍋前出手俐落，一次煎滿一圈的煎包，剛起鍋的金黃煎包就丟到更前面的瀝油區等著被買走。


除了油炸聲不斷，老闆也時不時會上演一下招牌的拋煎包手法，在地人都稱為「煎包秀」。


站在旁邊等的時候還會阿姨們被提醒小心熱油濺出。

剛買到的煎包被裝進透明塑膠袋裡，熱氣把袋壁燙得霧霧的。


打開塑膠到後可以看到完整的煎包，外觀是整顆鼓鼓的金黃球體，表面煎得均勻油亮，手感也挺扎實的。


這邊的煎包為純素的內餡，咬開後高麗菜餡先了跳出來。吃起來帶著脆度、並含著湯汁，但不會到炸裂那種等級。除了高麗菜之外，似乎還有小小的香菇丁，味道不重，作為小配角非常適合。


麵皮看起來有點像甜甜圈，吃起來的味道也很像，但整體風味還是以清爽為主，沒有厚重的油味。


想要更豐富的味道，可以加一點店家自製辣醬。醬的味道上不會太辣，而且帶點甜味，讓本來溫和的素內餡更有層次，難怪很多人說一定要加辣醬，才是這裡煎包的完全體。


餐廳名稱：大灣廣護宮前煎包
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2025/11/dawan-pan-fried-bun.html
消費時間：2025/年6月
地址：台南市永康區大灣路286號對面號
電話：無
營業時間：6:00 - 10:20
公休：週二
每人平均價位：15
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：23°00'25.1"N 120°16'03.6"E
停車：不便（路邊停車）