[台南][東區] 天香小炒｜寫下這裡的第一篇網路文章｜食記

前陣子經過崇德路，都會瞄到這家「天香小炒」。因為外觀看起來像是經營一段時間的在地店家，就上網查了一下。結果，居然沒有任何人寫過相關的食記介紹，那麼樂活台南就來當第一篇吧。

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根據網路查到的資料，天香小炒大約在2010年前後創立，到現在約15年了。品牌名稱中的「天香」寓意菜餚飄香四溢，而「小炒」則指主打台視快炒的各種下酒菜與家常菜。

店面位於東區崇德路上的巷口三角窗，屬於小規模的家庭經營型態。從入口處的玻璃門上可以看到百元熱炒以及炒飯、炒麵等字樣。


內用空間幾乎沒有任何裝潢，走的是相當樸實的路線。座位配置以常見的的圓桌與小方桌為主，座位與座位之間的空間頗大。


菜單，選擇還算多，涵蓋了現炒、燒烤、飯麵類以及湯類等各式台式熱炒。


培根蝦仁捲，一道帶點西式風味的酥香前菜，將整隻鮮蝦仁用培根緊緊捲起後下鍋煎炸。一口咬下外皮微酥，內裡的蝦仁彈牙。


鹹魚炒飯，使用了切碎的廣東鹹魚，搭配白飯、蛋液與蔥花一同爆炒。炒飯的米粒吃起來粒粒分明。


紅燒牛腩，以帶筋肉的牛腩條為主角，並搭配了紅蘿蔔與蘿蔔切塊一同長時間燉煮，味道偏清淡。


苦瓜鹹蛋，將新鮮山苦瓜切片微炒後，加入碎裂的鹹鴨蛋黃拌炒均勻。外觀呈現金黃與翠綠相間，苦瓜表面裹滿了沙沙的鹹蛋黃，口感上鹹香中帶有微苦回甘的滋味。


鹽酥排骨，選用了帶骨的豬小排，經過醬油與蒜泥醃製後，沾裹地瓜粉下鍋炸至外層香酥。起鍋後撒上了椒鹽粉提味，並搭配少許蔥花，算是不錯的下酒菜。


五味小卷，將汆燙後的小卷切段，上頭淋上了由醬油、烏醋、蒜末與辣椒等調和而成的特調五味醬。口感上小卷的肉質相當Q脆，搭配著醬汁的酸甜辛香，吃起來十分爽口且沒有腥味。


鹽酥溪蝦，將體型嬌小的溪蝦連殼裹粉油炸，起鍋後再灑上胡椒鹽並搭配蔥段與辣椒增加風味，也是一道相當適合配著酒品嚐的下酒菜。


炸肥腸，將處理過的大腸油炸至表皮呈現金黃色，一旁附上了胡椒鹽供客人沾取。口感上還可以，但吃起來似乎沒什麼炸肥腸的香氣。


肉絲劍筍，使用了切段的劍筍與里肌肉絲一同快炒，並加入了蔥段與辣椒來提味。口感上劍筍吃起來帶有些許脆度，豬肉也算滑嫩，不過調味稍微偏重，吃起來感覺略鹹了一些。


什錦炒麵，採用了傳統的黃油麵，加入了肉絲、高麗菜與紅蘿蔔絲等配料一同拌炒。麵條吸附了以醬油調和的醬汁，口感入味且帶有些許大火快炒的鍋氣，算是一道相當經典的台式快炒店炒麵。


筍片湯，以新鮮竹筍切片熬製而成的清淡湯品，湯裡頭真的就只有滿滿的筍片而已，算是解膩的湯品。


什錦炒飯，加入了火腿丁、紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁以及蛋碎等常見的配料一同翻炒，就是一份中規中矩的家常炒飯。


炒螺肉，使用了大量的九層塔、蒜頭與辣椒下鍋大火爆炒，讓螺肉吸附了滿滿的辛香料氣息。口感上螺肉吃起來彈牙且帶有嚼勁，至於炒螺肉其實就是炒蝸牛肉這件事，應該大家都知道了吧？


香炸花枝丸，外表炸至金黃酥香，口感外酥內嫩，並帶著淡淡的花枝甜味。


整體來說不是一家記憶點很深刻的店，就是很家常、平價的熱炒店。如果路過附近，不知道吃什麼可以來吃看看。

餐廳名稱：天香小炒
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2026/03/tianxiang-stir-fry.html
消費時間：2025年/6月
地址：台南市東區崇德路456-1號
電話：06-2606080
營業時間：16:30 - 21:00
公休：無
每人平均價位：200 ~ 400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°58'28.3"N 120°13'35.7"E
停車：困難（路邊停車）