[台南][中西區] 阿星鹹粥


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餐廳名稱:阿星鹹粥
消費時間:2016年/4月
地址:台南市中西區民族路三段289號
電話:06-2200941
營業時間:5:00 - 13:00
公休:週一
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/05/blog-post_37.html
每人平均價位:50 ~ 80
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):22°59'27.9"N 120°12'06.3"E
停車:普通(路邊停車)
創立:1970


由於樂活團都在晚上出沒居多,所以文章的比重也比較偏向夜間的店家,所以常有人寫信來建議;「可不可以寫些早餐點呢?」有鑒於此,我們特別挑了一天早起(事實上根本沒睡),準備把拜訪清單中的早餐店家消化一下,而今天要介紹的阿星鹹粥就是第一站~

阿星鹹粥位於民族路三段底,靠近臨安路口,是一間台南典型的鹹粥、虱目魚類的早餐店。從外看板上可以看到寫著50幾年老店,其實前幾年還寫著40幾年老店,可能是最近換新招牌一併也改掉了吧
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門口的櫃臺分為左右兩邊,右邊的是湯鍋區,專門處理鹹粥、湯類的餐點
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更後面還有一大鍋正在熬煮的湯底,可以看得出來是削肉去皮的虱目魚骨正在鍋中翻騰
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左邊則比較特別,一眼望去是滿滿的粽子,這在台南的鹹粥店並不常見,但也不是沒有這樣的組合,像大勇街上的無名鹹粥也是有賣粽子的模式
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粽子區的後頭有滷鍋,應該是處理肉燥飯、滷小菜等餐點的地方
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內部用餐空間還算寬敞,我們入座時已經有許多長輩在吃早餐了,邊看報紙邊品嚐手邊的鹹粥,這大概就是台南市區常見的景象之一吧
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價目表,分為粥類、湯類、乾料、飯類,還有飲料?
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滷蛋 NT. 10、滷丸 NT. 5、油豆腐 NT. 5,吃鹹粥不可或缺的小配菜,滷得十分入味,尤其是滷蛋,滷到蛋皮變的很薄,已經接近鐵蛋的程度了
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肉燥飯 NT. 20,喝魚皮湯、魚肚湯時的最佳主食。肉燥是以肥肉為主的傳統作法,搭配較為清淡的虱目魚系湯品一起吃相當合拍
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肉粽 NT. 35,難得可以在鹹粥店吃到粽子,當然要來一顆試試
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切開肉粽可以看到內餡的肉肥瘦適中,鹹蛋黃與香菇的比例也恰到好處
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虱目魚皮湯 NT. 60,上桌時呈現長條狀的虱目魚皮,湯頭是比較清爽的口味
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魚皮是整片直接削下來並沒有切段,連皮帶肉一起吃相當過癮
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虱目魚粥 NT. 60,也就是所謂的鹹粥啦!預設是有放香菜的模式,如果像站長不喜歡香菜的人,要記得跟店家說,或是去買一件「不要香菜」的T恤來穿
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粥料的部分是魚皮、魚肉以及蚵仔,其中魚皮是使用了比較小塊的部分,不像魚皮湯那種一大片的感覺;至於蚵仔的部分正是產季,吃起來也相當肥美
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