[台南][中西區] 拾參|正興街老屋藏著義式減糖馬卡龍|在地復古風融合著新創的靈魂|食記

🏡正興街老屋內的義式減糖馬卡龍🔰在地復古風融合著新創的靈魂

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送禮是一種表達感謝與關愛的方式,每到逢年過節,總是會收到一些禮物,此時就必須回禮一下。以前站長對於送禮物一向沒有什麼頭緒,每每遇到節日或是要回禮的時候,總會感到焦慮不安。但最近幾年開始不同了,因為我找到了:拾參馬卡龍。
拾參主題索引
  1. 拾參環境氛圍
  2. 拾參詳細菜單
  3. 拾參餐點介紹
  4. 拾參店家資訊
  5. 拾參地圖導航
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回想起幾年前第一次造訪拾參馬卡龍時的記憶,雖然當時就已經有一定的知名度,但還沒有像今天這樣人潮絡繹不絕的盛況,這讓我有點意外。不過,也代表著拾參已經知名度大開,有更多人像站長一樣,成為了拾參的忠實粉絲。
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▌拾參環境氛圍|🔼

當我走進店內,發現店內燈光柔和,空氣中瀰漫著淡淡的香氣,令人感到十分舒適。店員在笑容中迎接著每一位顧客,親切地為大家介紹各種口味的馬卡龍。(更多店內的介紹,可以觀看樂活台南之前的文章:拾參|正興街老屋馬卡龍|來台南就是要鑽巷子啊
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▌拾參詳細菜單|🔼

拾參的馬卡龍都是以新鮮水果、精選材料製作而成。最特別的是採用減糖配方,為馬卡龍洗刷了長久以來非常甜的刻板印象,多吃幾顆也不會人太過負擔。

店內提供了多種不同的口味選擇,包括16種常態口味,還有季節限定的隱藏口味。口味眾多,令人目不暇給,有時候真的不知道該選擇哪一些口味。
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▌拾參餐點介紹|🔼

拾參的馬卡龍可以單顆購買,也可以以禮盒的方式進行包裝,送禮自用兩相宜。除了馬卡龍外,還有販售可麗露,但需要提前預訂。
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買完馬卡龍後,別忘了到拾參後面的小巷中去探索,或許會發現很多意想不到的驚喜。

來到台南怎麼能錯過這些美好而神秘的小巷呢?畢竟只有探索過這些巷弄,才能真正感受台南這座城市的獨特之處。
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這次我們除了買來送禮,也買了自己享用的份。當時因為找不到適合拍照的地方,就到了朋友開的咖啡廳,一邊開箱一邊分享與品嘗的馬卡龍。

拾參在2023年將包裝整大改,以綠白相間的色調呈現,比起以前卡其色的紙盒,感覺更活潑了。
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拾參新版的提袋,以綠白相間的色調呈現,相較於以前卡其色的紙袋,更顯得生動活潑。提袋的側面有設計不規則的小圈圈,象徵著每一顆馬卡龍都是由手工製作,獨一無二的存在。
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8顆裝的馬卡龍外盒上有八個手繪的圖騰,讓人能夠一眼辨識出裡面裝著的8顆馬卡龍。

這些圖案都是隨處可見的日常物品,因為拾參馬卡龍的老闆認為「沒有人是完美的,更何況是拾參馬卡龍,我們就是由這一點一滴的不完美累積起來的」,因此用這些日常物品作為圖騰,來傳達一種對於生活的態度。

這樣的獨特設計除了美觀又具有巧思外,也讓消費者能夠輕鬆地辨識產品。
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打開外包裝,就可以看到今天的主角:義式減糖馬卡龍。
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為了更快結帳,站長通常會讓店員挑選的口味,以節省時間。一般來說,店員也會盡量避免重複選擇重複的口味,讓顧客可以品嚐到更多種類的馬卡龍。
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拾參的馬卡龍採用減糖配方,相較於一般的馬卡龍甜度更低,因此更適合搭配咖啡或其他飲料一起享用。
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拾參馬卡龍拆包裝前的樣子,外包裝紙上頭印了大大的拾參字樣。
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要吃之前先拍照留念一下,盤子內的這五棵分別是紅絲絨、紅玉紅茶、葡萄萊姆、法式焦糖以及檸檬。

其中,站長比較喜歡紅絲絨口味。從外觀看起來會以為應該是洛神花或其他類似的口味,但實際上它是由鹹乳酪搭配奶油製成,吃起來是滿滿鮮奶香濃的味道。

法式焦糖口味上面有覆蓋了一層糯米紙以防糖衣脫落,這是可以連同馬卡龍一起吃下肚的喔,別像站長第一次看到時,還傻傻地想要撕下來。
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聽說疊羅漢很好看,我們也來拍一張馬卡龍疊羅漢吧!
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紅玉紅茶是限量口味,外皮上印了一個春字。使用了紅玉紅茶搭配特製檸檬醬,吃起來有著濃後茶香,又帶著檸檬的清爽滋味。
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這是拾參馬卡龍16顆裝的提袋,明顯比8顆裝的要大上不少。
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外盒包裝也變成了16個圖騰,會有想讓人想收集完全部圖案的衝動。
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趁著春天百花盛開的季節,帶著馬卡龍一起賞花吧。
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16顆裝,店員就是將現有的口味全部挑選一輪,一次就可以吃到拾參所有的口味。
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每一顆都有獨立而完整的包裝,即使脫離了盒子,也不會沾手或掉落滾動出來。
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其中有兩顆站長最愛的口味。分別是灰黃漸層的月見以及紫粉漸層的費洛蒙之心。
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月見,正如其名,以鹹蛋為主角製作而成。吃起來能夠明顯感受到鹹蛋黃的香氣,還帶有鹹甜交錯的味道。除了十分順口之外,還機幾乎讓人忘記自己正在享用馬卡龍。
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費洛蒙之心,加入了以百香果和火龍果製成的果醬,甜甜的風味中,帶著一些微微的清爽果酸,適合不愛太甜膩的人。
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▌拾參店家資訊|🔼

餐廳名稱:拾參
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2023/05/BABACOOTETAKE13.html
消費時間:2023年/2月、3月
地址:台南市中西區正興街63號
電話:0929-692813
營業時間:週一到週五 12:00 - 20:00、週六、日 11:00 - 21:00
公休:無
每人平均價位:60 ~ 1440
支付方式:現金、Linepay
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'39.0"N 120°11'49.8"E
停車:普通(路邊停車、海安路地下停車場)
🔰拾參馬卡龍官網:https://13macaron.com.tw

▌拾參地圖導航|🔼

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