[台南][鹽水區] 白雪冰菓室


01.JPG
餐廳名稱:白雪冰菓室
消費時間:2016年/10月
地址:台南市鹽水區朝琴路126號
電話:06-6521033
營業時間:9:00 - 21:00(冬天會提早打烊)
公休:不定期
圖文版網誌:http://www.tainanlohas.cc/2016/10/blog-post_26.html
每人平均價位:30
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°19'21.4"N 120°16'16.2"E
停車:方便(路邊停車)
創立:1967
FB:https://www.facebook.com/白雪冰菓室-144516992373237/


入秋之後本來以為不會再吃冰了,但這幾天的秋老虎實在異常地可怕,看來樂活台南今年的冰品之旅還尚未結束。於是,我們決定拿出明年夏天才要介紹的壓箱寶:「白雪冰菓室」提前與大家見面。

白雪冰菓室位於鹽水區的朝琴路上,是民國56年就創立的冰品飲料店。主要提供香蕉冰、紅茶與冰棒等夏天常見的冰品,也是鹽水人夏天避暑的老朋友。

我們抵達附近的時候一直找不到白雪的招牌,再晃了一圈後才發現,在鹽水國小對面一處有人群聚集的透天厝店面就是目的地。原來,前陣子的颱風太猛烈,把白雪的看板也吹到無影無蹤,只好邊營業,邊找時間再處理招牌。

櫃臺前老闆娘正在賣力地挖著香蕉冰,旁邊那台是攪拌香蕉冰用機器,因為人工做起來真的有點累,很難想像同為香蕉冰老店,山上區的阿燕姨已經手工作了幾十年... ...
02.JPG

有香蕉冰就一定有煉乳啦!白雪這邊使用了飛燕牌的煉乳,雖然站長比較愛鷹牌多點就是了
03.JPG

店面右邊的價目,看上去比較老舊一點,主要寫著香蕉冰與冰棒。值得注意的是,很多香蕉冰老店都稱自己的冰為雪淇冰、雪綿冰、雪乳冰之類的名稱(可能是怕客人誤會加了真正的香蕉),很少有像白雪這樣寫出香蕉冰這個原名的店家
04.JPG

左邊的新的價目表,除了香蕉冰與冰棒之外,還多了不少飲料。外帶的部分也有提供保麗龍,還有低溫配送的服務喔
05.JPG

櫃子前的牆壁上我們發現了很久們看到的南瀛老冰店證書,上面標明白雪為40年老冰店,換算成今年就是已經49年囉!到目前為止,樂活台南已經收集的南瀛老冰店有白河的鈺雪冰枝店、後壁的和興冰菓部、六甲的媽祖廟挫冰、西港的田園飲冰室、山上的阿燕姨冰枝店、西港的南風冰菓室與河南冰莊、善化的福興號蘇家冰店以及新化的共益冰菓室
06.JPG

雞蛋花生牛奶冰(中) NT. 40,上桌時看起來是花生、煉乳與香蕉冰的組合,老闆娘說是白雪的招牌之一
07.JPG

花生的部分不是刨冰的那種花生仁,真真實實是硬梆梆的熟花生粒
8.JPG

往底下一看發現另有玄機,黃色的液態物體是生蛋黃
9.JPG

吃時候要利用香蕉冰的低溫將蛋黃給「冰熟」,並且攪拌到冰中,攪拌完成後的蛋黃,表面會凝結成為膏狀,還會蛋黃的小顆粒
10.JPG

紅豆牛奶冰(小) NT. 30,先將滿滿的紅豆鋪在香蕉冰上,然後淋上煉乳後就上桌
11.JPG

紅豆沙與甜滋滋的煉乳混著冰,真是怎樣都吃不膩的組合
12.JPG

四菓冰(小)NT. 30,古早味的四菓冰是加了木瓜簽、烏梅、李鹹(蜜餞李)與楊桃乾,而白雪這則是加了木瓜簽、菜燕角與葡萄乾
13.JPG

除此之外,這碗四菓冰還以桔子醬代替了煉乳,吃起來酸酸甜甜的相當夠味
14.JPG

木瓜簽是一種以木瓜絲與麥芽糖製作的糖漬蜜餞,有些地方會用地瓜來取代,而這邊吃起來是比較像木瓜的纖維
15.JPG

接著來吃白雪的冰棒,均一價都是 NT. 12/枝
16.JPG

首先是糯米冰棒,外觀看上去是深褐色待點透明的感覺,隱約可以看到糯米在其中
17.JPG

吃起來桂原乾的味道很重,應該是沒有放酒的作法
18.JPG

花生口味的冰棒,一樣是褐色但看起來顏色比較淡一些
19.JPG

花生的味道相當濃郁,而且口感也比糯米綿密不少
20.JPG

最後是牛奶冰棒,奶香味不錯,中規中矩的冰品
21.JPG

桔子汁(大)NT. 25,原本以為跟維美的桔子水差不多,但喝起來的味道很淡,只帶著淡淡香氣
22.JPG

紅茶加冰(大)NT. 25,把香蕉冰加入紅茶,喝起來略帶苦味,與香蕉冰的甜味上互補,很棒的夏日飲料
23.JPG 


檢視較大的地圖


相關文章

留言