[台南][永康區] 纓風壽司

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餐廳名稱:纓風壽司
消費時間:2017年/6月
地址:台南市永康區正強街201號
電話:06-2013459
營業時間:週一到週五 10:00 - 14:00、16:30 - 21:00;週六日:10:00 - 21:00
公休:無
詳細圖文介紹:http://www.tainanlohas.cc/2017/08/blog-post_7.html
每人平均價位:200 ~ 600
可否刷卡:否
有無包廂:無
座標(度分秒):23°01'43.6"N 120°15'05.7"E
停車:不便(路邊停車、永強黃昏市場停車場)
FB:https://www.facebook.com/pg/纓風壽司-907902152688643/


纓風壽司位於永康區正強街上,聯盈發的斜對面,是一間提供日式生魚以及各類壽司的店家。前身是叫川井的日式居酒屋,原本在砲校附近營業,2016年7月份時搬到了正強街,並改名為纓風壽司

店內的座位不少,大約可以同時容納40人用餐沒問題
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入座後桌上已經擺好了大型菜單、點單、外帶菜單、開水以及餐具
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最後方是師傅的料理區,點完餐後就可以看到一顆顆的壽司在此逐漸完成
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菜單,幾乎所有的菜色都與生魚片脫離不了關係,主要分為:炙燒類、生魚類、熟食類、軍艦類、刺身、丼飯類、手捲、小品以及當日限定


除了制式菜單外,門口也放一個季節菜色的小黑板,上頭寫著當季才有的新鮮食材
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點完餐後,服務人員送上了味噌湯與薑片、山葵泥
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味噌湯使用了不少魚肉,應該都是處理生魚片所切下來的邊肉,用來煮湯相當合適,但缺點就是會有一些魚骨,吃的時候要稍微注意一下,喝完了也可以無限續碗
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茶碗蒸 NT. 30,以錫箔容器製作的蒸蛋,顏色看起來比較白一點
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茶碗蒸的味道偏淡,內部則是放了蟹肉棒、魚板等食材
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鮮蝦手捲 NT. 30,以苜蓿芽為底,包裹了蝦子以及小黃瓜條
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七美島海鱺刺身 NT. 280(當日限定),屬於比較脆口又有彈性的生魚片,肉質還算紮實
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握壽司單點:比目魚 NT. 60/貫、花枝 NT. 40/貫、天使紅蝦 NT. 50/貫、紅甘肚 NT .30/貫、鮭魚 NT 30/貫
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天使紅蝦握壽司,蝦肉吃起來很有感,不過味道比較重一些
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花枝握壽司,肉質很Q彈,中間有放了一片紫蘇葉,不愛的人建議拿掉
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鮭魚握壽司,常見又相當中規中矩的壽司
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炙燒比目魚握壽司,魚肉油脂的部分沒有之前在達也吃得那麼多,不愛油脂的人會比較喜歡
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紅甘肚握壽司,沒有鮭魚肚那麼油,但有著一樣的口感以及魚肉甘甜味道
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生魚海景丼 NT. 280,五顏六色的綜合生魚丼飯,看上去相當誘人
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主要的食材有生魚片三寶:鮪魚、旗魚、鮭魚,海膽、鮭魚卵、帆立貝以及一球蝦卵(喜相逢蛋)
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澎湃福氣海鮮丼 NT. 420,海鮮丼的豪華版,也是纓風第二貴的餐點,那為什麼沒有點第一貴的呢?因為第一貴的著重在天使紅蝦、海膽、干貝與鮭魚卵上。雖然很高檔,但看起來似乎沒那麼吸引人
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側面看上去更澎湃,生魚片、蝦子、貝類應有盡有 21.JPG

主要的食材一樣有生魚片三寶,以及星鰻、鮭魚卵、蟹味棒
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帆立貝、花枝、生蠔、玉子燒
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當然還有兩隻橫躺著的天使紅蝦,因為連頭的部分也是生的狀態,不喜歡的人可以請店家烤過
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炙燒總匯 NT. 350/共8貫,基本上就是所有炙燒類的握壽司各一貫
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左邊算起是起司鮮蝦、焦糖鮭魚、炙燒干貝和炙燒紅甘
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右邊則是起司鮭魚、七味鮭魚、炙燒比目魚以及炙燒星鰻
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一整條的星鰻握壽司,是醋飯三倍長有餘
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飯後甜點,茶凍
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